Руска пасмина крава Иарославл стекла је популарност међу домаћим пољопривредницима захваљујући њиховој продуктивности у 19. веку, када је, с растом и развојем великих градова у Русији, повећана потражња за сточним производима, што је допринело њеном увођењу у засебну линију.
Иарославл пасмина крава
О кравама Иарославл
Појавом индустрије маслаца и сира у домаћој индустрији 80-их година КСИКС века, појавила се хитна потреба за добијањем производа високог квалитета. У том циљу, руска млечна удружења извршила су напоран и дуготрајан избор представника стоке како би развили врсту која би чврсто заузела водеће место у сточарству у погледу приноса млека и садржаја масти.
Када су узгајали краве Иарославл, појединци Холстеин, Алгауз и Симментал учествовали су у крижању, али је њихова даља употреба прекинута због смањења садржаја масти у производима добијеним од потомства.
Главни потомак јарословенске пасмине крава било је домаће северно велико руско говедо од кога су одабрани најбољи примерци за репродукцију. Истовремено, екстеријер такође није имао мали значај у узгоју.
До 80-их година прошлог века описана пасмина крава имала је недостатке свог изгледа на минимум, када је бик Холстеин постао учесник у прелазу, услед чега се појавила михаиловска грана крава.
Од совјетске ере сточарства не само у Јарослављу, већ иу Иванову, Вологди, Костроми и Тјумену почела су да оснивају стоку Иарославл пасмине у Русији. Јарославлски бик постао је активни учесник у репродукцији животиња Кострома и Истобен.
Спољни знакови крава из Јарославља
Карактеристика јарословенске пасмине крава описује ове животиње као јединке млечног типа са благо угластим саставом тела и слабо развијеним мишићима:
- бик нарасте до 1,25-1,27 м на гребену, коса дужина 1,52-1,55 м,
- животиње имају резидуално развијен костур са сувом главом, који се од многих представника стоке разликује по издуженом лицу,
- слабо развијена роса у дубоком (око 0,7 м), али уском (до 0,37 м) грудном кошу,
- танки ниски удови,
- задњи део је широк, спуштен са кровном крижом.
Млечна врста говеда одређује структуру млечне машине животиње. Вимена Иарославлске краве има облик посуде, опремљен дугим брадавицама, широко распоређеним напред и иза уско распоређених, умерено развијених млечних вена.
Судећи по фотографијама првих представника пасмине, модерни биро из Јарославља није баш сличан предреволуционарним потомцима, који су били малог стаса и нису се разликовали по посебном здрављу.
Боја животиња на фотографији претежно је црна са белом главом. Карактеристична карактеристика су такозване "наочале" - прстенови за очи. У природи постоји и црвена боја представника стоке из Јарославља.
Производна карактеристика
Иарославлска крава забележила је високе просечне показатеље продуктивности меса и млека.
Принос меса
Просечна тежина одраслих бикова креће се од 0,7 до 0,9 тона, у ретким случајевима достиже и до 1,2 тоне. Тежина јуница варира између 0,45 и 0,55 тона. Новорођена телад тежи око 25-30 кг, добијају у доби од шест месеци 150-170 кг, показујући дневно повећање од 700-750 г. Када телад досегну једногодишњу старост, њихова телесна тежина варира од 0,35 до 0,37 тона, добијајући сваки дан 800-900 г. Иарославл булл на 1, Пет година добива тежину до пола тоне, јунице - 0,35-0,38 тона. С таквим показатељима, клањски принос, који даје један представник говеда из Јарославља, креће се у распону од 50-62% са задовољавајућим квалитетним карактеристикама меса.
Продуктивност млека
Водеће расплодне краве забележиле су просечни годишњи принос млека до 5,0-5,5 хиљада кг млека са садржајем масти од 4,0 до 4,2%. Истовремено, у ивановској регији, крава јарословенске пасмине произвела је 11,59 хиљада кг годишње. Животиње просечних параметара гарантују просечан принос млека од 2,7 до 3,5 хиљаде кг млечних производа. Међу највишим показатељима садржаја масти, цифре су биле 6,1%. Садржај протеинске компоненте у кравама Иарославл креће се у распону од 3,5-3,7%. Производи говеда из Јарославља имају своје предности: укус и храњиву вредност.
Природна привлачност
Данас је број говеда из Јарославља нагло смањен. То је последица појаве у домаћем и страном сточарству ажурираних узгојних линија, које превладавају над јарославлским кравама у погледу већих стопа приноса млека.
Највећи број стоке може се приметити у домовини ових животиња, као иу Тверу, Иванову и Вологди. Укупан број руских региона који се баве узгојем Иарославлских крава је 7 региона.
Међу главним предностима Иарославлских животиња, домаћи фармери примећују:
- високи показатељи квалитета млека,
- добра репродукција потомства - током репродуктивног периода рађају се јарославенска телад од 1 до 5,
- прилагођавање новим условима притвора и исхрана.
Не одликује се великим димензијама и не добијају велику масу, јарославачка пасмина крава не захтева пуно хране, али уз благу исхрану, она обезбеђује велике количине масног млека, што сточарима омогућава да највећи профит добију уз најнижу цену.