Бундева бундева је велика потражња у кувању. Узгајали су га 1960. године амерички узгајивачи и био је први који је вештачки узгајан. Поврће је стекло своју популарност због свог необичног укуса, који се одлично слаже са многим врстама меса.
Узгој бундеве бундеве
Карактеристично
Сорта бундеве Буттернут развијена је у Америци у другој половини 20. века. Да би се добило ово пикантно поврће, укрштене су две врсте бундева - мушкатни орашчић и дивља афричка култура.
Главна предност поврћа је та што брзо сазрева: буквално 90 дана је довољно да усев буде спреман за жетву. Ова буча је укусно занимљива. Његова пулпа је мека, сочна, слатка, са аромом мушкатног орашчића, по чему је култура добила своје друго име - орах. У структури је масно и лако се складишти.
Ораха тиквица је крушкастог облика. Сва њена семенка концентрисана је на дну, што је погодно за кување, јер могу се брзо и лако уклонити. Боја коже је бледо наранџаста, а унутар бундеве је већ интензивније жуто-наранџасте нијансе.
Поврће ове врсте не расте, тежина једног је 1-2 кг. Предност таквих плодова је у томе што се, ако се правилно сади и брине, са једног грма може лако прикупити око 20 комада.
Сорта је узгајана у топлој клими, тако да је вероватноћа да ће Буттернут ући у своје крајеве у хладним регионима мала. Важно је знати детаље садње и неге. На пример, у Сибиру се такве бундеве узгајају у пластеницима.
Корист и штета
Карактеристика указује на то да, поред свог необичног укуса и мекоће, бундева има и корисна својства. Све је то због састава поврћа, јер садржи груба влакна која побољшавају рад црева, прочишћавају га и спречавају застој и ферментацију хране у њему.
Ако се бундева једе редовно, пружиће цревима правовремено чишћење, тј. човек ће заборавити шта је узнемирен стомак. Нискокалорична сорта Буттернат. Девојке га често једу ако су на дијетама.
Култура има низак гликемијски индекс, што омогућава да се једе поврће код срчаних болести, гојазности и хипертензије.
Такође садржи много аминокиселина. Они благотворно делују на нормално функционисање мозга и срца. Састав укључује још неколико елемената који јачају срчане мишиће и зубе. У тиквици има много калијума и користан је код болести бубрега, јер може избацити вишак течности из организма, на тај начин се носи са едемом.
Други важан састојак је бета-каротен. Стимулише све системе тела тако да нормално функционишу. Пуно бундеве и омега-3 су масне киселине. Користе се за смањење нивоа холестерола у крви, тако да се поврће може јести код болести жучних путева.
Састав такође садржи фосфор који формира коштано ткиво и ојачава га.
Бундева не доноси штету, али има своје контраиндикације. Не могу га јести људи који имају индивидуалну нетолеранцију на компоненте које садржи. Због немара, особа може развити алергијску реакцију у облику Куинцкеовог едема.
Не препоручује се употреба бундеве Буттернут особама оболелим од шећерне болести или онима који имају повећан ниво киселости у стомаку.
Калорични садржај
Веома корисна бундева
Као што је раније споменуто, бундева има мало калорија. Састоји се од 90% воде и само 45 кцал на 100 г поврћа. Из тог разлога се често користи у јеловницима исхране. Преосталих 10% у бундеви су витамини.
Ту спадају - ПП, Е, Б1, Б5, Б6, али највише од свега витамин Ц. Поврће садржи пуно фосфора, магнезијума и калцијума који су корисни за развој мишића и костију.
Значајке узгоја
Садите усев семенкама. Пре садње, материјал се мора припремити. Да бисте то учинили, семе се загрева на собној температури, пажљиво бира и натапа се неколико сати. Затим их треба посадити у саксије, а то раде почетком маја.
Унапред морате узети у обзир чињеницу да је за једно семе потребан један лонац. Тамо треба добро сазрети и загрејати, тек тада се може засадити у земљу.
Посадите бундеву када нема мраза. Саднице се уносе у припремљено тло, у којем су претходно направили плитку рупу, покушавајући то да ураде тако да се семење не приближе једна другој. Затим се сва семена посипају земљом.
Узгој укључује и залијевање, јер без воде неће бити садница. Морате свакодневно додавати влагу док стабљика не досегне 15-20 цм.
Агрономи који се баве узгојем различитих култура кажу да само гнојиво треба користити као гнојиво пре постављања воћа. На пример, тресет, хумус, компост, стајски гној. Грмље се може посипати пепелом док не цвјета.
Ако се правилно бринете за младу биљку, онда ће после 80-90 дана дати дивну жетву. Ако бундеве не сазрију, не морате их остављати на грму. Иако је поврће незрело, током складиштења ће добити жељену нијансу наранџе и мекоћу.
Предности и мане
Сорта готово да и нема минуса, поврће једноставно захтева правовремено залијевање и висококвалитетну негу.
Бундева бундеве има пуно позитивних квалитета. Свестрано је и рано сазревање. Плодови сазревају за само три месеца. Култура даје висок принос, из једног грма може бити сакупљено 20 бундева.
Поврће је погодног облика, компактне величине и мале тежине. Значајна предност за кување је то што су семенке смештене у групама на дну усева.
Предност поврћа је што се може дуго чувати и може сазрети чак и изван грма. Ова бундева је такође корисна, садржи много витамина, има пријатан и необичан укус и сјајну арому.
Болести и штеточине
Као и било која друга биљка, бундева може бити погођена разним штеточинама и болестима. Међу последњим, разликују се два облика:
- бактеријске - утичу на лишће и сам плод, деформишући га, мењајући укус и састав, због чега се благодати производа смањују;
- гљивичне - формирају бели цват због чега биљка трули и одумире.
У опису се каже: да би се избегле такве ситуације, бундева Буттернут треба на време залијевати, потребно је уклонити коров и олабавити земљу. Пре садње обавезно је ђубрење тла природним ђубривом.
Најопасније штеточине за поврће су пауков гриње и лисне уши. Лек за њих је само правовремено залијевање, као и уклањање културе обољелог лишћа које може заразити бундеву. Али ни у којем случају не бисте требали биљку третирати хемикалијама.
Бундева бундева - маслачак
Бундева бутер Гилеа Ф1. Сото семенке Таман. ИугАгро. Део 1
Необично поврће буттернут помоћи ће вам да изгубите килограме
Правила чишћења
Бундева је тврде структуре, тако да морате да покупите стабилну даску и оштар нож. Прво подрезајте дно поврћа. Затим требате уклонити кору помоћу алата за кромпир. То се најбоље постиже тако што ћете бундеву поставити усправно и огулити одозго према доле.
Потом се поврће реже у средини на два једнака дела великим оштрим ножем. Семе кашиком се одстрани из рупа, а половине се поделе на још два дела. То ће олакшати резање.
Сада су комадићи исечени на сламке, прво преко, затим дуж, а потом једноставно исецкани на коцкице. Бундева је спремна за кување.