Техничке сорте грожђа користе се за производњу вина. Приликом одабира сорте посебна се пажња обраћа на физичко-хемијске карактеристике, док изглед грозда није важан. Све сорте су подељене у 3 велике групе: бела, ружичаста и црна. Овај чланак ће представити најпопуларније од њих и њихове главне карактеристике.
Бели
Изразита карактеристика белих сорти грожђа је боја бобица, које могу бити беле, жуте или зелене.
Упоредна табела главних карактеристика белог грожђа:
Назив степена | Садржај шећера,% | Киселост, г / л | Тежина једне гомиле, г | Период зрења, дани | Продуктивност, т / ха |
Кристал | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
Мускат Одеса | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | До 200 |
Платовски | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | До 300 |
Цхардоннаи | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
Алиготе | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
Кокур је бел | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Мусцаделле | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
Ризлинг | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
Фетиаска бела | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
Бианца | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | До 200 |
Кристал
Мађарска селективна сорта грожђа настала је на основу сорти Амур, Цхаллоци Лајос и Виллар Бланц.
Избојци средње снаге раста, лишће снажно резаног облика, тамнозелене боје.
Гроздови су конични или цилиндрично-конични, средње величине, густина - средња. Плодови јаке коре жутозелене боје, овални, не баш крупни. Окус је окарактерисан као складно, сочно месо.
Сорта спада у рано зрење. Берба пада у другој половини августа.
Предности:
- сазревање једногодишње лозе 90-100%;
- дугорочно очување зрелих четкица на изданцима, од меса до мраза;
- висока отпорност на болести, сива трулеж - није погођено;
- отпорност на мраз
Недостаци:
- смањење киселости на 3,5-4 г / л уз благо накупљање шећера, што значајно погоршава укус вина;
- када се састојци занемарују, јајници се распадну, продуктивност се нагло смањује.
Мускат Одеса
Узгајани су украјински узгајивачи из раног Амур мусцат Блуе и европског Пиеррела.
Избојци имају велику моћ раста. Листови су средњи, троглави, пресечени.
На једном изданаку могу се одмах појавити 2-3 грозда средње густине и масе. Облик четкица је цилиндричан или коничан. Бобице су округлог облика, прекривене танком али густом кожом жућкасте или зеленкасте нијансе. Пулпа је слузава, слатка.
Мускат из Одессе сазрева за средњи период. Берба - крајем септембра.
Предности:
- високе стопе зрења пужа;
- умјерена отпорност на болест;
- отпорност на мраз
Недостаци:
- захтева константно лечење од паразита, гнојних инфекција;
- захтеван састав тла;
- дефинитивно треба систем дренаже.
Платовски
Узгајани од стране руских узгајивача. Кориштене су следеће сорте: Поклон Магарацх и Заладенде.
Стопа раста изданака окарактерисана је као просечна.
Гроздови су конично-цилиндрични, имају умерену густину и величину. Бобице су округлог облика, средње величине. Боја плода је бела, на сунцу зрачи ружичастом, кожа је прозирна, танка. Целулоза је сочна, хармонично слатког укуса.
Сорта платовског грожђа је веома рана сорта.
Предности:
- високо зрење изданака;
- отпорност на основне болести;
- на грмљу се усев може чувати до 30 дана без губитка укуса;
- отпорност на мраз
Недостаци:
- лош сет дрвета;
- слабо развијен са више од 3 грозда да би се избегао, стога захтева сталну рационализацију;
- треба да користи специјалну залиху - Кобер 5ББ;
- потребно је уклонити лишће које покрива гроздове.
Цхардоннаи
Светски позната сорта грожђа распрострањена је у провинцијама Шампањ и Бургундија, као и у САД, Јужној Америци, Новом Зеланду, Јужној Африци, многим европским земљама и Русији.
Грм је средњи или висок. Избојци су смеђи, листови су зелени, с годинама постају златни, а потом бронзани, на младом лишћу је приметан сивкаст тон.
Гомиле коничног или цилиндричног облика. Имају просечну густину, због чињенице да се рано распадају и карактеришу их као лабаве. Бобице су свијетле, зелене боје, прекривене су воштаним премазом, на сунчаној страни попримају златну нијансу, заобљене, благо издужене. Смеђе флеке могу бити присутне на танкој кожи. Каша је сочна.
Период зрења је просечан. Најбоље расте у хладним климама.
Предности:
- материјал врхунског квалитета за производњу вина;
- добра отпорност на мраз;
- толеранција на сушу.
Недостаци:
- неодрживи приноси усева;
- склоност гљивичним болестима;
- бобице могу да пукну и труну;
- изданци могу бити уништени од пролећних мразева;
- захтевност према саставу тла.
Алиготе
Древна сорта из Француске, узгајана пре више од 300 година, селекција - народна. Припада западноевропској групи.
Раст је оцењен као средњи или висок. Споља се грм разликују по петељкама и венама винско-црвене боје, глатким, готово заобљеним листовима с матираном површином и закривљеним ивицама.
Хрпе средње величине и масе. Бобице су чврсто једна поред друге, због чега се деформишу, боја је жућкастозелена, тамно смеђе мрље од сунца и смеђе тачкице. Бобице су прекривене јаком, али не густом кожом. Каша је сочна, укус је њежан, једноставан.
Алигота најбоље расте на кречњачким тлима у којима су присутни лапор и глина. Најбоље место за виноград биће падина планине високо надморске висине.
Период зрења је средином ране. Период жетве је друга половина септембра.
Предности:
- принос је стабилан, са високим стопама;
- висококвалитетни материјал за производњу сока и вина, мешање винских материјала;
- релативно зимско издржљив;
- мање излијевање јајника и бобица.
Недостаци:
- осетљивост на ране мразеве у пролеће;
- у кишном времену склон је гљивичним болестима и штеточинама грожђа;
- Не користите механизовани метод бербе.
Кокур је бел
Није могуће утврдити порекло сорте, она припада еколошко-географској групи сорти грожђа у сливу Црног мора.
Жбуњи су живахни. Саднице су чврсто зелене боје, годишњи изданци поприме свијетло смеђу нијансу. Листови су петокраки, дубоко сецирани, лијевкаст. Доњи део листа прекривен је пахуљастим испупчењем.
Кластери су средње величине и густине. Конусног или цилиндрично-конусног облика. Бобице су крупне, издужене, јајолике. Боја средње густе коре је свијетло зелена с жућкастим нијансама. Каша је пријатног, једноставног укуса, сочна.
Кокур бела сорта припада позној. Берено крајем септембра и почетком октобра.
Предности:
- отпорност на сиву трулеж;
- незнатно проливање цвећа и бобица;
- висока толеранција на сушу.
Недостаци:
- зимска тврдоћа је окарактерисана као недовољна;
- ниска отпорност на болест;
- високи приноси захтевају наводњавање.
Мусцаделле
У прошлости - расла је искључиво на јужној обали Крима, сада је - прилагођена за узгој у другим регионима.
Снага развоја је средња. Избојци су зелене боје, средње дебљине, флексибилни. У годишњим биљкама појављује се смеђа кора. Листови су мало сецирани, троглави, округли.
Хрпе средње величине и густине, облика - цилиндрично-стожасте. Бобице су округле, средње, жутозелене боје, кад презре, појављује се ружичаста нијанса. Кожа је танка. Целулоза је нежна и сочна, укуса као мушкатни орашчић.
Мјеста за винограде најбоље се бирају на јужним падинама, шкриљевцима и каменитим тлима, добро заштићеним и гријаним. Такође је потребан адекватан унос влаге.
Мусцател припада средњим раним разредима.
Предности:
- већи од просечног приноса;
- практички није под утицајем плијесни;
- склоност брзом накупљању шећера и смањењу киселости.
Недостаци:
- ниска отпорност на смрзавање, склоност смрзавању;
- врло осетљив на оштећења оидијума;
- недостатак влаге има значајан утицај на принос;
- труле бобице током јесењег периода.
Ризлинг
Припада групи западноевропских сорти грожђа које се узгајају у многим земљама широм света.
Развој грана и дебла одликује се снажним, сила раста средња. Листови су мали, средње сецирани, округлог облика, тамнозелене боје;
Величина грозда је мала или средња, у облику цилиндра. Карактерише га као лабав и густ. Бобице су зеленкасто-беле боје са жутим нијансама и смеђим тачкицама, округле, а кожа је танка и прилично чврста. Укус је пријатан и складан, месо је сочно.
Сазријевање винове лозе догађа се крајем септембра и дефинише се као добро. Преферира суве регионе.
Предности:
- добар развој воћних пупољака;
- хладно отпоран, ретко се смрзава током пролећних мразева;
- толеранцију на сушу, лишће се не исушује чак ни уз дужу летњу врућину.
Недостаци:
- трунка бобица се примећује током јесењих киша;
- потреба за пажљивим одабиром;
- ниска продуктивност због великог броја неплодних грмља.
Фетиаска бела
Сорта долази из Мађарске, а често се налази у виноградима Бугарске, Мађарске, Румуније.
Раст лозе је средњи. Млади изданци зелено-црвене боје, снажни, глатки. Годишњице су свијетлосмеђе боје, са дугим међуножјима. Лисица је петокрака, средње величине, без обала са обе стране.
Гроздови су цилиндрично-коничне, средње величине, густе и средње густе. Бобице су жутозелене боје, плавкастог сјаја, средње величине. На сунчаној страни могућ је „препланулост“. Кожа је прозирна, довољно танка, јака. Целулоза је сочна, пријатног, складног укуса.
Рана средња сорта грожђа. Период бербе је прва половина септембра.
Предности:
- добро зрење лозе;
- незнатно проливање и баштованство;
- толерише сушу услед дубоког укорењавања;
- може се узгајати на било којем тлу за грожђе.
Недостаци:
- осетљивост на влагу, у којој бобице труле;
- осетљивост на болест;
- Не спроводите механизовану бербу.
Бианца
Узгајан у Мађарској. При крижању сорти коришћени су Виллар Бланц и Цхасла Боувиер. Расте у јужним пределима.
Грмови Бианца су средње величине, имају деликатну крошњу, избојци су самоникли. Листови су глатки, зелени.
Кроз накупине наликују цилиндру, имају средњу густину, мале величине. Бобице су жутозелене, мале или средње, заобљене. Кожа је танка, пулпа је сочна с складним укусом.
Рано зрела сорта, усев почиње да се бере почетком августа.
Предности:
- ако не журите са бербом, можете постићи пад киселости и повећати ниво шећера;
- отпорност на хладноћу, не захтева посебна склоништа за зиму;
- непретенциозан у одласку;
- отпоран на главне болести;
- добри зрели изданци.
Недостаци:
- бобице попут оса и птица, тако да их треба прекрити заштитном мрежом;
- могу бити погођене гљивичним болестима;
- потребно је више времена за бербу, јер грожђе има мале гроздове;
- захтева рационализацију јајника.
Ружичаста
Руже грожђа називају се сортама грожђа, чије бобице добијају боју од беле са ружичастим тоном до јарко црвено-ружичасте. Ове сорте карактерише брзи сет шећера.
Упоредна табела главних карактеристика ружичастих сорти грожђа:
Назив степена | Садржај шећера,% | Киселост, г / л | Тежина једне гомиле, г | Период зрења, дани | Продуктивност, т / ха |
Диана | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
Лидија | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
Гурзуф розе | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
Пинк мушкатни орашчић | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
Поклон Магарача | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
Ркатсители Магарацха | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
Траминер розе | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Диана
Земља порекла - Сједињене Америчке Државе, Нев Иорк.
Грм има средњу или слабу снагу раста, сазријевање је добро. Лист је цео, округли, средњи или мали, у доњем делу је јако оштар.
Грозд је цилиндричног облика, средње величине, густ. Бобица је округла, средње или мале величине, тамно розе боје. Жлица мукозне конзистенције, по укусу - са благом киселошћу. Кора је средње густине, хрскава је.
Продуктивност се процењује као просечна и већа. Зрење - раније. Берба се врши у септембру.
Предности:
- висока преносивост гроздова и способност складиштења;
- стабилан принос;
- винова лоза подноси мраз до -30 ° Ц без посебног заклона.
Међу недостацима може се разликовати тенденција преоптерећења усева, па је потребно оцењивање цвасти.
Лидија
Родно место сорте Лидиа је Северна Америка, спада у групу исабела. Тренутно се узгаја у малим виноградима.
Грмље су високе, изнад просјека. Често се користи за уређење балкона, сјеница, зидова и надстрешница. Листови су средње сецирани, средњи или крупни, са густом длаком одоздо, зелени.
Гомиле коничног облика, лабаве, разгранате. Бобице су тамно црвено-ружичасте боје, прекривене је љубичастим воском облогом, округле су, с јаком кожом. Целулоза слузнице има окус и арому јагоде.
Период зрења је средњи. Берба се врши крајем септембра.
Предности:
- отпорност на мраз, у јужним регионима зими без заклона;
- отпоран на главне болести;
- толерише појачану хидратацију.
Недостаци:
- постепено је потребно јер су грмови веома обрастали;
- стабљика бобица слаби када сазри, што треба узети у обзир при жетви и у ветровитим областима.
Гурзуф розе
Настао на бази НПФ "Ампелос" пре више од 30 година. За селекцију су коришћене следеће сорте: Мускат, ВИР, Магарацх. Добро успева у Криму, на Краснодарском територију, у централној Азији.
Грм је жилав, гране су смеђе боје, добро сазријевају у било којим временским условима. Листови су средњи, округли, зелени.
Гроздови су у облику цилиндра или конуса, средње величине, лабави. Бобице су округле, мале. Након старења, кожа постаје тамно црвена, густа. Целулоза је сочна, месната, ароме орашчића.
Разнолико рано зрење. Берба почиње у августу.
Предности:
- прилагођавање временским условима, отпорност на мраз;
- отпорност на болест;
- висока продуктивност.
Недостаци:
- захтева сталну резидбу тако да плодови задовољавају стандарде сорте;
- бобице морају бити заштићене од птица и оса;
- Превентивне мере треба предузети од гусјенице лишћа.
Пинк мушкатни орашчић
Сорта се појавила пре неколико векова на југозападу Европе. Данас - постоји свуда.
Грм је средње јачине раста, заобљеног је облика, сазријевање је задовољавајуће и добро. Главни избојци су жуто-браон боје, помало расту доље. За развој секундарних изданака једна сезона често није довољна. Листови су округлог облика, на ивицама благо разрезани, велики. Врх листа је гладак, дно је прекривено пахуљицама.
Гроздови су средњи, густи. Бобице су округле, средње величине, тамно црвене боје, прекривене воштаним премазом. Што више грожђа сазрива, њихова боја постаје засићенија. Целулоза је сочна, са нежним укусом и аромом орашчића. Кожа је танка, јака.
Ружичји орашчић је рана сорта, убирање плодова почиње у септембру, с обзиром на то да грожђе не подноси јесенске мразеве.
Предности:
- стабилан принос;
- повећана акумулација шећера, посебно у топлим климатским условима;
- није избирљив према влази тла.
Недостаци:
- осетљивост на болест;
- ниска отпорност на ниске температуре;
- захтевност према саставу тла.
Поклон Магарача
Узгајали су га научници Института за вино и виноградарство Магарацх као резултат укрштања сорти Ркатсители и техничког хибридног облика Магарацх.
Грмље су велике или средње висине. Листови су петокраки, мало сецирани, зелени, на горњим и доњим деловима нема избочина, али мрежа бора се јасно види.
Гомиле конично-цилиндричног облика, не баш густе, средње мале. Бобице су бијеле боје, које по зрелој добивају ружичасту боју, а бијеле боје са воштаним премазом, округлог облика. Кожа је еластична, танка. Слузаво се месо, када се презре, шири, лепог укуса, али без посебног мириса.
Разноликост средњег раног сазревања. Сазријевање долази крајем августа.
Предности:
- високе стопе накупљања шећера;
- висока продуктивност;
- отпорност на болест;
- отпорност на ниске температуре.
Недостаци:
- с лошом дренажом и садњом у глинено тло могуће је пропадање коријена;
- рационализација јајника је потребна да се спречи преоптерећење лозе.
Ркатсители Магарацха
Узгајају га узгајивачи Магарацх ВВ на основу сорти Ркатсители и Виллар Бланц.
Сорту карактерише умерена снага раста, зрење је добро. Листови су средње сецирани, заобљени, лагано обликовани. Доња површина листа покривена је чекињастим длакама, горња је глатка.
Хрпе средње величине и густине подсећају на цилиндар. Бобице су округле, средње величине, беле са ружичастим нијансама. Каша има сочан и складан укус. Кожа је еластична и танка.
Ркатсители Магарацх се односи на сорте винове лозе у средњој сезони, које сазревају до друге декаде септембра.
Предности:
- отпорност на смрзавање;
- повећана отпорност на гљивичне болести;
- висока продуктивност.
Продуктивност, иако висока, али променљива.
Траминер розе
Сматра се једном од најстаријих сорти грожђа. Генетски близу дивљег грожђа. Расте у многим земљама Европе.
Често се налазе грмови средње јачине раста, у производној скали, коровити примерци. Листови су светло зелене боје са црвеним тоном. Са доње стране се осећа оштроумност. Облик је заобљен, средње сециран, има 3 и 5 режња.
Хрпе су мале до средње величине, густе, крилате. Бобице су округле, благо овалне, средње величине, свијетло ружичасте боје с дозом плавкасте боје. Кожа је густа и густа. Каша је хармоничног укуса, нежна и сочна.
Сорта је касна. Усјеви почињу да се беру крајем септембра и октобра. Продуктивност је висока, али није стабилна.
Предности:
- добро подноси исушивање воде;
- добра отпорност на болести;
- односи се на највредније сорте вина.
Недостаци:
- лош опоравак након тешких зима;
- не подноси сушу;
- умерена отпорност на мраз, захтева обавезно заклониште за зиму.
Црн
Сорте црног грожђа најчешће су узгајане у индустријским условима. Садрже више корисних материја него у другим сортама. Изразита карактеристика је боја бобица од плаве до тамно љубичасте, црне.
Упоредна табела главних карактеристика црног грожђа:
Назив степена | Садржај шећера,% | Киселост, г / л | Тежина једне гомиле, г | Период зрења, дани | Продуктивност, т / ха |
Исабел | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
Август | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
Тајга | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 кг из грма 7-8 година |
Алиевски | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
Алфа | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
Хамбуршки мушкат | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
Зилга | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
Цабернет Саувигнон | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
Алеатицо | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
Саперави | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
Регент | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
Пинот Ноир | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Исабел
Стара сорта грожђа долази из САД-а. Широко је распрострањен у ЦИС-у, често се користи за уређење пејзажа.
Жбуњи су живахни. Нови изданци могу нарасти из старог дрвета и из замјене пупољака. Листови су велики, тамнозелени одоздо, зелени и бели одоздо, прекривени густим пубертетом.
Хрпе средње величине, често цилиндричне, средње густине, лабаве. Бобице су средње, округле или овалне боје, црна је боја, прекривена густим воштаним слојем. Кожа је снажна, густа. Целулоза слузнице има окус јагоде.
Припада касним разредима. Берба се одвија крајем септембра-почетком октобра, зависно од регије раста.
Предности:
- добар принос;
- отпорност на болест;
- добро подноси замрзавање.
Недостаци:
- потребно је константно нормализовати раст изданака како би се спречио снажан пораст;
- не подноси сушу;
- није препоручљиво узгајати у северним пределима.
Август
Узгајају га узгајивачи Истраживачког института за виноградарство. Потапенко. Распрострањено у јужним регионима.
Грмови интензивно расту. Укорењевање резница је велико. Листови су округли, чврсти, мрежасто наборани, прилично густи.
Грозд је малог, стожастог облика, лабав или средње густине. Бобице су засићене тамноплаве, округле, мале. Целулоза је сочна и месната, са благим укусом мушкатног орашчића.
Период зрења је дефинисан као средње рано. Жетва сазријева крајем августа и почетком септембра.
Предности:
- не захтева заклон за зиму на температурама до -25 ° Ц;
- отпорност на болест.
Недостаци:
- не подноси замрзавање и сушу;
- потребно је стално уклањати маћехе како не би преоптеретили грм.
Тајга
Разнолико дивље грожђе које потиче из Амурске тајге. Распрострањено у сјеверним крајевима.
Грмље је живахно, током године могу додати и до 7 м. Листови су средњи, округли, без посјекотина.
Гроздови су средње величине, стожастог облика. Бобице су мале, заобљене, боје од тамно плаве до црне боје. Имају богат слатко-кисели укус.
Сазревање је рано. Берба почиње крајем августа.
Предности:
- отпорност на хладне временске услове;
- зрелост у северним летима;
- отпорност на болест;
- висока продуктивност;
- четке могу остати на виновој лози до мраза.
Недостаци:
- цвјета у женском типу, стога захтијева опрашивање;
- у првој години је често погођен плијесни;
- Јесења обрезивање може проузроковати смрзавање;
- не узгаја се у индустријским величинама.
Алиевски
Расте од стране руских узгајивача крижањем сорте Стартови са сортом Виорика.
Грм је средње величине. Лоза добро сазријева. Листови су велики са лако сецирањем, зелени су са унутрашње стране са благим пубертетом.
Гомила густих цилиндрично-конусног облика. Бобице са густом кожом, плаво-црне, прекривене прољетним плаком. Целулоза је мека, без посебне ароме.
По зрелости се односи на просек. Бобице сазревају средином септембра.
Предности:
- отпорност на болест;
- отпорност на смрзавање;
- добри зрели изданци.
Недостаци није пронађен.
Алфа
Узгајано крижањем сорти Рипариа и Лабрусца. Узгаја се дуги низ година у Русији, а најчешће се налази у Приморском територију. Често се користи за уређење пејзажа.
Грм је обрастао. Листови су троглави, заобљени, не баш раздељени.
Хрпе средње величине и густине, понекад са крилом, у облику цилиндра. Бобица је средња, округла, боја може бити црвено-браон или љубичаста, прекривена воштаним премазом. Целулоза је слузава, киселог укуса.
Период зрења је просечан, бербу почињу средином септембра.
Предности:
- отпорност на смрзавање;
- отпорност на болест;
- користи се за опрашивање других сорти.
Недостаци:
- захтева добро залијевање, посебно у првој години;
- висока киселост.
Хамбуршки мушкат
Домовина - Енглеска, узгајана око 19. века. Данас се дистрибуира у многим виноградарским земљама.
За винову лозу су карактеристичне средње и веће стопе раста. Грмље су средње. Облик је лишћа у облику срца, са валовитим ивицама, средње величине.
Величина гроздова може се описати као велика или средња, конусног облика, лабава, понекад са крилима. Грожђе је крупно, заобљено, плаво-љубичасто са густим премазом. Кожа је густа, месната меса, сочна.
Хамбуршки мушкат спада у средње позне сорте, а дозријева крајем септембра.
Предности:
- висока продуктивност;
- велика акумулација шећера;
- дуг период складиштења убраног усева и добра толеранција транспорта.
Недостаци:
- ниска отпорност на мраз;
- ниска отпорност на болест;
- склоност наводњавању бобица.
Зилга
Сорта је узгајана у Летонији користећи сорте Смуглианка, Двиетес, Иубилеини Новгород.
Разноликост је карактеристична по високој моћи раста грма. Лист средње величине, троглави.
Хрпа је велика, густа, са крилом. Бобице су овалне, крупне, плаве боје. Пулпа је мукозна, има изобарицну арому.
Сазрева крајем јула и почетком августа, па се сматра веома раним.
Предности:
- отпорност на смрзавање;
- отпорност на основне болести;
- зреле олује могу дуго бити на грмљу без губитка квалитета;
- добра транспортност.
Недостаци:
- потребно је водити рачуна о заштити од ветра;
- За садњу није погодно место са ближим положајем подземних вода.
Царбене Саувигнон
Сорта долази из Француске, провинције Бордо. Расте у многим земљама света.
Лоза је добро укоријењена и добро сазријева, раст младица је јак. Грм се шири. Листови су округласти, на крајевима црвенкасте чешљеве.
Гроздови су дуги, растресити, стожастог облика. Бобице су округле с храпавом кожом, плаве боје, прекривене облогом. Окус је угодан, подсећа на веверу. Каша је сочна.
Период зрења је касан. Жетва сазријева крајем септембра и почетком октобра.
Предности:
- отпорност на сушу;
- отпорност на пропадање;
- отпорност на мраз;
- врло висока отпорност на болести;
- прилагодљивост климатским условима;
- могуће је механизовано чишћење.
Недостаци:
- наводњавање бобица;
- пролијевајући под јаким вјетровима.
Алеатицо
Сорта припада западноевропској еколошкој и географској групи, пореклом из Италије.
Ширење садница. Снага раста грма је средња и велика. Листови са малим шупљим зубима, средњи режањ је пресавијен утором. Апикални листови имају мрље од малине.
Хрпа је цилиндрично-конична, средња, густа или средња крхкост. Бобице су црне боје, с плавкастим нијансама, округласте, средње величине. Каша је сочна с лаганим укусом мушкатног орашчића.
Зрело у трећој декади септембра, спада у средње позне разреде.
Предности:
- висок принос уз добру негу;
- отпоран на гроздасте листове
Недостаци:
- није отпоран на болести;
- повећане потребе за топлином;
- у условима високе влажности ваздуха развијају се гљивичне болести;
- не подноси сушу.
Саперави
Древна грузијска сорта. Припада групи сорти грожђа црноморског слива.
Стопа раста грма је средња. Листови, јајолики, слабе секције, светло зелене је боје, са густом калдрмом пубесценце.
Грозд је средњи, стожастог облика са великом базом, лабав, често разгранат. Овална бобица је тамно плаве боје, средње величине, прекривена воштаним премазом. Кожа је танка, али трајна. Каша је сочна.
Датуми зрења су средње касни. Измењиви период траје од краја септембра до средине октобра.
Предности:
- оштећења гомилу летака су мања него код осталих сорти;
- добро накупља шећер.
Недостаци:
- значајно проливање цвећа и бобица;
- лоша отпорност на болест.
Регент
Регент је интерспецифични хибрид који су добили немачки узгајивачи. За узгој су коришћене сорте Диана и Цхамбурсен.
Снага раста грма је окарактерисана као средња, формирање степена је незнатно. Листови су округли, сецирани, мале величине.
Грозд је средње велицан, стожаст, умерено густ. Бобице су округле, не баш крупне, црне боје. Целулоза је сочна, укуса складног с биљним нотама.
Сазревање лозе је средње касно, бере се у другој половини септембра.
Сазрело грожђе не остављајте дуго у грмљу јер се смањује киселост и стабљика слаби.
Предности:
- отпорност на мраз;
- добра отпорност на основне болести.
Недостаци:
- веома осетљив на садржај хранљивих материја у земљишту;
- када сазривају, бобице се дробе;
- Не спроводите механизовано чишћење.
Пинот Ноир
Сорта долази из Француске, провинције Бургундија. Узгаја се у многим земљама света.
Раст грмља Пинот Ноира је средњи. Листови су округлог облика, нису велики, са широким средњим режњевом. У доњем делу се види благо пушење.
Хрпе од малих до средњих величина, густе или веома густе, по облику подсећају на цилиндар. Бобице су округле, могу се деформисати, боја је тамно плава са плавкастим премазом, величина је средња. Кожа је снажна, танка. Каша је сочна с њежним, складним укусом.
Време сазревања је просечно. Берено до краја септембра.
Предности:
- релативно висока отпорност на мраз;
- добар развој изданака из замена пупољака, смрзавањем главних;
- отпорност на сиву трулеж.
Недостаци:
- не воли низинска места за слетање и раван терен;
- наводњавање бобица у неповољним временским условима.
Свака сорта техничког грожђа има јединствене карактеристике које дају посебан укус и арому вину направљеном од њега. Из велике разноликости сорти, сваки виноградар може одабрати ону која одговара његовим личним жељама и условима узгоја, било да је реч о врту или великом индустријском винограду.