Шпинат је лако узгајати, важно је само следити нека правила и технологију. Уз правилну негу, шпинат ће расти здрав, здрав и укусан. Какву шпинат одабрати и како добити богату жетву биће речено касније у чланку.
Култура културе
Спанаћ се попут баштенске биљке појавио у древној Перзији. Добио је позитивну оцену у арапском свету, али Европа и Русија нису одмах цениле ту биљку.
Спанаћ је годишњи усев породице кашља. Сазревање траје не више од месец дана. У периоду цватње формирају се зелени цветови од којих након 90 дана сазревају округли мали плодови.
Једу се млади листови шпината. Тамнозелене су боје, на врху су заобљени. Глаткост и храпавост лисне плоче, као и засићеност сенке, зависе од сорте баштенске културе.
Спанаћ садржи много витамина и минерала, богат је влакнима. Количина воде у лишћу биљке износи и до 90%. При термичкој обради, квалитетни састав је много лошији. Због тога се препоручује јести га сировог у виду салата, смоотхиеја и других јела.
Препоручене врсте и сорте спанаћа
Разноликост шпината подељена је у следеће групе:
- Лист шпинатаКарактерише га зелено заобљена лиснаста плоча. Могу бити присутне црвено-смеђе пруге.
- Шпинат од јагоде. Од осталих сорти се разликује по томе што се његове бобице користе као храна, подсећајући на јагоде. Имају укус смеше ораха и јагода. Листови ове врсте културе су ситни са слатким нотама. Погодни су за употребу само у малим дозама због присуства токсина у саставу.
- Водени шпинат. Биљка из породице Цонволвулус. Облик подсећа на зелени лук: листови на изливу имају уски издужени облик. И лишће и стабљика се конзумирају. Расте на затрпаним тлима, у близини река и језера.
Све сорте шпинача подељене су у три врсте:
- рана зрелост;
- средња зрелост;
- касна зрелост.
Када бирате семе, припазите на ове карактеристике и бирајте у складу са својом климом. Дајемо примере за сваку сортну групу:
- Вирофле.Погодно за садњу семеном у најранијем пролећном времену. Опште континуирано клијање се појави у року од месец дана. У бујној розети лишће је јарко зелене боје, није велико, али стабљике су круте.
- Гигантиц.Избојци се појављују након две недеље семенки које посте. Квалитет зеленила је одличан. У топлој клими таква сорта се може сијати 2-3 пута годишње.
- Утеусх.Овај хибрид карактерише отпорност на мраз и рано ницање садница. Сјетва шпината дозвољена је крајем зиме. Погодно за суплементацију у храни за животиње и птице ради надокнаде витаминског и минералног састава у телу.
- Блоомсделски.Холандска сорта средње зрелости. Дебела розета састоји се од издужених листова. Плаши се хладног времена, па је сетва најбоље обавити крајем априла или почетком маја.
- Тврђава. Средња сезона отпорност на мраз. Даје добру жетву у северним регионима. Пуни листови погодни за јело и припрему за чување добијају се 26. до 27. дана.
- Масни лист.Касно зрела сорта. Листови розете не пријају густоћом, али сваки од њих разликује се у густини и сочности. Препоручује се за базе салата.
- Вицториа. Касно зрео шпинат. Преферира топлоту при високој влажности ваздуха. Сјетва се препоручује почетком љета. Карактерише га отпорност против напада штеточина и излаз на стрелицу.
Време сетве
Сорте шпинача отпорне на мраз могу се сијати у отворено тло у рано пролеће на стабилној температури од 3-5 степени Целзијуса. У свакој регији, у зависности од климе, ови услови се поклапају са периодом од почетка марта до јуна.
Ако шпинат посејете крајем лета, тада ће вам берба зеленила моћи угасити мраз. Сјеме отпорно на мраз може се сијати зими. Ослобађајући неколико листова, биљка ће сачекати хладну сезону под снегом, а након пролећне одмрзавања активно ће расти. Први усев може да се сече након 14-16 дана.
Према лунарном календару
Многи вртлари одговорни су за процес узгоја усева, а сви радови се изводе вођени месечним календаром, који се ажурира сваке године. Одраз је повезаности са баштенским радовима и месечевим фазама.
Према лунарном календару, могу се узети у обзир само неповољни дани за садњу, а остатак времена можете прилагодити својим могућностима. Ова метода се сматра најоптималнијом међу летњим становницима и баштованима. Друга опција је да се прате тачни датуми карактеристични за садњу одређене врсте култивисане биљке.
Дани 2019. године забрањени за баштенске радове, зависно од пуног и младог месеца:
- у јануару - 6, 21;
- у фебруару - 5, 19;
- у марту - 6, 21;
- у априлу - 5, 19;
- у мају - 5, 19;
- у јуну - 3, 17;
- у јулу - 2, 16;
- у августу - 1, 15, 30;
- у септембру - 14, 28;
- у октобру - 14, 28;
- у новембру - 12, 26;
- у децембру - 12, 26.
Услови
Да би шпинат активно растао, осигурајте да се испуне потребни услови:
- У земљи би требало да буде довољно хранљивих састојака.
- Влажите тло и одржавајте влагу током периода раста шпината.
- Дневна количина светлости треба да буде довољна да биљка расте.
- Коров у кревету би требао бити одсутан.
- Периодично отпуштајте земљу у кревету.
Избор седишта
Изаберите површину за сетву шпината не у складу са количином слободног простора. Нека то буде мали кревет који је током дана сунчан на сунцу. Мокришта и сјеновита подручја нису погодни за културу. Имајте на уму да је слетање заштићено од налета ветра.
Припрема локације за слетање
Лака не закисељена тла богата елементима у траговима и храњивим састојцима погодна су за садњу шпината. Због тога је потребно да одаберете и припремите страницу одговорно:
- У јесен уклоните све биљне остатке. Могу да садрже споре гљивица или да буду зимовање штеточина. Стога је најбоља опција да се решете траве.
- Копајте парцелу и ђубриво. За кисела тла треба додати креду, пепео и кречњак. Током копања можете додати органске састојке, на пример, хумус. То ће земљу учинити лакшом и прозрачнијом, а доток хране у будући засађени усев биће постепен и дуг.
- Ако је локација у низини, боље је изградити вештачке кревете од дасака или направити насип од плодне земље, организујући брдо за садњу.
Припремне мере на месту јесењег садње шпината врше се у пролеће, а за пролећну садњу у јесен.
Предсљедници
Кревет ће бити оптималан за шпинат, на којем су пре њега узгајане краставце, кромпир, ране сорте купуса и репе, ротквице.
Култура не успева добро након шаргарепе и купуса касно зрелих сорти.
Припрема сјемена
Сјеменке шпината могу се сијати у земљу без припреме, али омекшавање љуске доприноси ранијим садницама, а дезинфекција ће бити превентивна мјера против болести.
Следеће мере ће помоћи у припреми семенског материјала:
- Распршивши семе по равној површини, уклоните оштећене и деформисане од укупне масе. У идеалном случају, биће избор за садњу највећег материјала.
- На дно малог тањира ставите разваљани сир у више слојева. По њему поспите семенке и распоредите их равномерно. Покријте врх двоструким слојем газе и напуните га водом тако да је семе на веома навлаженом јастуку.
Оставите је преко ноћи пре садње, мењајући воду у тањиру на сваких 4-5 сати и водите рачуна да влажни горњи слој газе буде влажан. Ујутро осушите мало семенки.
Вода за намакање семена мора се користити киша, растопити или вода из славине, таложити током дана.
- Да бисте дезинфиковали семенке, ставите их у светло ружичасти раствор мангана на 15-20 минута. Исперите текућом водом и осушите док се не испуни течност.
Сјеме које је прерађено, посијајте што је прије могуће на кревет.
Упутство за садњу шпината
Најчешће се шпинат узгаја из семенки на отвореном пољу. Али саднице ове културе могу се припремити. Захтијева опрез приликом пресађивања, јер је коријенски систем биљке врло осјетљив и лако се оштећује. Због тога се за узгој садница препоручује употреба контејнера или таблета са тресетом, а не посуда за вишекратну употребу.
Семе
План садње семена зависи од сорте шпината, тачније од величине лисне розете. Зато држите растојање између семенки од 7 до 20 цм. Оставите пролазе ширине 20-40 цм.
Процес слетања:
- на изабраном месту припремите бразде дубине не веће од 2 цм и добро их просипајте водом;
- распоредите семенке према врсти и врсти садње;
- бразде напуните земљом, лагано га сабијајући;
- да бисте убрзали појаву садница и заштити семе од хладноће, препоручује се прекривање врта филмом.
Ако су семенке доброг квалитета и правилно припремљене, тада ће се прве саднице појавити у року од недељу дана.
Следећи видео говори о сетви семена шпината у отворени терен:
Саднице
Начин садње користи се за бржу жетву од топлољубивих сорти шпината. Сјеме се сије у засебне посуде у фебруару, а са почетком повољног периода саднице се садју у земљу. Пре садње садница се мора очврснути, постепено смањујући температуру ваздуха у трајању од 10-14 дана.
Шема садње садница шпината предлаже растојање између грма 20-30 цм, а ширина између редова треба да буде најмање 30 цм.
Технологија садње пресадница шпината:
- на градилишту копајте рупе такве величине да се на њу ставе резервоар тресета с садницама или биљкама са коријенским гроздом земље;
- ставите јединицу садница у рупу и поспите земљом;
- обезбедити базално залијевање садница;
- када температура падне са 5 ° Ц, вртни кревет прекријте филмом.
Њега усјева
Као и већина баштенских биљака, и шпинат зависи од квалитета и учесталости пољопривредних активности.
Гнојива
Горња обрада се примењује само приликом припреме тла за садњу. Пролећно-јесенским копањем кревета за сваки квадрат. м коришћен:
- дрвени пепео - 400-500 г;
- хумус - око 5 кг;
- азотна ђубрива - 10 г;
- фосфатна ђубрива - 15-20 г.
Додатно гнојење калијем и фосфором током раста шпината на отвореном тлу доводи до убрзавања појаве стрелица и цватње.
Са недостатком минерала за шпинат, његово лишће ће постати бледо, раст ће успорити. У овом случају биљке можете залијевати муллеином мешајући га са водом у омјеру 1: 10.
Залијевање
Спанаћ је биљка која воли влагу. Посебно му треба залијевање када сјеме клија и кад се појаве први листови. Важно је не претјерати са влагом, у противном ће коријење и надземни дио стабљике почети трулеж.
Оптимална шема залијевања кревета повезана је са временским условима. У сувом, врућем времену, свакодневна хидратација је неопходна. У облачном времену, хладније периоде је довољно залијевање три пута недељно.
Препоручљиво је спровести поступак навлажења тла у рано јутро или након заласка сунца помоћу канте за залијевање. Снажан притисак воде из црева може да опере коријенски систем и доведе до смрти биљке.
Корење и гајење
Кад се појаве 2-3 трајна лишћа, у отвору по потреби одсијеците садњу. То ће спречити појаву гљивичних болести и повећати способност прозрачивања.
Корење проводите када се појаве корови да не ометају шпинат током вегетацијске сезоне. У супротном, шпинат ће усахнути од недостатка сунчеве светлости, хранљивих материја и механичких утицаја корова.
Лабављење тла је посебно корисна мера за културу, јер вам омогућава да одржавате влажност тла, повећава продирање ваздуха у коријенски систем биљке. Потребно га је проводити често тако да се након наводњавања не формира земаљска кора.
Приликом корења и лабављења треба бити веома опрезан да не испуцате грм шпината заједно с коровом и да не нанесете механичка оштећења деликатним биљкама.
Склониште у врућини
Спанаћ не подноси спаљивање сунчеве светлости, па ако се температура ваздуха повиси изнад 27 степени, засадите засаде. То се може учинити употребом нетканог материјала.
Правилним уређењем кревета може се постићи природно засјењење са дрвећа или виших биљака. Шпинат засађен у редовима грашка и пасуља осећа се добро.
Склониште кревета од шпината у врућинама продужава формирање отвора, одгађајући цветање.
Болести и штеточине и њихова сузбијање
Да бисте разликовали недостатак хранљивих састојака и елемената у траговима од болести шпината, морате да схватите шта су и како се манифестују. Тек након тога, бирају се и примењују мере контроле и превенције.
Болест шпината:
- Пероноспороза. Манифестира се када је тло затопљено појавом светло жутих флека на горњој страни лисне плоче. На стражњој страни листа може се видети накупина сиве гљивичне споре. Болест утиче на културу у било којој фази раста. Шири се ветром, залијевањем.
- ФусариумСматра се најопаснијом гљивичном болешћу за шпинат. Појављује се у било којој фази раста. Листови погођених биљака постају блиједи и суви, почевши од нижег мјеста. Биљка постепено умире.
Утјечући на коријенски систем, гљива Фусариум доводи до смрти периферних коријена. Спанаћ се испрва храни главном осовином коријена, па је врло тешко примијетити болест у раној фази.
Идеални услови за ширење Фусариум-а су влажно и добро загрејано тло. - Церцоспоросис.Гљивична болест која се карактерише појавом на листовима шпината бело-жутим мрљама различитих величина. Како гљива сазријева и шири се, мрље попримају сиву боју и стапају се.
Споре се шире инсектима, залијевањем и кишом, ветром.
- Антрацноза.Болест изазвана гљивичном активношћу. Манифестира се појавом на деблу и листовима флека сиве боје са тамнијим, благо натеченим средњим мицелијем.
- РамулариосисУдарајући биљку, на лишћу формира мицелијум. По ономе што можете приметити светло црвено-браон мрље на њима. Спанаћ престаје да расте, слаби и може да умре.
- ПепелницаЊегов изглед је одређен бијелим премазом на површини грма. Како сазрева, боја се мења у сиву. Шпинат се осуши и умире. Гљивичне споре преносе се залеђивањем и ветром.
Пероноспороза шпината
Фусариум спанаћ
Церцоспоросис од шпината
Антракноза шпината
Рамулатиоза шпината
Прашкаста плесен шпината
Методе борбе
За борбу против болести шпината не користите хемију, јер биљка накупља опасне материје у својим лишћима. Зато користите народне рецепте и обратите пажњу на превентивне мере.
Главни непријатељи спанаја су пужеви и листне уши. За борбу против инсеката користите један од популарних рецепата:
- Инфузија пепела.Измешајте пепео и топлу воду у односу 1:20. Оставите да вари 2-4 сата, повремено мешајући састав. Поспите биљке добивеним раствором, филтрирајући га кроз неколико слојева газе.
- Тинктура пелина.Саберите пелин и исецкајте га на мале фракције. 250 г траве сипајте 3 литре воде. Инзистирајте на дан, а затим га користите за лисну прераду шпината.
- Раствор сапуна за веш. 2 шипке сапуна самељите на рерни. Отопити у 5 л воде. Спремно решење за обраду биљака. Композицији можете додати пепео.
За спас биљака од пужева користе се замке или посебни лекови који уништавају штеточине:
- Ограда за слетање са прстеновима исеченим преко пластичних боца. Пужеви се нису у стању попети преко оштрих ивица ограде.
- Уклоните дно пластичне боце. Ставите га поред шпината и унутра сипајте мало пива. Пужеви привлачени аромом скупит ће се у посудама, а ви их једноставно морате уништити.
- Користите лек "Тхундерсторм". Поспите га по ободу кревета. Деловање лека почиње одмах када га пуж додирује. Умире.
- Набавите средство за пужеве и пужеве у специјалној продавници. Прска се по кревету и његов мирис спречава напад ових штеточина.
Комбинација са другим биљкама на локацији
Спанаћ сигурно смешта:
- Плави патлиџан;
- разне врсте купуса;
- лук;
- махунарке;
- салата;
- мирођија;
- парадајз.
Не слаже се са:
- тиквице;
- шпароге
- цвекла;
- целер;
- воденица.
Берба
Берба почиње формирањем 6-7 листова шпината. Не одгађајте поступак како бисте избегли прекомерно сазревање културе и почетак пуцања. Листови биљке ће постати чврсти и изгубити пријатан карактеристичан укус.
Постоје две врсте жетве:
- Чврст.Потребно је изрезати грм испод првог листа или га целом коренским системом истргнути из земље. Са овом колекцијом, усев се добро чува.
- Селективно. Како сазревају само велики листови се одрезују. Ова метода сакупљања је боља у саставу и обиму, али је дуготрајна.
континуирана берба шпината
селективна берба шпината
Пожељно је спровести поступак прикупљања рано ујутро или увече. Важно је да се роса још није смирила - грм шпината мора остати сув.
Складиштење, именовање, обрада и транспорт
Да бисте биљку чували неколико недеља, само је ставите без испирања у пластичну кесицу и пошаљите је у фрижидер. За дугорочно складиштење користе се следећи методи обраде:
- ЗамрзавањеОперите листове шпината и добро их осушите. Спакирајте зеленило у кесице или посуде и ставите их у замрзивач. Могуће је припремити пире од лишћа шпината и замрзнути га. Рок трајања је 7-9 месеци.
- Сушење.Оперите биљку и исеците је на велике фракције. Раширите папир и равномерно их по површини поспите насјецканим шпинатом. Чистите на добро прозраченом месту, заштићено од директне сунчеве светлости. Кад се листови осуше, ставите их у посуде или платнене кесице.
- Конзервирање.Измрвите чисте листове шпината и прелијте соли у стаклене тегле. Друга метода укључује стерилизацију насјецканог зеленила у стакленкама и преливање кипућом водом.
Тако припремљену зеље можете користити за кување и за припрему рецепата традиционалне медицине за разне болести.
Свеже сечено зеље шпината потребно је превозити у поклопљеној посуди, стојећи на леденом супстрату. Ово максимизира рок трајања културе.
Спанаћ се може узгајати без много напора. Важно је само следити технологију припреме семена, сетве и неге биљака. Богата жетва се чува неколико месеци на различите начине. Тако корисна својства шпиначног зеленила постају доступна током целе године.