Црвени пасуљ је термофилна култура која се цени због високог садржаја биљних протеина, укуса и дијеталних својстава. Научимо како посадити, узгајати и чувати пасуљ до следеће жетве.
Историја црвеног пасуља
Први људи који су узгајали пасуљ били су народи који су насељавали јужноамерички континент. Дивља биљка узгајана је пре више од 7 хиљада година. Нешто касније грах је узгајан у Египту, Римском царству и Кини.
У средњем веку је грах заборављен у Европи из непознатих разлога. Следећи сусрет са њом догодио се захваљујући шпанским морнарима. Они су након путовања Колумба довели грах у Шпанију, који је убрзо постао један од најхрањивијих и најтраженијих култура у Шпанији.
Црвени пасуљ је доведен у Русију у 16. веку. У почетку су је овде доживљавали као украсну биљку, а као прехрамбену културу почели су да расту тек у 18. веку.
На свету постоји око 150 врста пасуља, а црвени је само један од њих.
Најбоље сорте црвеног пасуља
Ова сорта се разликује у облику махуна и пасуља, укусу, времену зрења, врсти грма (усправним и коврџавим) и другим карактеристикама.
Популарне сорте црвеног пасуља:
- Црвено обично. Грмље нарасте до 50 цм у висину. Махуне су дуге 10-12 цм, а свака садржи 8-10 црвених семенки. Тежина једног зрна је 3 г. Од 1 ск. Сакупљам 2,5 кг пасуља. Периоди зрења су просечни.
- Црвенкапа. У пасуљу преовлађује црвена пигментација. Досадно је бела боја. Ово је касно зрела сорта са грмовима високим до 45 цм. Подочњаци средње дужине садрже 8-10 пасуља. Продуктивност - 3 кг на 1 квадрат. м и више.
- Цхоцолате гирл. Касна крупно-плодна сорта са грмљем висине 40-55 цм, махуне су дужине до 15 цм, свака са 6-7 грахова црвено-браон боје. Сваки пасуљ има белу пругу. Продуктивност - преко 3,5 кг / м2. м
- Рано зрење. Рана сорта са ружичасто-црвеним пасуљем. Постоје беле флеке. Дужина једног пасуља је до 2 цм.
Користи и штете од црвеног пасуља
Било која пасуља садржи биљни, лако пробављиви протеин, који успешно замењује месо. У црвеном граху је око 25% протеина и по својој енергетској вредности једнако је животињским колегама.
Предности црвеног пасуља:
- поспешује губитак тежине;
- сузбија апетит;
- спречава дијабетес и кардиоваскуларне болести;
- побољшава циркулацију крви;
- нормализује систем за варење;
- потиче елиминацију токсина;
- јача имуни систем
Црвени пасуљ садржи рекордну количину бора, калцијума, бакра, магнезијума, калијума, алуминијума. Такође садржи пуно витамина Ц, Е, К и групе Б.
Строго је забрањено јести грах сиров, јер то може изазвати тровање. Свјежи пасуљ садржи токсине који се лако могу неутрализовати термичком обрадом или намакањем.
Пасуљ се једе с опрезом када:
- Гихта. Не препоручује се јести пуно пасуља и са предиспозицијом за ову болест. У граху има много пурина - супстанци које током распадања луче мокраћну киселину, а бубрези се не могу носити са њима.
- Болести стомака и црева. Грах изазива гас и надувеност.
Правила за садњу црвеног пасуља
Главни услов за успешан раст и висок принос пасуља је правилан временски подухват и добро припремљено тло. Ова термофилна биљка не треба садити пре стабилности топлоте.
Датуми садње садница и на отворено тло
Зрно је култура која воли топлину, па сјеме бачено у хладно тло неће клијати, чак може и иструнути. Садња започиње када је врх земље 10-15 цм, загревање до + 12 ... + 15 ° С.
Не можете журити са садњом пасуља, сади се после успостављања топлоте и искључења ноћних мразева. Саднице умиру на +1 ° Ц. За активан раст и развој култури је потребна температура од + 20 ... + 25 ° Ц.
Датуми сјетве пасуља у земљу:
- на Уралу - почетком јуна;
- у Сибиру - у другој декади јуна;
- у централној регији - крајем маја-почетком јуна;
- у северозападном региону - у првој декади јуна;
- на југу - у другој половини априла.
Грах можете садити на саднице почетком априла. Такође, повољан период је мај.
Избор локације и припрема тла
Пасуљ се сади у добро осветљеним местима без пропуха и јаког ветра. Погодна су свака тла, осим претјерано тешких глинастих тла - вода стагнира у њима, тако да коријење биљака може иструнути.
У јесен, копати земљу што је могуће дубље, након расипања органских и минералних ђубрива у том подручју. За 1 квадрат. м површине, додајте:
- хумус или компост - 4 кг;
- брашно доломит - 1 кашика. л .;
- амонијум нитрат - 1 кашика. л .;
- суперфосфат - 2 кашике. л
Саветује се садња пасуља после:
- купус;
- парадајз;
- краставци;
- кромпир;
- Плави патлиџан;
- бибер.
Нежељени претечи су све махунарке. Пасуљ слабо расте након грашка, соје, леће, кикирикија. На месту после ових усева сади се не пре 3-4 године касније. Пасуљ добро расте поред шаргарепе, цвекле, лука, парадајза, краставаца, купуса.
Садња црвеног пасуља на отвореном
Препоручује се да семенке натопите у води преко ноћи пре садње. Ако користите инфузију пепела уместо воде, намакање се смањује на 2-3 сата. Непосредно пре сетве семенки у земљу чувају се 3-4 минута у слабом раствору борове киселине.
Поступак садње семенки црвеног пасуља у земљу:
- На подручју ископаном и оплођеном од јесени направите бразде у размацима од 40 и 50 цм за грм и коврче пасуљ. Дубина бразда је 5-6 цм.
- Семе ставите у суве бразде, поштујући интервале од 20-25 цм и 30-35 цм за грмове и пењачке сорте, респективно. Да бисте повећали клијавост, садите семе чешће, али тада ће бити потребно уклонити додатне саднице.
- Уместо бразда можете направити рупе. Затим у сваки од њих ставите 3-4 зрна пасуља. Кад се појаве младице, оставите најздравији клице, остатак уклоните или пресадите на други кревет.
- Попрскајте усеве растреситим тлом и изравнајте их грабљем.
- Поспите површину помоћу прскања.
- Ако сумњате на ноћне температуре, усјеве привремено прекријте фолијом.
Садња садница
У регионима са хладним и дуготрајним изворима препоручује се узгој пасуља методом саднице како би се махуне сазреле за 2-3 недеље.
Зрно за саднице узгаја се у великим контејнерима или у појединачним посудама, укључујући тресетне саксије. Препоручене посуде за узгој садница - појединачне чаше од 250 мл и пречника 8 цм.
Редослед сјетве пасуља за саднице:
- Сјеме натопите прије садње у земљу. Пожељно је да имају клице.
- Направите рупе за одвод у чашама. Поставите их на палету и поспите мешавином тла. Опције тла:
- Измешајте тресет, хумус и баштенску земљу у односу 1: 1: 2.
- Узмите компост, травњак и песак у омјеру 1: 1: 0,1.
- Помијешајте баштенско и травњачко тло са пијеском у омјеру 3: 2: 0,1.
- Поспите је по тлу и направите мале удубљења у центру чаша. Дубина рупа је 4-5 цм. Када сејете у посуде, оставите интервале између 7-8 цм између семена.
- У сваки бунар ставите 1 или 2 пасуља. Пожељни клице излазе низ или у страну. Рупе прекријте земљом и мало компактирајте.
- Покријте усеве фолијом и ставите их у топлу собу. Повремено (2-3 пута дневно) уклоните прекривајући материјал 10-15 минута како се на њему не би накупљала кондензација.
- Када се појаве младице, уклоните филм и снизите температуру за 2-3 ° Ц. Поставите посуде са садницама близу светлости.
- Залијте саднице како се земља осуши. Такође можете да нанесете минерално комплексно ђубриво на тло, на пример, Диаммофоску (растопите 3 г у 1 литру воде). Учесталост храњења је 1 пут у 10 дана.
Гнојиво примените тек након што се на садници појаве први прави листови. Пре наношења горњег прелива, мало залијте земљу да не би изгорели корење.
Пресадити саднице у отворено тло
Саднице пасуља засадимо се месец дана након сетве семенки. Немогуће је одложити садњу, па је грах боље посејати мало касније, тако да не морате садити саднице по хладном времену.
Када посадити саднице пасуља:
- на Уралу - крај маја-почетак јуна;
- у Сибиру - почетак или друга декада јуна;
- у централној регији - друга половина маја-почетак јуна;
- у северозападном региону - крај маја-прва декада јуна;
- на југу - у другој половини априла-почетком маја.
Поступак садње садница пасуља у отворени терен:
- 2 недеље пре пресађивања садница у отворено тло, почните их очврснути. Свакодневно, најбоље ујутро, излажите посуде / чаше са садницама на свеж ваздух. Прво 30-60 минута. Постепено повећавајте време.
Неколико дана пре пресађивања, оставите га на улици за ноћ.
- На припремљеним креветима, ископаним и изравнаним грабљем, направите удубљења на сваких 15-20 цм. Између редова оставите растојање од 40-50 цм (у зависности од врсте пасуља).
- Ако кревети нису били оплођени, додајте компост и дрвени пепео у сваку јажицу - 50 и 20 г, респективно.
- У сваку рупу сипајте топлу, стајаћу воду.
- Извадите садницу из контејнера са снопом земље и пребаците у рупу. Ако су саднице расле у тресетним лонцима, ставите их заједно са садницом у депресију.
- Поспите тло преко садница и пажљиво збијено.
- Приликом садње пасуља за пењање поставите потпорње.
Да би се саднице лако уклониле из посуда за садњу, залијте је пре садње.
Њега и гајење црвеног пасуља
Пасуљ је једна од најатрактивнијих непретенциозних биљака која не захтева посебну пажњу баштована. Он има основне потребе - влага, топлота, исхрана, тло без корова.
Правила залијевања
Грах воли влагу, па их не треба залијевати без залијевања. Нарочито је важно залијевати културу у првој фази развоја. Препоручена учесталост залијевања је једном недељно.
Стопе наводњавања, л по 1 квадратној површини. м:
- након ницања - 5-6;
- током цватње - 10-12;
- у фази формирања и зрења пасуља - 16-18.
Пасуљ се залива ујутро или увече. За наводњавање користите устаљену и кишницу. Не би требало да пада на ваздушне делове биљака. Најбоље је сипати воду између пролаза.
Лабављење тла
Они почињу да разарају тло након појаве изданака. Како пасуљ расте, лабављење се комбинује с коровом који коси. Отпуштањем размака између реда, кисеоник се доводи до корена биљке, доприносећи његовом расту и развоју.
Савети за одвајање црвеног пасуља:
- Не сме се стварати кора, укључујући пре појаве изданака. Стабљике, пробијајући се, могу се ломити на чврстом слоју.
- Сорте грма три пута проклијавају. Разбијањем стабљика у земљу повећајте стабилност грма. Први пут су кревети распрскани на висини биљке од 10 цм, други - 20 цм, трећи - у фази затварања суседних кревета.
Топ дрессинг
Зрно не захтева додатну обраду уколико се гнојиво уноси за копање или у рупе током садње. Али ако то није учињено или је тло неплодно и сорта захтева додатну исхрану, посежу за врхунским одевањем током вегетацијске сезоне.
Карактеристике храњења:
- Они углавном доприносе калијуму и фосфору. Култура сама производи азот из тла, захваљујући бактеријама нодула.
- У почетној фази препоручује се додавање суперфосфата, током цветања и стварања јајника - калијумова со. Количина примене је 30 г на 1 квадрат. м
- Суво ђубриво се примењује током лабављења или распоређивања између редова. Раствори се сипају кроз уски излив канте за заливање, пазећи да не наиђу на лишће и стабљике биљака.
Подвезица
Само коврчаве сорте црвеног пасуља требају подвезице. Без ослонца, биљке ће завршити на земљи, боловат ће и трулеж. Принос ће опадати или махуне уопште не сазревају.
Савјети за подвезицу од црвеног пасуља:
- Као носачи користе се дрвени улози дужине 1,5-2 м. Пластични и метални носачи нису погодни - стабљике биљака неће моћи да се вуку дуж њих.
- Друга опција је решетка. Дуж ивица кревета постављена су два носача између којих вуку жицу, дебелу врпцу или мрежу с великим ћелијама - стабљике граха ће их се приљубити.
- Друга опција за подвезице су нагнуте дрвене летвице постављене дуж целог кревета под углом.
Болести и штеточине
Црвени пасуљ није склон болестима, али под неповољним условима су под утицајем гљивичних и вирусних инфекција, бактеријске трулежи. Обично резултирају злонамјерним кршењем пољопривредне технологије, непоштовањем ротације усева и занемаривањем превенције.
Уобичајене болести:
- Мозаик Биљке су прекривене мозаичким мрљама, листови су наборани, могу се појавити мјехурићи са мјехурићима. Ова вирусна болест нема специфично лечење. Погођене биљке се подижу и уништавају.
- Антрацноза. Гљивична болест код које лишће постаје прекривено светло смеђим мрљама. На лишћу су округли, а на стабљицама издужени. Махуне труле и грах у њима постаје извор заразе. Фунгициди помажу у борби против болести.
- Роот трун. Утјече на саднице. Народ назива болест "црна нога". Нема лечења. Потребна је превенција - спречавање замрзавања, дезинфекција тла, поштовање ротације усева.
- Бела и сива трулеж. Гљивична инфекција која погађа сва биљна ткива. Бијели или сиви цват прекрива стабљике, лишће, махуне, омекшају и труле, биљке умиру.
- Пепелница. Узрочник је гљива. Појављује се на високој влажности ваздуха. Шири се брзо и веома је заразно. Листови биљака прекривени су бијелим прашкастим премазом. Биљка пожути и суши се.
Средства за борбу против гљивичних болести:
- Прскање са 1% Бордеаук течношћу 1 или 2 пута са размаком од 10 дана.
- Лечење биофунгицидима - Фитоспорин, Микосан, Трицходермин и други.
- Прскање раствором колоидног сумпора нарочито је делотворно за антрацнозу и пепелницу.
Разне врсте штеточина занимају грах, неки једу лишће и гризу стабљике, други исисавају сок из њих, а други једу грах. Превентивне мјере, инсектициди и традиционалне методе помажу у суочавању са њима.
Најчешћи штеточине:
- Слуг. Они су ноћни, једу све делове биљака. Уплашени су од кревета кречом и пепелом - раштркани су између редова.
- Апхид. Испија сокове из лишћа, окупљајући се у колонијама на наличју. Традиционалне методе помажу у отјерању инсеката - прскање инфузијама рајчице или духана, љуске лука, целандина.
- Грашак грашак (бруцхус). Личинке буба оштећују грах зрна једући њихово месо. Усјеви се третирају са Хаупсин, Бицол, Вертициллин. Ови лекови су ефикасни против грашка грана и грашка, мошта и паукова гриња.
Берба и складиштење црвеног пасуља
Берба шкољки - за зрно започните када је пасуљ потпуно зрео. Треба сачекати док не постану тврда и добију боју која одговара зрелим семенкама.
Време сакупљања зависи од сорте и региона узгоја. Берба се може обавити од краја јула - у раним и раним сортама, до краја септембра - у касном граху. Ако су листови суви, а махуне пожутеле, време је за бербу.
Како сакупљати и чувати пасуљ:
- Откините грмље. И боље је да је одсечете тако да бактерије нодуле остану у земљи, засићући их азотом.
- Распржите грмље на фолији или насипима - то ће спречити губитак зрна које је пало са махуна. Ако је време нестабилно, боље је усев савити под крошњама како киша не би постала влажна.
- Кад се махуне потпуно осуше, почните љуштити.Ставите убрани грах у платнене врећице или пластичне боце и чувајте на хладном и сувом месту.
Неки баштовани не љуште грах, већ грмље вешају са плафона - у штали или шупи, а затим узимају махуне од њих по потреби.
Махуне и грах могу се замрзнути. Не чувају свежи пасуљ дуго времена, брзо се вену и кваре. У року од 8-10 дана мора се јести, замрзнути или конзервирати. Пасуљ се бланшира 2 минута пре замрзавања, а затим се стави у посуде.
Узгој црвеног пасуља не прави проблеме, његова пољопривредна технологија је једноставна и приступачна чак и за почетнике у врту. Кључ добре жетве је правилан избор датума сетве, обилно залијевање и превентивне мере.