Једна од познатих јужних сорти лука је Иалта. Одличан је избор за баштоване који желе убрати црвени лук слатког укуса за конзумацију у свежем стању. Прочитајте више о карактеристикама, времену и начину гајења ове културе ниже.
Иалта лук
Укус Иалта лука је сладак без горчине
Јалта лук расте само на јужној обали Крима
Опис степена
50-тих година 20. века лук Јалта узгајан је у Никитском ботаничком врту, што је резултат вештачког преласка неколико "страних" култура које су путници на територију Крима довели у 19. веку:
- равне и округле љубичасте сорте са португалског острва Мадеира;
- слатке сорте из Шпаније.
Квалитете узгајане биљке можете наћи у табели:
Параметар | Опис |
Период зрења и принос | Сорта је средња сезона - луковице достижу зрелост 150-160 дана од тренутка када је биљка посађена у земљи. Биће могуће сакупити до 80 тона грла са 1 хектара земље. |
Перје | Тамнозелено перје је велико и прекривено је воштаним премазом. |
Сијалице | Бескрупулозни трговци често намоче обични лук у раствору мастила како би их пренео као слатку сорту Јалта. Како не бисте били преварени у таквој ситуацији, морате обратити пажњу на следеће параметре:
|
Сврха | Лук са слатким и сочним унутрашњим љускама најчешће се реже на колутиће, а користи се сиров за салате или гарнирање. Такође се могу испећи или пећи на жару док не постану полу мекани исећи их на дебеле колутове и посипати уљем и сољу. Међутим, боље је не загрејати лук салате како не бисте смањили њихова корисна својства. |
Задржавање | Јалта лук није погодан за дугорочно складиштење - зреле главе не остају дуже од 4-5 месеци због садржаја велике количине воде и шећера. |
Узимајући у обзир показатеље задржавања квалитета и чињеницу да је берба сакупљана пре почетка септембра, постаје јасно да је немогуће купити прави слатки лук у касну зиму, пролеће и почетком лета.
Где да расте?
Прави лук Јалта може се гајити само на јужној обали Крима, јер је веома захтеван у дугој летњој сезони, као и по саставу тла и влаге. У основи, поља лук налазе се у следећим приградским селима на јужној обали Кримског полуострва:
- Клизиште;
- Симеизе;
- Блуе Баи;
- Запрудни;
- Лавров.
Ако се ова сорта узгаја у другим климатским условима, тада губи оригиналност - слаткоћу и сочност, а такође добија нетипичну жилавост.
Агротехника
Кримски лук сматра се ћудљивом сортом, пошто кршење правила његовог узгоја доводи до стварања сувог воћа с танким бледим љускама и горким месом. Да бисте то спречили, морате тачно да следите сва правила пољопривредне технологије:
- Начин садње... Сорта се узгаја не из садница, већ из семенки помоћу садница. Ако се одмах посеју напољу, време зрења ће се повећавати и луковице ће добити горчину. Поред тога, методом без семена, принос усева ће се смањити са 200 на 100 цента / ха, а индекс облика луковице (однос висине и пречника) ће се повећати.
- Датуми сетве... Да бисте постигли богату жетву, семе за саднице треба посејати крајем зиме (у последњој деценији фебруара) или почетком марта (од 1 до 10). Након 1,5-2 месеца, узгојене и ојачане саднице могу се пресадити у отворено тло. Оптимално време за садњу је крај априла - почетак маја.
- Расвета... Место садње треба током дана бити добро осветљено сунцем како би се лук активно развио и могао да добије најслађи укус.
- Земљиште... Главни разлог зашто се ова сорта не може узгајати у другим регионима су неприкладни услови тла. Лук ће стећи своје карактеристике квалитета тек кад се узгаја у тауридском шкриљацу. Ово тло се загрева током дана веома добро и постепено одаје топлоту кореновим културама током ноћи. Немогуће је обновити његове карактеристике код куће, па морате користити најплодније, растресито и плитко тло.
Искусни баштовани примјећују да се Иалта лук угодно осјећа у каменитом тлу. У таквом саставу земљишта луковице се не продубљују прекомерно, стога примају потребну количину соларног ритма, активно расту и стичу најбоље комерцијалне квалитете.
- Предсљедници... Према правилима ротације усева, не можете садити поврће после других сорти лука. Такође не би требало да буду лоциране у комшилуку. Што се тиче добрих претходника, они укључују следеће културе:
- кромпир;
- грмље парадајза;
- купус;
- зеленило.
Припрема странице
Одабрано место за садњу садница мора се припремити унапред, придржавајући се следећег упутства:
- У јесен, шест месеци пре садње, ораницу намочите на дубину од 40 цм и уклоните сав коров. Затим изравнајте земљу и уништите биљне остатке. Све ове поступке завршите у октобру, иначе ће се земља осушити, што ће негативно утицати на лук.
- У рано пролеће потопите земљу амонијум нитратом и калијумовом соли. Пре садње лука, вртите баште једанпут сваких 7-10 дана како би тло било што лабавије и мекше.
Саднице се саде почетком априла, тако да би до тада башта требала бити у савршеном стању.
Узгој садница
Узгој јаких садница је пресудан за добар принос слатких луковица. У јужним регионима семе се може сијати у пластеницима или пластеницима, док је у осталим областима саднице боље узгајати код куће како би се обезбедио одговарајући ниво светлости и топлоте. Овај поступак се може поделити у две фазе, од којих свака захтева посебно разматрање.
Сјетва сјемена
Технологија сетве семена за саднице је следећа:
- Руковање семеном... Да би се дезинфиковала, семенке се морају сортирати и намочити 30-40 минута у бледо розе раствору калијум перманганата. Надаље, препоручује се испирање и држање у стимулатору раста, слиједећи упуте за припрему. Након намакања, оциједите воду и осушите семенке.
- Припрема контејнера и подлоге... Било који контејнер може се користити као контејнер за узгој садница, али захтеви за тло су строжи. Мора бити лабав и плодан. Да бисте добили такав састав, можете мешати соду земљу и хумус у једнаким деловима, а затим додати 50 г минералних ђубрива. Добијена мешавина остаје да се сипа у посуду са слојем око 14-15 цм и добро залива водом.
- Сјетва... Третирано сјеме ставите у тло на дубину од 1 цм, остављајући размак између њих 5 цм. Након сјетве навлажите супстрат бочицом за прскање, прекријте полиетиленом и уклоните на топло, добро освијетљено мјесто (на примјер, на прозорску даску на јужној страни).
Њега садница
Да бисте добили јаке саднице које могу активно расти и дати слатке сочне луковице, потребно је обезбедити компетентну негу за садњу која се састоји у обављању таквих активности:
- Стварање оптималне микроклиме... Након сетве посуде за семе треба чувати на температури од + 20… + 25 ° Ц. Након отприлике 2-3 недеље, када се појаве први изданци, обезбедите садници хладнију температуру (дању не вишу од + 15 ° Ц, а ноћу - 10 ° Ц), у супротном ће се истећи и ослабити. У том случају морате осигурати да су контејнери увек добро осветљени. Ово може захтијевати употребу фитолампира или других лампи.
- Залијевање... Горњи слој земље увек мора бити влажан редовно навлаживши га флашом за прскање. Учесталост залијевања треба смањити како се вријеме садње садница приближава сталном мјесту.
- Топ дрессинг... Изводи се два пута током целог периода узгоја садница:
- 2 недеље након сетве - на земљу унесите минерална ђубрива (10 г суперфосфата, 5 г урее и 3 г калијум хлорида на 5 литара воде);
- 20 дана након првог храњења - оплодити тло раствором амонијум нитрата (1 г на 10 л воде).
- Стањивање... Када лук мало нарасте, потребно их је проциједити - уклоните слабе примјерке, остављајући најмање 1 цм између здравих и јаких грмова. Ако занемарите овај поступак, саднице неће моћи добити снагу.
- Отврдњавање... 7 дана пре садње свакодневно извадите саднице на свеж ваздух, да би се у будућности брзо прилагодили новим условима узгоја. Вријеме стврдњавања мора се повећавати сваки дан, тако да су до краја поступка ван цијелог дана.
У доби од 2 месеца саднице ће добити 3-4 истинска листа дугачка 15-20 цм и стабљику најмање 0,5 цм. У овој фази је одлична за садњу у башти.
Садња садница у отворено тло
Зреле саднице треба пресађивати у припремљено тло, поштујући ова упутства:
- Залијевајте клице обилно, лагано сипајући воду испод свог коријена.
- Полако уклоните младе биљке из контејнера, скратите њихово корење и лишће (отприлике половине њихове дужине).
- Обилно залијевајте тло и посадите изданке на слици у складу са широким редом:
- удаљеност између биљака у низу је 8-10 цм;
- размак редова - 35-40 цм;
- дубина жлебова је 4 цм.
Придржавајући се таквих параметара садње, на 1 квадрат. м кревета ће моћи да прими око 35 садница.
- Након садње, коријен лука прекријте земљом, пажљиво збијеном и водом.
Њега садње
Тако да напори на припреми места и узгоју садница нису узалудни, након садње у отворени терен за лук, морате да пружите компетентну негу. За то је неопходно благовремено спровести бројне агротехничке мере.
Залијевање
Треба редовно да се спречи пресушивање тла. Ако занемарите ово правило, тада главе кримског лука неће бити слатке, већ ће се испоставити да су зачињене. Усјев је потребно залијевати наводњавањем размака редова топлом (+ 20 ... + 22 ° Ц) водом.
Престаните залијевати 20 дана прије очекиваног времена бербе како бисте повећали квалитет чувања глава.
Обрада земље
Након залијевања, тло се мора лагано олабавити како би се спријечило стварање коре на његовој површини. Ако се то не учини, тада коријење биљке неће бити у стању да прими потребну количину кисеоника и влаге, што спречава стварање великих сочних глава лука.
Заједно са рахљавањем, потребно је корење корита, односно уклањање корова. Ако коров остане на месту, засјенит ће засаде лука, ометајући нормалан развој поврћа.
Топ дрессинг
Од тренутка садње до последњих дана јула, саднице је потребно хранити сваких 10-12 дана, наизменично користећи следеће хранљиве саставе:
- Органиц... Да бисте припремили раствор, муллеин (1: 5) или пилећи измет (1:10) разблажите у води.
- Калијум-фосфорно ђубриво... Раствор се може припремити од 20 г калијум хлорида и 40 г суперфосфата на 10 литара воде.
Када храните лук, не прелазите наведене норме хранљивих састојака, јер ћете на тај начин само оштетити културу.
Заштита од болести
Јалтански лук отпоран је на разне болести, али када је тло затопљено, може се заразити гљивичним патологијама, укључујући труљење коријена и пероноспорозу. У том погледу, треба га залијевати често, али умјерено. Као превентивна мера, култура се такође може обрадити придржавањем следеће шеме:
- у фази укорјењивања садница - 1% Бордеаук течност;
- 2-3 недеље након првог третмана - са 0,4% раствора арцерида;
- 20 дана након другог третмана Арцеридом.
Ако постоје знакови гљивичних болести, садњу треба третирати Бордеаук течношћу или фунгицидом (Ридомил, Арцерид, Аллетт).
Берба и складиштење усева
Бербу треба започети масовним одлагањем лишћа. Овај период се јавља касније него код обичног лука и често пада крајем августа - почетком септембра. Није могуће одгодити с ископавањем зрелих глава, јер јесење кише могу узроковати њихово пропадање.
Довољно је да зреле луковице фалсификујете вилицом или копате, а затим их извучете руком. Препоручљиво их је јести неколико недеља. Ако планирате да ставите сијалице на складиштење до 4-5 месеци, тада морате да размотрите следећа правила:
- собна температура може бити у опсегу од + 10 ... + 15 ° Ц;
- ваздух мора бити сув, а влага ниска (до 50%);
- главе се најбоље вежу у снопове уз помоћ дугачких изданака (могу се ткати у "плетенице" и формирати "гомилу" лука) и висеће на плафону, спречавајући да се додирују.
У свом изворном облику, лук Иалта расте само на Криму, али у осталим регионима са топлом климом и дугим дневним светом може се узгајати и ово слатко црвено поврће. Култура је прилично ћудљива и захтева строго придржавање горе наведених правила пољопривредне технологије. Њихово кршење довешће до смањења приноса и производње обичних зачињених луковица са лошим квалитетом чувања.