На тмурни зимски дан компот од марелице и рибизле постаће живописан подсетник вашег летњег одмора. Црвена и црна рибизла препознатљива су у сваком јелу - додаће пријатну киселост посластици у којој може уживати цела породица. Погледајмо како направити укусан напитак изузетне ароме.
Компот од кајсије и црвене рибизле
Састојци
- Кајсије - 200 г
- Црвена рибизла - 150 г
- Вода - 3 шоље (200 мл)
- Гранулирани шећер - 150 г
Припрема
- За брање изаберемо густе марелице да се не кухају током процеса кувања. Понављамо их, уклањајући оштећене примерке. Перемо и сушимо пешкиром. Уклоните рибизлу са грана, оперите и такође осушите.
- Сушене марелице нарежите на пола, семенке одбаците.
- Стакленку оперите содом, исперите топлом водом, стерилизирајте на шпорету, у рерни или микроталасној. Свака домаћица има своју методу, доказану током година. Стакленку пунимо бобицама марелице и рибизле. Трудимо се да га напунимо мало више од 2/3 његовог волумена.
- Додајте шећер. Његова количина не утиче на складиштење компота. Због тога можете ставити више или мање у складу са својим жељама.
- Прокухајте воду у котличку, а плодове прелијте кључалом водом у тегли. Трудимо се да не ударимо у зидове тегле да се не распрсне. Сипамо само воће. Покријте поклопцем који се кључа 5 минута, тачно количину воде је тешко утврдити, јер то зависи од количине воћа.
- У већу теглу сипајте хладну воду. На дно смо ставили пешкир пресавијен на четири. Инсталирајте теглу и запалите је. Довести до кључања. Након кључања компот се пастеризира током 12 минута.
- Након неког времена, пажљиво извадите теглу из таве. Замотамо га посебним кључем, када га употребљавамо завртњем, само га чврсто затегните. Окрените радни део и покријте га топлим покривачем или пешкиром. Одлазимо на један дан.
- Када се радни део потпуно охлади, компот од марелица и рибизле шаљемо на чување на хладно суво место.
- Уживати.
Компот од кајсије и црне рибизле
Састојци
- Кајсије - 150 г
- Црна рибизла - 150 г
- Гранулирани шећер - 200 г
- Вода - 3 шоље (200 мл)
Припрема
- Изаберемо марелице без оштећења, са густом пулпом. Оперите воће и осушите. Да бисте то учинили, раширите папирни пешкир и растресите воће по њему. Оциједите рибизлу са гранчица, уклоните остатке и лишће, ако их има. Ми се перемо и сушимо.
- Марелице подијелите на половине. Ако су превише тврди, исеците их ножем, извадите кости и одбаците.
- Стерилизирамо тегле на погодан начин. Можете да држите 5-7 минута изнад паре на шпорету или да се стерилизујете у микроталасној, можете да користите рерну, а сухе марелице и рибизле ставите у теглу. Колико сировине за сипати - одлучује домаћица. Главна ствар је да би требало бити најмање 1/3 конзерве.
- Сипајте шећер.
- Све напуните прокуханом водом. Трудимо се да не ударимо у чашу, јер може пукнути. Искусне домаћице стављају кашику у теглу, а затим сипају кипућу воду.
- Претходно стерилизирамо поклопце тако што их 5 минута укухавамо у води. Покривамо лименку и намотавамо је посебним кључем. Можете да користите новонаграђене уређаје. Ако је поклопац завртн, само га чврсто завијте.
- Пажљиво окрените теглу и умотајте је. Оставите да се хлади 24 сата.
- Готов компот од марелице и црне рибизле чувамо у подруму или шпајзи. Или можете да је пробате без чекања зиме.
- Мирисни витамински напитак угушит ће вашу жеђ и испунити тијело љетном снагом.