Лимуне су здраве биљке цитруса које су богате витаминима и минералима. Снажно антибактеријско дејство омогућава њихову употребу у лечењу вирусних болести. Чување лимуна код куће зависи од сорте и периода зрења. Очување цитрусног воћа обезбеђује фрижидер или хладна мрачна соба.
Чување лимуна код куће
Чување лимуна у фрижидеру
Хлађење је приступачан начин да се агруми сачувају 3-8 недеља. Најбоље је да се користи преграда за поврће за чување лимуна. Температура не сме прећи 7 ° Ц-9 ° Ц.
Правилна припрема хране повећаће рок трајања у хладњачама:
- стављају се под проток 2-3 минута;
- сместити у суву охлађену стаклену или пластичну посуду;
- чврсто затворите посуду на врху поклопцем.
Такође је прикладно чувати лимун у фрижидеру помоћу пластичних кеса са бравом.
Додатни поступци за повећање рока трајања лимуна у фрижидеру:
- Подмажите кожу лимуна сунцокретовим или маслиновим уљем. Ово спречава труљење плода.
- Умотајте агруме у папирнати убрус. Апсорбиће влагу са површине коре, што ће спречити стварање трулежи.
- Воће ставите у посуду са водом. Ово спречава да се осуше. Вода се мора обнављати свака 2 дана.
Лимуне је могуће дуго чувати тако што их замрзнете у замрзивачу. Недостатак је губитак укуса и корисних квалитета производа. Такође, слаткоћа губи свој укус.
Чување лимуна у затвореном
На собној влажности и температури, агруми не губе своје карактеристике већ 10 дана. Влажност не би требало да пређе 80%. Најбоље је чувати агруме у фиоци и отворити их само кад је потребно.
Начини повећања рока трајања лимуна код куће:
- Употреба премаза. Лимуни остају дуго укусни и свјежи ако су обложени рафинираним маслиновим или сунцокретовим уљем.
- Коришћење песка. Неолупљено воће ставља се у посуду и прекрива калцинираним песком. Лимуни су умотани у пергамент.
- Коришћење воштаног папира. Недостатак ове методе је висока цена. Папир је могуће сами направити тако што ћете топити восак из свеће, размазати га по плодовима и обмотати их папиром.
- Употреба вакуум пакирања. За вакумирование паковања користите посебне евакуаторе или самостално усисавајте ваздух из лименки грејањем.
Правила складиштења у собним условима:
- не паковати у целофан;
- ограничите сунчеве зраке на плод;
- користите само отворене контејнере.
Чување нарезаног цитруса
Да бисте лимун резали код куће, требате их поставити само на површину. Плодови се прекривају на врху како би се успорило сушење.
Чувајте лимуне код куће, ако су већ исечени, боље је користити лимунску траву. Чврсти и укусни агруми чувају у фрижидеру дуже од 10 дана.
Исечени лимун можете задржати свежим ако:
- намажите рез са танким слојем јајета;
- ставите рез на површину коју је намазала јабуковим сирћетом (можете користити свежи мед);
- чувајте со, која апсорбује влагу, и ловорово лишће поред лимуна.
Употреба шећера
Шећер помаже да остане лимун свежим током шест месеци
Да резан лимун не би покварио, користите природне конзервансе. Шећер чува воће свежим и здравим 4-6 месеци.
Воће исечено на танке комаде ставља се на дно равне посуде. По врху их поспите слојем шећера. На овај начин се пуни цео контејнер.
Боље је да се исече оштрим ножем тако да комади буду танки. Дебљина кришки не сме бити већа од 4 мм. Шећер и агруми се додају у омјеру 1 према 1. Складиштење лимуна на овај начин врши се са или без коре.
Након паковања, посуда се затвори и остави 10 дана на собној температури. Када се шећер растопи, посуда се премешта у фрижидер на трајно складиштење. Такође, у хладном времену, нарезано воће са шећером оставља се на улици или на балкону, ако температура ноћу не падне испод 0 ° Ц.
Банковно складиште
Постоје три главна начина за чување агрума у тегли:
- Једноставна стерилизација. Стакленка се темељно очисти и у њу се ставе плодови. Чувајте у добро затвореној амбалажи у хладној, тамној соби или подруму.
- Коришћење штапића за свеће. Плодови се такође стављају у стерилисану теглу. Тамо су такође ставили грејач и чврсто затворили контејнер. Чувати у вентилираном простору.
- Парна стерилизација. У стерилисану теглу која се налази изнад парне купељи плодови се постепено стављају један по један док се посуда не напуни. Чувајте у хладној соби или подруму.
Чување у тегли са водом
Ова метода повећава сигурност воћа неколико пута. Воће огуљено са горње куглице се ставља у стаклену посуду и прочишћена течност се сипа тако да их потпуно прекрије.
Стакленку чувајте у одељку за поврће у фрижидеру на температури од 6 ° Ц. Вода се мења свака 2 дана.
Чување лимуна без коре
Ова метода је корисна ако је воће купљено само ради добијања зеља, а штета је да их баците. Без горње куглице коже код куће, агруми се брзо суше и губе своја својства.
Да би плодови били дуго свежи, стављају се у стаклену посуду и чувају у фрижидеру. Што је више посуда пуна, дуже ће агруми остати, јер ће им мање кисеоника тећи. Такође, њихова се површина премаже шећерним сирупом или медом.
Важно је да плодови без коре не буду изложени директној сунчевој светлости и влага се на њима не акумулира. Салва и папирни убрус штеде од воде.
Да би сачували корисна својства воћа без коштице, они се суше. Изгубит ће сочност, али витамински и минерални састав се неће много променити.
Осушите и природно и помоћу рерне. Лимуне се суше сами за 4-6 дана. Сече се на кришке, ставе на површину и преврћу се једном дневно.
У рерни се кришке осуше за 4 сата на температури од 55 ° Ц. Осушене клинове најбоље је чувати у уским папирним кесама.
Како задржати лимун код куће
Како задржати лимун код куће. Начин складиштења и употреба лимуна.
Како правилно залијевати стабло лимуна код куће
Закључак
Цитруси су забрањени за јело ако су били у замрзивачу или хладњаку дуже од 4 месеца и 15 дана у собним условима: на њиховој површини се појављују гљивице и трулеж.
Ако поједете устајали лимун, постоји опасност од тровања. Знак неприкладног воћа је присуство неприродних мрља зелене и беле на површини.