Домаће баштованство и виноградарство углавном се развијају у великом броју појединачних региона, где је смештено око 90% свих руских винограда.
Руско баштованство и виноградарство
Значајке руске виноградарства
Винарство у Русији датира још из времена владавине Петра И. До краја 19. века постојало је 5 главних винограда са годишњим количинама произведеног вина:
- Бессарабски - око 810 хиљада литара;
- Донскои - око 30 хиљада литара;
- Астрахан-Уралски - око 5,2 хиљаде литара;
- Кавказски - око милион 130 хиљада литара;
- Туркестан - око 165 хиљада година.
Током совјетске ере створена су велика предузећа за индустријско виноградарство. Након распада СССР-а, површина домаћих винограда знатно је смањена, преносећи руско винарство у увозне сировине.
Виноградарство у Русији тренутно заузима око 55 хиљада хектара и концентрисано је углавном у регионима Северног Кавказа, укључујући Краснодарски крај и Дагестан. Виногради заузимају уску траку са обрубима који теку дуж слива Црног и Каспијског мора.
Руска виноградарство један је од двадесет лидера у производњи вина.
Одлика руске виноградарства је потреба да се гаје хортикултурне културе у тешким климатским условима, па су регија Црног мора и региони смештени јужно од Махачкеле погодни за узгој грожђа на отвореним виноградима. Остали крајеви могу узгајати грожђе само са зимским покривачем.
Домаће сорте
На територији Русије се узгаја неколико главних домаћих сорти грожђа:
- до 76,3% - техничке сорте, укључујући познате ризлинг и алиготе, цабернет саувигнон ркатсетели, мушкат и саперави, траминер и бианку, пинот ноир и мтсване,
- до 23,7% - столне сорте, укључујући ћилибар, узбекистански и хамбуршки мушкат, цхасла, кардинал, Молдавија, саба.
Ништа мање честе су и универзалне сорте грожђа које комбинују квалитете техничких и столних сорти: Мађарски мушкат, Галан, Виолета, Доина.
Вински региони
На територији Русије постоји 5 главних региона у којима се развија домаћа хортикултура и виноградарство.
Краснодар регион
На територији Краснодарског територија, око 60% свих виноградарских подручја у Русији концентрисано је у неколико индустријских зона: Приазовие, Таман, Блацк Сеа, Нортх Цауцасиан и Центер. Укупна површина винограда Краснодар износи око 37 хиљада хектара.
Териториј Краснодар има благу и топлу климу за вртларство, виноградарство и винарство и има низ географских предности:
- Смјештен је на западу топле регије Кавказа, гдје се зрак зими загријава до 5 ° Ц.
- Север је изражен углавном равницама, где просечна температура ваздуха зими не пада испод -5 ° Ц.
- На југу региона налази се подножје Великог Кавказа, које штити подручје од наглих промена температуре.
Краснодарски крај је одличан за узгој грожђа
Виноградарство Краснодар је углавном откривено. Само у најсјевернијим крајевима, због јаких зимских мразева, винова лоза је заклоњена на зиму.
Тло на територији Краснодара састоји се од плодног чернозема који омогућава узгој око 27 техничких сорти, око 22 столне врсте и више од 5 универзалних сорти грожђа, са укупним приносом до 200 хиљада тона.
Дагестан
Током совјетске ере, Дагестан је био један од највећих виноградарских региона за узгој грожђа и производњу вина. Данас се површина винограда у Дагестану смањила на 22,8 хиљада хектара. Из њих се убире до 100 хиљада тона бобица.
Планински терен Дагестана дели територију на неколико индустријских зона, међу којима се виноградарство најуспешније развија у висоравни и подножју са северним и јужним зонама:
- Равну зону на југу Дагестана карактерише умерено топло време са сушном континенталном климом и минималном температуром зими - до -15 ° С. На равном терену виногради нису заштићени за зиму. Тло је представљено кестеним текстурама са глином. Највећи виноград висоравни је масив у Дербенту, где повољно време омогућава гајење свих сортних сорти грожђа са различитим периодима зрења. Предност за техничке разреде.
- Јужно подножје се налази на надморској висини од 500-600 м. Овде се узгајају десертне и столне сорте. Климатски услови омогућавају зими не прекривати винову лозу.
- Северно подножје и равна подручја покривају територије које се налазе на надморској висини од 500 м, укључујући равницу Терек-Сулак и делту Терек. Има сувих, топлих и дугих лета са мразним зимама, када температура ваздуха падне испод -25 ° Ц, па се грожђе узгаја у склоништима.
Ростов регион
Регија Ростов спада у ризично подручје на коме се узгаја грожђе помоћу технологије покривања. Дозвољено је узгој хортикултурних култура коришћењем некривих техника у јужним пределима региона Ростов.
Бројне сорте које се узгајају у виноградима у Ростову такмиче се с француским винарством.
Регион је фокусиран на предност растућих техничких сорти за производњу пенећих вина.
Ставрополска област
Око 13% површине домаћих винограда (више од 6,5 хиљада хектара) концентрисано је на територији Ставропоља, што даје до 15% укупне бруто жетве хортикултурних култура у Русији. Ово је један од водећих индустријских региона виноградарства и вртларства у Русији.
На територији Ставрополске територије бројни истраживачки институти баве се узгојем и продајом садница грожђа, као и око 40 воћарских предузећа.
Узгој грожђа у средњој траци. Технологија и суптилности виноградарства
Виноградарство у Русији | Крим
САД-МОИП.РФ "Грапес оф тхе Нортх" први филм
Крим
На територији Крима узгајају се углавном техничке сорте које се користе за производњу обогаћених и десертних вина. Укупан број сортних врста достиже 100. Повољна кримска клима и плодна тла доприносе високом приносу винограда.
Међу главним регионима који се баве виноградарством и винарством су подножје Бакхцхисараи, степа близу Симферопоља, приградска Јалта, Алусхта и Судак.
Закључак
Савремена руска виноградарство и виноградарство концентрисано је у већини главних руских региона, погодних у климатским условима за узгој техничких, столних и универзалних сорти хортикултурних култура.