Пор се сматра складиштем витамина, па многи баштовани узгајају такав лук за будућу употребу. Веома је важно знати правилно складиштити порилук да се они не би покварили. Леак задржава своја корисна својства дуже време, па се правилним паковањем такав производ може убрати за будућу употребу. Пре него што започнете са бербом, морате проучити препоруке и прегледе људи који већ знају како задржати свеже порилук код куће и редовно га узгајати.
Како чувати порилук за зиму
Препоручује се чување поврћа у фрижидеру, чак и када се сече. Многе домаћице замрзавају потребну количину лука; ова метода сматра се најједноставнијом. Лист и стабљика се могу чувати у замрзивачу неколико месеци. С дужим квалитетом чувања, празилук се накупља аскорбинска киселина и не губи корисна својства. Ако живите у приватној кући, онда је најбоље да складиштите поврће у подруму, где постоји могућност да поставите кутију и песак. Лук у песку траје и до 6 месеци.
Чување лука у фрижидеру
Како чувати порилук код куће зими? Веома је важно правилно прикупити лук, јер ћете га морати очистити од земље, испрати и мало одрезати корен. При сечењу кичме се мора водити рачуна да се случајно не оштети дно. Најбоље је да оставите 1–3 целог корена, то ће продужити рок трајања. Дефинитивно не вреди обрезивати листове, јер се без њих порилук неће уопште складиштити и одмах ће ведрити. Зими можете чувати насјецкани зелени лук у фрижидеру дуго времена. Да бисте то учинили, потребно га је исећи и спаковати у пластичне кесе.
Пор и њихово чување за зиму у фрижидеру треба извести на температури не нижој од 5 ° Ц.
У фрижидеру је биљка нормално сачувана, јер полиетилен не дозвољава да се производ осуши, а сва корисна својства остају. Зими се поврће чува на балкону неко време, под условом да температура тамо падне најмање -7 ° Ц. На фотографији или видео снимку можете видети како сецкати и брати лук у фрижидеру.
Чување лука у кутији са песком
Код куће се препоручује складиштење свежег лука у песку. Да бисте то учинили, морате узети одговарајућу кутију и сипати око 5-7 цм слоја финог песка на дно. Прије тога кутија за складиштење поврћа мора бити дезинфицирана и очишћена од прљавштине и трулежи. Препоручује се печење песка у рерни да у присуству бактерија не нападне поврће. Лук треба поставити на дну усправно, са песком. Ако постоји јаз између глава, боље је да га попуните мало влажним песком.
Корен треба мало укопати у песак. Када користите овај начин складиштења код куће, поврће може да задржи своја корисна својства и до 6 месеци. У подруму или подруму приватне куће таква ће се кутија савршено складиштити. Када живите у стану, требало би да користите смочницу или изоловани балкон. Ако су планови да кутија буде на балкону, прво је треба изолирати топлим покривачем.
Сушење лука
Ако зими желите добити храњиве састојке из поврћа, али нема их где да их чувате, постоји још једна занимљива метода коју заиста можете користити код куће. Сушење поврћа омогућава вам да задржите минималну количину витамина у њима, а у том облику се прстенови поврћа могу дуго чувати. За сушење морате користити електричну сушилицу или пећницу.
Оптимална температура за сушење је око 50 ° Ц. Након сушења лук се не може оставити у херметички затвореном паковању или уској пластичној кеси. Ако се ово правило крши, поврће може постати влажно. Сушени прстенови су веома погодни за прављење супа. Ако правилно поштујете температурни режим и норме бербе, у хладној сезони можете уживати у здравом и укусном поврћу.
Мазање порилука код куће
Ако претходне методе не раде за вас, можете препржити лук. Потребно је узети бијели дио стабљике, темељито опрати и уклонити све труле дијелове, ако их има. Затим, припремљено стабло сече по вашој жељи, али генерално је боље исећи на колутове. Лук треба потопити у кипућу воду на пар минута.
Ако не желите да маринада буде свежа, воду можете мало посолити. Припремљене колутове треба добро спаковати у тегле и напунити маринадом. Прстене треба поставити тако да стакленка не буде празна када се поврће слегне.
Како чувати порилук код куће зими
Спремање подрума до маја
Леек. Како чувати зими.
Да бисте припремили маринаду, требате
- вода - 1 л;
- со - 50 г;
- шећер - 100 г;
- сирће - 100 мл.
Сви састојци се помешају у лонцу, а затим маринада треба прокухати неколико минута. Након што ваљате стакленке за колутиће порилук, покрити их топлим ћебетом 10-12 сати. Домаћице јако воле ову методу чувања, припрема се брзо, а поврће испада мирисно и сочно. Ова метода складиштења се сматра најнеобичнијом, али чак и особа без искуства може да скува маринаду. Углавном се поврће кисело код куће јесени или зими. Многи баштовани беру порилук одмах након бербе.