Научници узгајају хибридно поврће и воће како би створили јединствене биљке. Одликује их отпорност на временске услове и болести, необичан изглед и укус. Међу хибридним агрумима црвени мандарин је истакнути представник.
Карактеристике црвене мандарине
Хибрид и разноликост
Хибриди настају укрштањем неколико биљака. Таквим избором не користе се супстанце опасне по људе. То значи да производи нису уопште опасни за јело.
Сорта, за разлику од хибрида, селективно је одабрана група биљака. Њихова предност је што могу поново узгајати саднице из својих семенки, док плодови из хибрида вероватно неће изаћи.
Опис црвене мандарине
Мандарина се тако назива јер је добијена укрштањем. Научници су развили мешавину наранџе и мандарине у крви.
А и сама крвава наранџа добијена је мутирањем наранџе са помелом и мандарином. Његова главна разлика од обичних мандарина је црвенкаста кожа плода. Поред тога, мандарина има бројне карактеристике:
- Унутра је и пигментација.
- Целулоза је јарко црвене боје са белим жилама и израженом бојом лобула.
- Воће се једноставно љушти и одваја.
- Разликује се слатког укуса са благом киселошћу.
Поред црвеног цитруса, узгајивачи су добијали наранџасте или жуте мандарине, па чак и укрштене мандарине и лимете (индијска сорта зеленог воћа се зове Рангпур).
Како се испоставила црвена боја
Антоцијанин пигмент је одговоран за тако светлу боју. Узгајивачи су га добили од цвећа и цепили на агруме. У природи нема црвених агрума. Степен осветљености зависи од услова у којима је воће узгајано: од температуре, влажности, неге. Неки плодови чак имају црвено-плаву боју.
Предност антоцијанина је у томе што они:
- Они су антиоксиданти који смањују ризик од многих болести.
- Користи се за спречавање болести кардиоваскуларног система.
- Смањује ризик од катаракте.
- Помаже у избегавању дијабетеса.
- Погодно за превенцију бактеријских болести.
- Садржи пуно гвожђа, калцијума и витамина А.
Такође, антоцијанини нису високо калорични, тако да су хибриди црвеног цитруса прихватљиви за исхрану. Свеже воће има низак садржај антоцијанина, па се осуши замрзавањем.
Цитрус необичне боје треба користити са опрезом код особа које имају алергију и појединачну нетолеранцију на антоцијане.
Воћне сорте
Немогуће је узгајати црвени мандарин код куће
Најпопуларније врсте агрума су Тангело, Тангор, Миннеола, Цлементине, Еллендале, Фаллгло, Сунбурст. Немогуће је узгајати црвени мандарин код куће, па морате бити задовољни купљеним воћем.
Тангело
Хибрид мандарине и помела (грејпфрут). Разноликост је узела велико воће величине помела. Названо је "медено звоно" због свог благог слатког укуса и руковања на воћу. Воће с одвајајућим и сочним кришкама.
Тангор
Мешавина мандарине и слатке наранџе. Обично дозријева зими. Опис воћа:
- мало спљоштена;
- мање од наранџе;
- сочна и слатка каша;
- кора је гомиласта и густа;
- на кожи има пуно пора.
Такође се лако љушти.
Цлементине
Најпопуларнија од именованих врста агрума. Карактерише га на следећи начин:
- средње до мале величине воћа;
- сочно и меко воће;
- слатки укус са киселошћу;
- кожа је наранџаста.
Плод обично сазрева од децембра до марта. Сорте семена разврстане су у подгрупу Монтреала. Име плода је добило име свештеника који га је донео у Алжир.
Миннеола
Плодови Миннеоле имају мало семенки
То је мешавина мандарине (посебне врсте цитруса) и грејпа.
Опис воћа:
- Издужени са карактеристичним вратом на врху.
- Боја је црвено-наранџаста.
- Могу бити и мале и велике.
- Унутра је мало семенки.
- Целулоза има трновит мандарински укус и изражену арому.
Миннеола дозријева у децембру-фебруару.
Еллендале
За крижање су изабрана три воћа: мандарина, наранџа и мандарина. Воће Еллендале карактерише:
- недостатак семенки;
- крупно воће;
- каша је слатка и кисела;
- плодови црвено-кораљне боје.
Фаллгло
Ова сорта има густу црвено-наранџасту кожу. Плодови су слатко-киселог укуса и обично су крупни, скоро да их нема. Споља је сличан осталим врстама необичног агрума.
Сунбурст
Опис воћа:
- Мала величина;
- незаслађена мекана каша;
- прелепа сјајна коре црвено-наранџасте боје.
Мирис воћа је благ, са наранчама наранџе.
Скупо вс јефтина мандарина или црвена мандарина)
Коришћење црвене мандарине
Ово необично воће користи се за прављење мармеладе, украшавање коктела и сластица. Лако је добити црвену кору од коре.
Црвена мандарина користи се у козметологији - на њеној бази се прави уље за кожу и косу.
Антоцијанин се користи као природни додатак боји и храни. Добија се од плавог купуса, црне шаргарепе, рибизле. Препознато означавање је Е163, тако да се не бојте купити производе са овом компонентом - они су безбедни за тело.
Закључак
Необична црвена мандарина добија се укрштањем различитих агрума. Своју боју дугује природном бојилу антоцијанину, који има многа корисна својства.