Дијабетес мелитус је ендокрино болест која узрокује поремећену апсорпцију глукозе у организму. Узрок појаве болести је недостатак инзулина. Током болести важно је уравнотежити мени са јелима са ниским гликемијским индексом. Код дијабетеса, мрква се прописује као додатни третман.
Мрква за дијабетес
Да ли је могуће јести производ који има дијабетес
Пацијентима са шећерном болешћу контраиндицирано је да једу храну са гликемијским индексом већим од 69. Остала храна узрокује пораст инзулинске резистенције.
Током одабира производа, водите рачуна о томе да се индекс мења, у зависности од обраде. Храна кухана на температури, као и сокови, имају виши гликемијски индекс.
Гликемијски индекс шаргарепе:
- у сировом производу - 25-30 јединица;
- у куваној шаргарепи - 84 јединица.
Садржај шећера у шаргарепи омогућава дијабетичарима да их користе свакодневно. Калорични садржај усјева у коријену износи 35 кцал на 100 г. Једење сирове шаргарепе са шећерном болешћу могуће је без ризика за организам. Сок се пије у малој запремини, помешан са водом.
Предности мркве
Јело шаргарепе за дијабетес типа 1 и 2 корисно је због велике количине влакана у производу. Ова супстанца побољшава рад гастроинтестиналног тракта и нормализује телесну тежину.
Једење шаргарепе за дијабетес типа 2 такође је вредно тога због присуства дијеталних влакана у њему. Нормализују апсорпцију хранљивих материја током варења и спречавају њихову брзу апсорпцију.
Мрква за дијабетичаре је такође корисна јер смањује ниво глукозе.
Сока од шаргарепе
Употреба производа:
- смањење нивоа холестерола у крви;
- побољшање вида;
- елиминација шљаке;
- побољшање квалитета коже;
- успоравање апсорпције глукозе;
- нормализација стопе разградње угљених хидрата;
- побољшање имуног система;
- антибактеријски ефекат;
- нормализација нервног система;
- побољшавајући функционисање гастроинтестиналног тракта.
Сок од шаргарепе користан је за дијабетичаре у малим количинама. Забрањено је пити више од 200 мл дневно. Предности пијења сока гарантују велика количина фито-хемијских супстанци, као и минерални и витамински комплекси. Састав регулише ниво глукозе у организму.
Како јести шаргарепу за дијабетес
Мрква се једе свежа
Мрква за дијабетес типа 2 конзумира се према следећим правилима:
- Једу се само свежа и млада шаргарепа. Ови производи имају много корисних својстава.
- Конзумирајте умерене количине куване шаргарепе. Кухано, печено и пирјано коријенско поврће једе се не више од 100 г дневно. За бољу асимилацију производа, биљно уље се додаје током кувања.
- Припрема се корјенасто поврће са кожом. Ово чува више хранљивих састојака потребних за дијабетес у производу. Такође, након кувања, ставља се у ледену воду.
- Мркву чувајте на хладном месту. За то је прикладан фрижидер или замрзивач. У таквим условима производ дуго задржава своја својства.
Шаргарепа и шећерна болест добро пролазе кад се пире кухано коријенско поврће. Дозвољено је јести такав производ 3 пута недељно. Ако направите пире кромпир од рибљег сировог коријенског поврћа, стопа се повећава за 2 пута.
Топлотно обрађена шаргарепа користи се као самостално јело. Код дијабетеса је боље јести печену храну, не више од 2 дневно. Култура се припрема не дуже од 2 сата како корисне компоненте не би испаравале из ње.
Салате од мркве за дијабетичаре
Приликом припреме оброка пацијенти морају водити рачуна о томе колико глукозе садржи производ. Компоненте које ће бити комбиноване са шаргарепом у салати не би требало да имају гликемијски индекс већи од 45. Храна са високим индексом повећаваће шећер и глукозу у крви, што ће наштетити организму.
Забрањено је зачинити салате масним мајонезом, павлаком и комерцијалним умацима са високим садржајем шећера. Скуха се додаје сир, домаћи незаслађени јогурт и маслиново уље.
Шаргарепа и дијабетес добро сарађују са пекиншким купусом, јер оба производа имају низак гликемијски индекс и нормализују ниво глукозе у крви. За припрему, компоненте се дробе на крупној рерни, мешају, додаје се прелив и посољује.
Салата од мркве за дијабетичаре са семенкама сезама
Кување захтева:
- 2 велике шаргарепе;
- 1 краставац;
- 50 г сезамових семенки;
- маслиново или рафинирано биљно уље;
- першун или копар;
- чешањ белог лука;
- со и бибер.
Мрква се нариба, краставци се исецкају на колутове. Бели лук ситно сецкамо ножем или прођемо кроз преслицу белог лука. Зелење се ситно исецка. Затим се сви састојци измешају, додају се прелив и семенке сезама.
Рецепт за салату од ораха
Ово јело је корисно за дијабетес типа 2. Ораси снижавају шећер у крви, али гликемијски индекс производа не дозвољава јести више од 50 г по килажи.
Кување захтева:
- 2 шаргарепе;
- 80 г тврдог сира са мало масти;
- немасна павлака;
- 40 г ораха.
Сир и мрква сецкају на рерни. Ораси се млеве у блендеру да се добију комади величине 4-5 мм. Сви састојци се сједине и прелију павлаком. Пре употребе, јело се инфузира 30 минута.
Могу ли јести шаргарепу и сок од шаргарепе за дијабетес?
Мрква за дијабетес мелитус типа 2 - можете ли пити сок од шаргарепе
Да ли је могуће јести репе с дијабетесом?
Корејска шаргарепа
Употребу корејске шаргарепе код дијабетеса типа 2 треба надгледати, јер кисело месо мења гликемијски индекс. Боље је одбити купљену ужину: она често користи бели шећер.
Позитивна страна производа је што зачињена храна подстиче производњу ензима и побољшава рад желуца, што је корисно за дијабетес. Производ треба јести са само малом количином сирћета, који сте припремили сами и у малим количинама.
Закључак
Да бисте одредили количину шаргарепе која се конзумира за дијабетес мелитус, потребно је да се консултујете са лекаром. Такође ће помоћи да се утврди да ли постоји алергијска реакција на производ.
Забрањено је јести велики број матичних култура за чиреве и упале гастроинтестиналног тракта. Вриједно је јести само висококвалитетну шаргарепу без оштећења и трулежи.