Укусни представник породице Лук су шалотке - двогодишња зељаста биљка која, кад сазри, стекне много малих клинчића, што подсећа на бели лук. Припада врстама лука, међутим разликује се не само изгледом, већ и укусом. Шта је шалотка и како га узгајати на личној парцели, сазнаћемо даље.
Шалот је двогодишња биљка
У шалотки не само да се лук сматра укусним, већ и перје
Шалотке имају нежан слатки укус
Опис шалотке
Шалат од раног риме - двогодишња биљка, чије се спомињање води од 3. века пре нове ере. Данас је посебно популаран у Француској и почиње активно заузимати више простора на полицама различитих држава света. Карактеристике биљке о којима би сви вртлари требало да знају представљене су у табели испод:
Параметар | Опис |
Порекло | Завичај ове биљке није тачно утврђен. Прво помињање о њему пронађено је у делима Теофраста (372-287. Пне). Постоји теорија да су га први пут почели јести пре око 5 хиљада година на југозападу Израела, тачније у граду Ашкелон. Из тог разлога га зову и лук Асхкелон (Аллиум асцалоницум). Према другим изворима, шалотке потичу из Мале Азије. Неки стручњаци верују да он долази из медитеранског региона. Верује се да је биљка у средњу Европу дошла из Грчке у 13. веку захваљујући витезовима крсташа. У земљама ЗНД-а шалотка се први пут појавила 1958. године, када су је узгајали узгајивачи из регије Кубан и Харков. |
Површине узгајања | Најповољнија подручја за узгој шалотке су јужне територије. У пракси се активно сади не само у западној Европи, већ иу Украјини, Молдавији, Северном Кавказу и Кавказу. Неке сорте поврћа су аклиматизоване и погодне за гајење у северним регионима. Ове сорте укључују бониљу, минђушу и шаллот црвено сунце. |
Период раста | Усјев је погодан за узгој током целе године. У пролеће и лето меснате перје можете резати воштаним премазом и пријатног укуса, а у јесен и зиму лук можете сакупљати директно. |
Метода клијања | Луковице расту истовремено, формирајући својеврсно гнијездо од малих глава. На једној биљци има од неколико комада до неколико десетина глава. Због ове особине лук се такође назива и породични или гнездећи. Друго име му је глава. Свака глава тежи отприлике 200-300 г. Висина стрелица, на којима се појављују опуштени цветови кишобрана, достиже око 100 цм. Такође садрже и цвеће које нема декоративну вредност. |
Карактеристике воћа | Главни вегетативни орган биљке је мала луковица, која има следеће карактеристике:
|
Садни материјал | Шалотке се често узгајају садницама, тако да за добијање доброг садног материјала нема потребе сејати семе на север. Дакле, само требате оставити део усева за садњу у следећој сезони. Због ове особине лук се такође назива и кромпир. Међутим, током вегетативног размножавања, треба узети у обзир да лук након неког времена губи своје сортне квалитете и постепено накупља болести, што негативно утиче на продуктивност. Да бисте то поправили, требате да користите свеж материјал за садњу или да самостално узгајате семенке из семенки које остају одрживе 2-3 године. Прве године ће им дати главе које подсећају на бели лук и распадају се на 5 луковица. Када су посађене, већ почетком следеће сезоне можете добити гнезда која се састоје од бројних луковица. |
Предности лука | Шалотица је цењена по својим лековитим својствима - помаже код болести гастроинтестиналног тракта и очију, не повредује желудачну слузницу због свог деликатног укуса, ствара противупално дејство и спречава развој тумора услед садржаја флавоноида. Лук је такође користан у садржају:
|
Апликација за кување | У кувању се користе и луковице и перје. Користе се свежи, пржени, печени и кисели. У Ирану је уобичајено да се послужује оригинални сос од шашама од шаргарепе - рибани шалот са јогуртом, а у Кини се од њега припремају популарни чипси. Шалотке су посебно популарне у Француској, где се користе за припрему већине сосова, делиција и јела са перадом и дивљим животињама. |
Контраиндикације | У великим количинама, шалотку не треба јести због проблема са гастроинтестиналним трактом и мокраћним системом, јер може отежати мокрење. Препоручује се потпуно искључивање из исхране у случају бронхијалних спазама, болести бубрега и јетре. Поред тога, лук је контраиндициран особама са повећаном киселошћу стомака - повећава ниво киселине и тиме изазива иритацију слузокоже. |
Разлике од лука
Шалотке подсећају на обични лук, јер имају меснату главу и дугачка зелена перја, као и двогодишњу вегетацијску сезону. Међутим, постоје разлике између две културе и оне су следеће:
- у гнезда расте шалотка, а лук расте појединачно;
- шалот се састоји од неколико чешњака, што подсећа на бели лук и разликује се од лука, који се у контексту састоји од концентричних прстенова;
- шалотке имају мекшу и пријатнију кашу, али арома није тако оштра као она на њеној конгенерици;
- шалотке су у стању да издрже ниже температуре и дозријевају много бржи лук;
- шалотке се могу чувати чак и на собној температури, али лук је подложнији условима складиштења и брзо избледи;
- садржај шећера преовлађује у шалотки, па зато има висок калоријски садржај у 100 г - 72 кцал насупрот 40 кцал лука.
Популарне сорте
На тржишту постоји много сорти шалотке, које се према зрелости могу сврстати у три групе. Размотрићемо сваки од њих засебно.
Рано
Ту се убрајају сорте чије зелено перје сазрева за 18-22 дана, а лишће легне 65-70 дана након ницања. Популарне ране оцене су:
- Витаминска корпа. Одлична опција за узгој у стакленику и на отвореном пољу. Луковице тежине и до 30 г имају љуску жуте боје и сочно хрскаво бело месо.
- Смарагд. Доноси округле луковице и тежину од 20-30 г. Прекривене су браон-ружичастим љускама и имају бело полуострвено месо. 4-5 гомоља расте у гнијезду. Са 1 кв. м површине можете сакупити 1,2-1,4 кг воћа. Рок трајања им је до 10 месеци.
- Сновбалл. Луковице су у облику јајета, добијају до 35 г масе и добијају оштар укус. м кревети могу прикупити до 1,9 кг усева. Чувајте плодове до 7 месеци.
- Спринт. Сорта отпорна на плијесан плијесан, чији ће усјев бити убран крајем јула. Одлично за узгој на зеленилу. Сами лукови се добијају од 20-35 г. Они имају оштро месо светло жуте боје са ружичастим нијансама.
- Белозеретс 94. Узгајан у Краснодарском истраживачком институту за пољопривреду по П. П. Лукианенко. Сорта је цењена због доброг квалитета чувања и високе продуктивности (до 15 тона по 1 хектару). Плодови се формирају овално-округлог или округлог облика, просјечно теже 21-27 г и имају оштру сочну пулпу љубичасто-љубичасте боје. Луковице су прекривене бледо љубичастом љуском са жућкастим нијансама.
- Каскада. Плодови луковице тежине и до 35 г, који су широког овоидног облика, сочне целулозе и љуске свијетло ружичасте боје. У сваком гнијезду формира се 5-6 таквих луковица. Са 1 хектара ће се моћи сакупити 17 тона воћа.
- Породица. Ако вам је потребна сорта која је отпорна на мраз и болести, онда је ово одлична опција. Биљка даје округле луковице тежине 22-25 г. Прекривене су смеђе-жутим љускицама љубичасте нијансе и имају бело месо са меким полусуштим укусом. 3-4 таква плода појављују се у једном гнезду. Одлични су за прављење салата и поврћа.
- Сир-7. Узгајају га узгајивачи из СибНИИРС-а, стога су погодни за узгој у северним регионима. Сорта производи плодове тежине око 20-35 г који имају жуту љускицу ружичасте нијансе и оштрог укуса. У сваком гнијезду се појави од 4 до 7 луковица. Са 1 хектара ће се моћи сакупити око 18 тона воћа.
- Звезда. Једна од најзгоднијих биљака - формира зрели лук за 55-60 дана. Луковице са жуто-ружичастим љускама и белим месом имају оштар укус и не плаше се суше.
- Ван сезоне. Зими и пролеће ова посебна сорта може се узгајати на зеленилу. Биљка формира јарко зелене листове дужине до 30 цм и округласте равне плодове тежине до 20 г. Њихове су љускице жуте, а унутрашњи лобули бели. У гнезду се појављује 8-10 плодова.
Средином сезона
У ову групу спадају сорте у којима прође око 70-80 дана од настанка до полагања зеленила. Ови укључују:
- Албик. Доноси жуте луковице заобљеног равног облика и тежине до 20-30 г. Главе и перје имају пријатан полу-оштар укус, па су погодни за додавање у свеже салате и јела од поврћа. У једном гнијезду се појави од 4 до 8 луковица, а принос по хектару досегне 20 тона.
- Аират. Лук оштрог, али истовремено њежног укуса, који се често узгаја на биљу. Заобљене главе имају жуту или наранџасту љуску и теже у просеку 15 г. До 5-6 луковица се формира у једном гнезду и са 1 квадратом. м кревети могу прикупити до 1,5-5,7 кг усева.
- Андреи. Пенински лук са ружичастом сочном пулпом и тамно смеђом љуском. Главе су попречно елиптичног облика и теже 25 г. Продуктивност од 1 квадрата. м - до 1,8 кг.
- Атхос. Пенинсуларна сорта која уноси плод са широко јајашим луковицама тежине до 30 г. Прекривене су тамноцрвеним љускицама и имају сочне црвенкасте кришке. У једном гнезду формирају се 4-5 глава и 1 квадрат. м успије прикупити 2 кг лука.
- Бонила Ф1. Једногодишњи хибрид, чије узгајање се најчешће врши семенкама ради добијања зеленила. Луковице се добијају до 32 г, дугуљасто-заобљеног су облика, жуто-смеђе сухе љускице и полуокусног су укуса. Свако гнијездо састоји се од 4-5 луковица и са 1 квадратом. м успева да сакупи до 1,5-1,6 г усева.
- Гаранција. Биљка доноси луковице заобљеног равног облика и тежине до 25-32 г. Има смеђу љуску са сивкастим нијансом и смеђим месом меког полусушног укуса. Сорта се може узгајати на главама и зеленилу. м кревети ће моћи да сакупе 1,5-2,4 г усева погодног за конзумирање за потребе стола и за очување.
- Рудар. Сорта доноси пенинсуларне луковице жуте боје, округлог облика и тежине 16-18 г. У једном гнезду се формира 5-7 глава, а принос од 1 квадрат. м - око 1,5 кг.
- Гуран. Вишегодишња биљка која уноси плод средње оштрог укуса, заобљеног је облика и тежак је до 26-28 г. Имају љуску смеђе-сиве, браон или свијетло наранџасте боје. У сваком гнијезду се појави 5-6 луковица, а принос је од 1 квадрата. м достиже 1,7-2 кг.
- Кубан жути Д-322. Сорту су пустили узгајивачи НЦП-а. Лукианенко и зонирана од 1958. У сваком гнијезду формира 4-5 луковица, овално-равног облика, тежине до 25-30 г, смеђе-жуте љуске и сочног, полу-оштрог меса бијеле или блиједозелене боје. Продуктивност од 1 хектара - од 16 до 28 тона.
- Кусхцхевка Кхарков. Разноврсни универзални прибор за јело, који у свако гнијездо доноси 6-7 лукова у облику овалног облика и тежак је до 25-30 г. Имају жуто-смеђу кожу љубичастог тона и сочно свјетло љубичасто месо полуакутног укуса. Сорта се не боји ниских температура и стабилно подноси недостатак влаге у земљишту.
- Минђуше. Вишегодишња биљка која се узгаја из семена у двогодишњој култури. Луковице су округле, густе и теже до 25 г. Имају жуту љускицу и сочно бело месо. Могу се чувати до 8 месеци.
- Софокле. Сорта усјева која добро успева на свим тлима и отпорна је на Фусариум. У сваком гнезду формира се 4-8 луковица тежине од 25 до 50 г. Имају црвени или браон-црвени премаз и љубичасто језгро са оштрим укусом.
- Урал љубичасто. За разлику од других сорти, има посебно велика гнезда - у свакој од њих се формира 15 луковица. Имају овални плоснати облик, тежине до 25-40 г и пенинсуларан или сладак укус. Спољне љуске су љубичасто-браон, а унутрашње лобуле су ружичасте. Биљка не даје пуцњеве и отпорна је на трулеж.
- Цхапаевски. Универзална сорта, која у свако гнијездо доноси од 3 до 8 луковица. Они су заобљеног равног или заобљеног облика, суве љускице свијетло љубичасте боје и исто месо полуслатко на укус. Свака сијалица тежи 40 г.
- Фиребирд. Сорта полу-оштрог укуса која уноси плод с округлим равним луковицама са сувим љускама жуто-смеђе боје и тежине од 25 до 30 г.
Касно зрење
Сорте са вегетацијском сезоном од око 80-95 дана. Међу њима су најпопуларнији:
- Вонски. Ова сорта може се узгајати у неповољним условима, јер је отпорна на температурне екстреме, штеточине и болести. 3-4 луковице се могу појавити у једном гнезду, свака тежина отприлике 30-70 г, има црвену љуску и бело месо са светло љубичастим нијансама и полу-оштрим укусом.
- Кунак. Још једна сорта полу-оштрог укуса, узгајана у Институту за пољопривреду у Краснодару, названом по имену У сваком гнијезду појављују се 3-4 луковице заобљеног равног или округлог облика које имају жуту љуску и бијело месо. м земље можете сакупити око 3 кг зеленила и 2,6 кг плода лука.
- Тврђава. Ова сорта се не боји гнојних лезија и ретко даје стрелице. 4-5 луковица је формирано у једном гнезду, свака тежина 23-52 г, има ружичасте љускице и бледо љубичасту сочну целулозу са полуакутним укусом. Са 1 хектара можете сакупити 17 тона воћа, погодно за кисело укисање. Сорта је погодна за зимску садњу.
- Сибирска амбер. Биљка подноси хладноћу и не боји се трулих болести. У сваком гнијезду формира до 5-8 зубних лукова који имају бијело месо полу-оштрог укуса, прекривени су наранчастим или жутим љускама и теже 28-30 г. Кревети могу сакупити до 2 кг плода.
- Мернеулски (Баргалински). За разлику од горе наведених биљака, ова сорта доноси велике луковице - тежине од 50 до 90 г. Имају издужени овални облик, жуто-ружичасту љуску и сочно бело месо. 4-5 гомоља расте у једном гнезду.
Када садити?
У зависности од сврхе гајења, време сајења шалотке може варирати:
- Пасти. За добијање ране бербе перја лука препоручује се садња лука зими, односно на јесен - средином или крајем октобра, јер се култура не боји мраза.Треба имати на уму да је од тренутка садње до почетка упорног хладног времена потребно око месец дана да се биљка укоријени, али још не почне да расте. Таква садња ће убрзати период бербе за 2 недеље.
Приликом зимског слетања, перје се може резати у априлу, а главе прикупити у јуну. Да би зими на столу било витаминско зеље, луковице треба посадити ради дестилације у собним условима.
- У пролеће. Да би се развиле пуне главе, шалотке треба посадити крајем марта - почетком априла. Да бисте одредили најповољније време за садњу, требало би да се фокусирате на временске услове - тло треба да се загреје на 8-10 ° Ц. У таквим условима, биљка ће моћи да добије довољно велике количине растопљене воде. Не плаши се заосталих мразева, напротив, постаје активнији и добија виталност.
Шалот спада у усеве отпорне на мраз - може издржати пад температуре до -20 ° Ц и сачувати виталност чак и након потпуног замрзавања. Међутим, слетање зими треба да се обавља само у јужним регионима.
Шта је разлог ове функције? Чињеница је да на Уралу, Сибиру и средњим географским ширинама, зимско слетање може довести до смрти око половине свих сијалица због јаких мразева. Преживеле биљке формираће више зеленила од луковица које су посађене у пролеће, пошто са зимском садњом врхови почињу активно да расту одмах након топљења снежног покривача.
Да би одредили тачне датуме садње, баштовани се могу фокусирати и на лунарни календар. Наводи да су повољни дани за узгој шалотке:
- у марту - од 10 до 12, од 15 до 17, од 23 до 25, од 27 до 30;
- у априлу - од 2 до 9, од 11 до 15, од 24 до 27, 29 и 30;
- у мају - од 1 до 4, од 12 до 14, 26 и 27, 30;
- у октобру - од 4 до 7, од 15 до 17, од 19 до 21, од 23 до 25, 27;
- у новембру - од 1 до 3.
Лунарни календар одређује не само повољне, већ и непожељне дане за садњу шалотке. Ови укључују:
- у марту - 6, 7, 21;
- у априлу и мају - 5, 19;
- у јуну - 3 и 4, 17;
- у јулу - 2 и 3, 17;
- у августу - 15 и 16, 30 и 31;
- у септембру - 14. и 15., 28. и 29. септембра;
- у новембру - 12. и 13., 26. и 27. новембра.
Припремни рад
Да бисте засадили шалотку у изабрано време, све припремне мере морају бити спроведене правовремено. Састоји се од правилне обраде и кревета и садног материјала. Сваку фазу разматрамо засебно.
Припрема кревета
Пре свега, требате одабрати погодно место за узгој шалотки. Да бисте то учинили, обратите пажњу на следеће параметре:
- Осветљење. Место треба добро загрејати сунчевом светлошћу, иначе ће се у сенци плодовање биљке приметно погоршати.
- Најбољи претходници. Правила ротације усева одређују да се шалотка најбоље узгаја на местима где су такве културе расле претходне сезоне:
- краставци
- Парадајз
- тиквице;
- махунарке;
- кромпир;
- купус.
- Најгори претходници. Не можете гајити лук на местима на којима су раније узгајане следеће биљке:
- кукуруз;
- Бели лук;
- сунцокрет;
- репа;
- шаргарепа;
- остали представници породице Луков (поновно слијетање могуће је тек након 3-5 година).
- Комшилук. Искусни баштовани препоручују да не стављате шалотку близу лука, јер се ове биљке лако крижу, што ће се негативно одразити на њихову продуктивност. Мркву је најбоље узгајати у близини шалотке, јер ове културе одбијају штеточине једни другима. Добри суседи такође укључују:
- краставци
- разне врсте салате;
- ротквица;
- дивље јагоде.
- Земљиште. За шалотку је најприкладније лагано и умјерено влажно тло са слабом или неутралном киселином, иначе ће луковице постати мање, а зеленило ће брзо постати жуто. Одлична опција је иловасто или пешчано иловасто земљиште.
Заплет са одговарајућим параметрима треба припремити унапред. Уз пролећну садњу, најбоље време је у јесен. Лежаљке је потребно ископати до дубине од 20-25 цм, уклонити сав коров и биљне крхотине, а затим оплодити (по 1 кв.м):
- 30 г суперфосфата;
- 15-20 г калијевих ђубрива;
- 2-3 кашике. л дрвени пепео;
- 3-4 кг компоста или трулог стајског гноја;
- 1 теасуреа.
Са доласком пролећа остаје да се у формиране гредице дода азотно ђубриво (25 г по 1 квадратном метру) и помеша са земљом.
Ако је садња планирана за зиму, тада требате припремити место од лета, придржавајући се горњег редоследа.
Садња обрада материјала
Да бисте заштитили будућу садњу од болести и подстакли њен раст, садни материјал мора бити правилно припремљен. Као такви могу бити:
- Лук. Пре свега, треба их сортирати. Најбољим материјалом сматрају се примерци тежине око 30 г, који достижу 30 мм ширине. Они формирају већи број луковица.
Већи примерци дају превише малих глава, али мањи имају мале приносе и дају тек касне жетве столно-украсног зеленила, па их је боље садити зими. Изабрани материјал мора бити обрађен:- 7 дана пре садње спустите је у топлу (+ 40 ... + 42 ° Ц) воду 8-10 сати;
- пре садње одрежите врат семенке постављен на раменима како бисте убрзали појаву зеленила (ако желите, ову манипулацију можете прескочити, јер ће умањити принос репе и зеленила);
- потопите севку 30 минута у раствору калијум перманганата или фунгицида (на пример, у Макиму).
Ако планирате да добијете рану жетву зеленила, боље је да посадите проливени шалот на земљу, загрејану у топлој соби са високом влагом у трајању од 2 недеље.
- Семе. Да бисте ажурирали садни материјал из семенки, морате да узгајате нове луковице. Ако садњу обављате у пролеће, у септембру можете добити сетву. То су мала гнезда састављена од малих луковица. У следећој сезони могу се користити као нови садни материјал.
Да бисте успели висококвалитетно семе, семе морате клијати - 1-2 дана, чувајте их у влажној памучној крпи или гази. Да се спречи испаравање влаге, саднице треба редовно прскати топлом водом. Клијаво семе се остави да се осуши, а потом их пошкропимо у башти.
Шаблони за слетање
Припремљени садни материјал мора се садити у влажно тло, придржавајући се следеће шеме:
- удаљеност између редова је 30-40 цм;
- удаљеност између жаруља у низу је 20-30 цм;
- удаљеност између семенки у низу је 8-10 цм;
- дубина садње луковица је 2-3 цм (са дубљом садњом, раст зеленила ће се одложити и принос сорте опадати, али ако се сади на мању дубину, онда ће се луковице избочити из земље);
- дубина постављања семена је од 11 до 13 цм од дна до дна (међутим, у јужним пределима није потребно продубити шалот дубље од 10 м, јер прејака садња повећава време жетве).
Након садње луковице је потребно посипати земљом мешаном са дрвеним пепелом (3: 1) и залијевати. Садња је такође вредна мулчења - да се напуни слојем тресета или хумуса дебљине 3,5 до 4 цм. Ако се лук посади у јесен, тада се кревети могу прекрити смрековим гранама, које ће бити потребно уклонити у рано пролеће.
Ако саднице нису додатно заштићене од хладноће, могу издржати пад температуре од -25 ° Ц. При нижим стопама, приноси усева могу се смањити за три пута.
Како посадити и узгајати шалот, јасно је приказано и описано у видеу испод:
Нега шалотке
Након сјетве започиње завршна фаза у узгоју усјева, која се састоји у бризи о садници. То укључује неку манипулацију.
Залијевање
Кроз читаву вегетациону сезону вртни кревет мора залијевати најмање 3 пута. У овом случају треба узети у обзир низ препорука:
- Усјев обилно залијевајте тек након сетве. У будућности ће га бити врло једноставно навлажити, избегавајући прекомерно сушење тла.
- Када организујете наводњавање, фокусирајте се на временске прилике. У кишним данима потпуно се суздржите од додатне влаге тла, а при сувим данима залијевајте једном сваких 7 дана.
- 21-28 дана пре почетка жетве, минимизирајте уношење храњиве влаге како би перје могло пожутјети и потпуно се осушити.
- Почетком јула престаните залијевати, јер ће иначе грмови прекомјерно расти зеленило, а саме ће се луковице испасти врло мале.
Лабављење и корење
Да би биљка примила довољно кисеоника, потребно је редовно рахљавати земљу - 1-2 пута недељно. Таква манипулација неће дозволити стварање танке коре на површини тла, што спречава равномерну расподелу влаге у коренима биљака.
Упоредо са лабављењем, потребно је корење места уклонити, уклањајући брзо растући коров који зачепљује корисне засаде. Корење се такође сматра ефикасном методом сузбијања штеточина и превенције вирусних болести.
Топ дрессинг
Током вегетационе сезоне култура се мора хранити најмање 2 пута, придржавајући се ове шеме:
- Прво храњење - појавом прва 3 перја. Гнојење слети са разним формулацијама:
- органско ђубриво - раствор муллеина (1:10) или птичјег измета (1:15) по количини од 1 канте на 10 квадратних метара. м;
- мешавина амонијум нитрата и суперфосфата у пропорцији 10:10 г по 1 квадратном. м;
- раствор од 1 кашике. уреа или уреа и 0,5 кашика жлице. калијев гнојиво на канти воде.
- Други горњи прелив - у фази формирања луковице или са појавом 5 перја. Током овог периода, биљци су посебно потребни фосфор и калијум, па је вреди хранити је мешавином 10 г калијум хлорида и 15 г суперфосфата у канти воде.
30 дана пре бербе потпуно прекините с храњењем, у противном ће се зеленило активно формирати на штету луковица.
Стањивање
Чим се стрелице појаве, морају се одмах пробити тако да не досегну 10 цм. Првих дана јула такође морате да разрежете гнезда - да ископчате земљу из њих и уклоните све мале главе заједно са зеленом, остављајући 5-6 најразвијенијих примордија.
Овакве акције ће омогућити добијање приноса луковица већих димензија. Накупљене луковице и перје могу се користити за кување или замрзавање.
Како се врши разређивање породичног лука, приказано је у видеу испод:
Заштита од болести и штеточина
За шалотку по кишном и облачном времену опасне су следеће гљивичне патологије:
- пепелница;
- пероноспороза (мршавица);
- вратна трулеж;
- Фусаријум вене итд.
Заражени узорци ће почети да се прекривају разним лезијама и постепено ће бледети. Скоро је немогуће спасити их, па је потребно што пре ископати оболеле биљке и уништити их. Преостала садња се мора третирати фунгицидом - Микосан, Куадрис или Пентопхагус.
Након прскања хемикалијама, шалот се не може јести неко време (трајање изложености токсичним елементима наведено је у упутству за употребу лека).
Следећи штеточине нису ништа мање опасне за шалотку:
- Лук муха. Појављује се с цвјетним трешњама и маслачакима. Због личинки мува врхови лишћа поцрвењују, труле и потпуно избледе. У борби против штеточина, грмље и тло око њих потребно је третирати дрвеним пепелом.
- Црви. Да бисте их се решили, потребно је да сипајте биљку физиолошким раствором (1 чаша соли у 1 канти воде).
- Лучна нематода. Узрокује савијање дна матичне луковице и заражава читаву садњу. Да бисте спречили смрт целог усева, морате одмах уклонити погођене биљке. Правилна обрада садног материјала помоћи ће у заштити од нематода - мора се загревати у топлој води 60 минута или натопити неколико минута у 4% раствору формалина.
- Вртне лисне уши. Смешта се на перје биљке и постепено из њих исисава виталне сокове. У борби против лисних уши саднице се могу лечити декоцијом паприке, коре од кромпира или апотекама. Међу хемијским препаратима, ефикасан је вертицилин.
Берба и складиштење
Од средине јула треба да започнете са сечењем перја, јер у супротном приликом бербе можете изазвати активни раст брана и развој зеленог перја. Сам усев треба да буде прикупљен крајем јула. Сигнал за то биће сушење и жутило већине лишћа, пошто овај процес прати и смрт корена у корену.
Зреле луковице је потребно ископати лопатом и лагано извадити из земље, а затим протрести и сушити на сунцу 20-30 дана. У облачно време плодови лука извађени из земље морају се неколико дана уклањати на сенци за сушење.
Осушене листове треба одрезати, остављајући само танки врат висок 3-5 цм, а затим се суве главе морају раставити у луковице. Могу се чувати у кутијама, фиокама или мрежама, чистити у сувој и хладној просторији. У овом облику поврће се може чувати од 5-7 до 12 месеци. Истовремено, сијалице треба редовно прегледавати, одмах уклањајући узорке који су погођени трулежима.
Извађене сијалице можете складиштити у замрзнутом облику. То се ради следећим редоследом:
- Огулите луковице.
- Велике главе исечене на комаде.
- Лагано навлажите сијалице и ставите у замрзивач да се смрзну.
- Замрзнути производ пребаците у пластичну посуду и вратите га у замрзивач да се одложи.
Помоћу исте технологије можете замрзнути шалотку. Овим складиштењем поврће задржава сва корисна својства.
Како се убире шалотка може се видети у видеу испод:
Нежнији и слатки аналог лука је шалотка, коју може узгајати чак и почетник. Биљка се лако прилагођава лошим временским условима и не захтева пажљиво одржавање. Истовремено, култура даје одличан усјев перја и луковица за универзалну употребу. Оне се могу одмах појести или чувати до 12 месеци.