Сјетва шаргарепе спада у зељасте биљке и дивља је подврста.
Карактеристике сјетве шаргарепе
Ботаничка карактеристика
Мрква за сјетву је зељаста двогодишња биљка која нарасте у висину до 1 м и има животни циклус од 12 до 24 мјесеца. Припада породици кишобрана. Има листове раздељене на 2-4 места, сложенасто-перната, може бити пупољна. У првој години живота биљке се сакупљају у розету, у другој години се отварају на проширеним кратким петељкама.
Цватње су формиране у облику сложеног кишобрана, који се састоји од 10-15 грубо-пубесцентних зрака. Цветови се формирају од белих, црвенкастих или жућкастих латица у облику чађе са малим зубима. Средиште сунцокрета цвасти је окупирано тамноцрвеним цветом. Плодови цвасти семенкасте мркве су малих димензија, елиптичног облика, представљени у облику дво-садница дужине 3-5 мм. Период зрења - август-септембар.
У свакодневном животу концепт шаргарепе означава усев посејане сорте.
Основни коријенски систем је добро формиран, има брзи развој, способан је да се укоријени до дубине од 1,5-2 м. Главно гнојиво коријенско поврће је меснато, обично се налази у тлу на дубини од 0,6 м. Маса коријенских култура варира у року од 30-200 г, у ретким случајевима, мало више. Просечна дужина - 3-30 цм. Има два слоја:
- спољна - у облику коре, прекривена танком кором, има укусну кашу, обојена је интензивније;
- унутрашњи је попут дрвеног штапа, има чвршћу структуру и мање светлу боју.
Растуће површине и принос
Вероватно је сорта семена почела да се узгаја у Авганистану селекцијом из дивљине. Тренутно је ратарска култура распрострањена у готово свим земљама. Изузетак су региони са врућим субтропским и тропским климатским условима. Мрква долази у многим сортама и спада међу економски важно поврће у свету.
Међу главним добављачима у погледу светске производње истичу се:
- Кина - 45,5%,
- Русија - 4,9%,
- Америка - 3,76%,
- Узбекистан - 3,4%,
- Пољска - 2,5%,
- Украјина - 2,4%.
Принос је око 20-80 тона по хектару, што је упоредиво са кромпиром.
Хемијски састав и фармаколошка својства
Мрква је врло здрава
Елементи у повртњаку обезбеђују здравствене користи поврћа.
Хемијски састав
Корени усева засијане шаргарепе укључују:
- каротеноиди, укључујући каротене група α-, β-, γ-, фитофлуен и фитоен,
- витамина Б групе, укључујући Б1, Б2, Б6,
- угљени хидрати - глукоза, фруктоза, сахароза,
- есенцијално уље,
- стероли,
- минералне соли,
- фосфолипиди.
Сјеменке мркве садрже есенцијална и масна уља са лимоненом, цитеном, пиненом, дипентеном и гераниолом, као и флавоноиде.
100 г производа садржи:
1. витамини
- 1 мг ПП,
- 12 мг бета каротена
- 2000 мцг витамина А,
- 0,06 мг тиамина
- 0,07 мг рибофлавина,
- 0,3 мг пантотенске киселине
- 0,1 мг пиридоксина
- 9 мцг фолне киселине
- 5 мг аскорбинске киселине
- 0,04 мг витамина Е
- 1,1 мг ниацин еквивалентне ПП,
- 0,06 мцг биотина,
- 13,3 µг филокининона.
2. Макрохрањива
- 200 мг калијума
- 63мг хлора
- 55 мг фосфора
- 38мг магнезијума
- 27 мг калцијума
- 21 мг натријума
- 6 мг сумпора.
3. Елементи у траговима
- 0,7 мг гвожђа
- 0,4 мг цинка
- 0,2 мг мангана
- 326 мцг алуминијума
- 200 мцг бора
- 99 мцг ванадијума
- 80 мцг бакра
- 55 мцг флуорида
- 20 мцг молибдена
- 6 μг литијума
- 6 мцг никла
- 5 мцг јода
- 3 мцг хрома
- 2 мцг кобалта
- 0,1 мцг селена.
Калоријски садржај посејане шаргарепе је 35 кцал и укључује:
- 88 г воде
- 6,9 г угљених хидрата
- 6,7 г моно - и дисахарида,
- 5 г органских киселина,
- 2,4 г дијеталних влакана
- 1 г пепела
- 1,3 г протеина
- 0,2 г шкроба
- 0,1 г масти.
Фармаколошка својства
Сјетва шаргарепе позната је по здравственим предностима:
- антисептик,
- противупално,
- диуретик,
- колеретик,
- лаксатив
- вазодилататор,
- антиспазмодички,
- против болова
- антхелминтик,
- антидепресив.
Апликације
Вегетативни дијелови засијане шаргарепе нашли су широку примјену у кувању и фармакологији.
Кување
Коријенски узгој дивље мркве користи се као зачин за припрему првог и другог јела, користи се сирово и кухано, дјелује као састојак у очувању, киселости. Сок се прави од поврћа и добија се каротен.
Лек
Лековита својства посејане шаргарепе широко се користе у лечењу болести и поремећаја општег здравља:
- По количини каротена који се налази у коренима шаргарепе, поврће је на другом месту по слатким бибером, па га често укључује у исхрану људи са недостатком витамина и хиповитаминозом. Редовно конзумирање поврћа подстиче редокс процесе у ћелијама и нормализује метаболизам угљених хидрата.
- Поврће у мљевеном облику и у облику сокова индиковано је за превенцију смањене оштрине вида и уз смањење испуштања суза.
- Витамин А садржан у кореном поврћа семенске мркве неопходан је за лечење малигних тумора.
- Декоције семенки шаргарепе препоручују се као антиспазмодик и вазодилататор. Пије се и од уролитијазе.
- Речено поврће речено наноси се на ране, улцеративне жаришта и опекотине како би се убрзао процес зарастања.
- Свјеже припремљен сок од шаргарепе је антхелминтик.
- У комбинацији са млеком шаргарепа је добар лек за загревање торакалне регије код бронхитиса.
Повртњак почиње да се сеје / време је за сетву зеленила, купуса, репе, шаргарепе, ротквица
Сјетва садње поља мркве
БИЉНО МЈЕСТО САМО НА ОВАЈ НАЧИН, БЕЗ ВЈЕЖБЕНИХ ШКОЉИЦА
Закључак
Сјетва шаргарепе је врста дивљег поврћа која се данас узгаја свуда и спада међу економски важна у многим земљама. Мрква има састав богат витаминима, макро- и микроелементима, користе се у кувању и лековима.