Пчеларство у Русији је традиционални пољопривредни сектор који омогућава производњу вредних биолошки активних производа за становништво, сировина за индустрију. Али пчелари на почетку требају да науче о „меденим“ регионима Русије, развоју и карактеристикама пчеларства у Руској Федерацији.
Развој пчеларства у Русији
Већ у петнаестом веку, када се пчеларство у Русији тек почело развијати, постало је јасно да ће та индустрија постати једнако значајна колико и гајење сеоских култура. Постоји неколико фаза у развоју пчеларства:
- Лов на пчеле.
- Узгајање пчела у великим рупама урезаних у трупцу (са стране).
- Па пчеларство.
Дизајн оквира први је предложио почетком 1814. године познати научник П. И. Прокопович, што је допринело развоју оквирног пчеларства у Русији. У КСИКС веку су развили и систематизовали сточну храну за ову индустрију, нове методе борбе против штеточина и болести пчела.
Пчеларство у Русији претрпјело је велику штету током Октобарске револуције, Другог свјетског рата. Број пчелињих заједница током ових периода смањио се за око 400 хиљада. По завршетку рата предузете су активне мере за обнављање и даље унапређење пчеларства.
Развој индустрије је успорио стање тржишне економије 90-их.
Пчеларство Пчеларство
Пчеларство или пчеларство један је од најстаријих народних заната који постоји хиљадама година. Најраспрострањеније је сузбијање посебно у Русији, јер у земљи постоје многе густе шуме које су испуњене грмљем и дрвећем, шумским пропланима, поплавним водама река испуњених ливадним травама.
У почетку су ловци једноставно дошли и „опљачкали“ пчелиње породице, које су биле смештене у шупљини дрвета. Временом су људи схватили да из уништеног гнезда можете добити мед само 1 пут, након чега су пронађене шупљине почеле да се обележавају и проглашавају своје имање.
Због масовног крчења шума, стјуардисти су морали да размишљају о новим начинима уређења страна ближе стану. У исто време смо се сложили на следећим методама:
- Пиљење дела са перлама и пчелиње породице са шумског дрвета, преношење последњег у сопствено двориште.
- Стварање "дома" за пчеле властитим рукама у пању лијевом од палог дрвета.
У исто време, стране израђене руком биле су вертикалне или хоризонталне. С обзиром да стварање таквих табли за стјуардеса није било тешко, сфера се почела још интензивније развијати. Поред тога, приликом постављања објеката у свом дворишту људи су се морали мање бринути о заштити пчелињих друштава.
Након неког времена, даске се више нису постављале у двориште, већ су на очишћеним шумским травњацима, које су назване "сеча" (касније назив модерне фарме пчела - пчелињак), исте речи.
Након средине 20. века, шумско пчеларство је почело да се заборавља, а ређе и пчелари. Али ствар се није заборавила, јер су пре око две деценије пчелари Башкирије заузели обнову летачког одржавања. Стручњаци међу разлозима за повратак на древну методу:
- Жеља да добијем чистији и лековити мед.
- Присуство правих кровова са пчелињим колонијама које живе у њима на територији локалних резервата.
- Обиље разнолике медитеранске вегетације.
Пчеларство
Одржавање пчела посебан је случај од вештачких пребивалишта прелазног типа до модерног оквирног пчеларства. Створене су неразградиве палубе разних дизајна и склопиви палубе, који су постали прототипи вишеслојних кошница, када су се високи палуб испирали у неколико делова љети и временом, када је пчелиња породица расла, окупљала се.
У данашње време људи који се баве пчеларским палубама су ретки, јер ова врста пчеларства захтева посебну бригу. Поред тога, на успех лекције утиче и време пчелињих колонија у колони.
Природа је врло непредвидива и последњих година све више уређује године које су неповољне за развој пчеларског крчења шуме, што је присилило људе да пређу на мешовити, оквирни тип држања пчелињих породица (оквири су постављени у самој палуби).
"Медени" региони Руске Федерације
Руско пчеларство је најчешће на територији бивше Москве, Рјазанске кнежевине, као и Ростовско-Суздалске и Новгородске територије, где се наставља активно развијати до данас. Истовремено, поред меда, један од главних производа активности пчелара је восак за свеће.
У тако великим градовима као што је Псков, Велики Новгород, увек је постојала активна трговина медом и воском, од којих се већина годишње слала у Енглеску, Грчку и друге европске земље.
Такође примећујемо и друге регионе у којима се производња меда развија у индустријском обиму:
- Алтаи;
- Краснодар;
- Пермијски;
- Башкирија (види пчеларство у Башкирији);
- Удмуртиа.
На Алтају и Перму производи се највећа количина производа, док у првом и Удмуртији производе најквалитетнији производ.
Посебна пажња посвећена је пермском територију где спроводе велике државне програме, а последњи је аграрна франшиза „Развој пчеларства“. Основа рада је подстицање профитабилних фарми од стране приватних предузетника.
Руско тржиште меда
Тренутно се пчеларством бави око 5 хиљада газдинстава и 300 хиљада пчелара аматера, пољопривредника, као и индивидуални предузетници. У исто време, у Русији се произведе око 50 хиљада тона меда за годину дана (показатељ је нешто флуктуирао у последњих 18 година).
Аграрне реформе довеле су до наглог пада структуре производње производа пчеларства по категоријама газдинстава, а тренутно су главни произвођачи домаћинства, а не пољопривредне организације. Још 2006. године примећено је значајно смањење броја пчелињих породица у односу на претходну деценију 7,4 пута, а та бројка и даље нагло опада.
Ако упоредимо показатеље стварне потрошње меда у Русији (0,4 кг по глави становника) са економски развијеним страним земљама (више од 2 кг по глави становника), постаје приметно да пчеларство у овој фази свог развоја не може да задовољи потребе становништва у земљи. Поред тога, због недовољног сакупљања меда због лоших временских услова, раширеног изумирања пчела последњих година, цена меда значајно је порасла.
Упркос свим напорима газдинстава и пчеларске специјализације да се организују, недовољна подршка државе доводи до успоравања овог процеса.
Руски мед на глобалном тржишту
Део руског меда додељен за извоз је мање од 1% укупне производње. Уместо домаћег производа, под његовом кринком, мед из трећих земаља често се испоручује у Европу, што отежава процену места руских производа на светском тржишту.
Главни купци руског меда:
- Литва;
- Естонија;
- Словачка;
- Немачка (испоруке су се недавно повећале).
Проводећи динамику руског извоза меда у последњих 10 година, можемо рећи да је врхунац највеће продаје у иностранству примећен у 2015. години, када је продато 3.556 тона меда, а показатељи до 2017. године пали су на 1.896 тона. У будућности ће овај показатељ имати тенденцију смањења.
Међу разлозима за скоро двоструко смањење руског извоза меда су:
- Недовољна количина меда произведеног у Русији која испуњава међународне стандарде квалитета за овај производ.
Посебна пажња се посвећује неусклађивању са таквим захтевима као што су одсуство антибиотика и других „загађивача“.
- Смањене испоруке меда у Кину. У поменутој 2015. години готово 70% продатих производа представљало је управо ову земљу. То се дешава због пооштравања кинеских захтева за квалитетом увезеног меда.
У септембру 2017. године, две серије меда од 18 тона испоручене су назад у домовину са руско-кинеске границе. Разлог повратка била је неусклађеност са стандардима за нитрофуране, метаболите и бактерије.
У пролеће 2017. Росселкхознадзор је Генералну дирекцију Кине за контролу квалитета, инспекцију и карантину обавестио о увођењу потпуне забране извоза меда из Русије ако се са кинеске стране поново открију кршења ветеринарско-санитарних захтева и норми. Истовремено, настали су проблеми са делом производа који се извозе из Приморског територија. Такође, примећен је извоз меда ниског квалитета са Алтаја.
Проблеми са пчеларством
Упркос бројним проблемима са којима се та земља морала суочити, а посебно пчеларством, тржиште меда у Русији дуго времена увек је покушавало да остане у конкурентном и профитабилном стању. Али највећи ударац сфери производње био је распад Совјетског Савеза, што је довело до ликвидације великог дела колективних и индустријских пчелињака.
Прошло је пуно времена од последње "трагедије", али пчеларство не може изаћи из кризе. Размотрите главне разлоге за то:
- Недостатак власти у индустрији. Тренутно не постоји систем административног уређења и правне заштите пчеларства и пчелара. Да би решили ово питање, неки региони су усвојили сопствене законе који се односе на сферу, али земља нема довољно великих одлука и акција које имају за циљ обнављање и развој пчеларства.
- Мали број квалификованог особља. Најмањи удео пчелара пада на младе људе и људе који су својим тежњама и амбицијама способни да гурну руско пчеларство у развој. Тренутно у Русији постоје јединице високошколских установа одговорне за обуку висококвалификованих стручњака.
- Недовољно техничка подршка индустрији, практично одсуство државних пчелињака. У данашње време највећи део меда производе пчелари аматери, чији рад није аутоматизован и слабо је продуктиван.
- Контрола квалитета меда. У Русији не постоје јасни стандарди за регулацију и контролу квалитета производа. Можете пронаћи многе преваре који дају базни производ природном меду.
Велика количина неквалитетног меда из земаља трећег света се годишње увози у Русију.
Треба имати на уму да Русију не заобилазе проблеми с којима се суочавају скоро све друге земље које производе мед:
- Прекомерно висока смртност пчелињих породица. Овај показатељ пре 10 и више година није износио више од 5%, а у наше време се повећао на 30-45%. То се углавном дешава због употребе моћних пестицида у пољопривреди.
- Стабилан раст трошкова за одржавање пчела и производњу меда. Ово укључује пораст цене контроле квалитета меда, као и бензина, пчелињака и опреме.
- Пчеларским старењем повећава се просечна старост пчелара. Просечна старост пчелара у 2015. години била је 45-50 година. Ако младе људе ово подручје не занима и не привлаче га, вјероватно је да за 1-2 генерације једноставно неће имати ко да се бави пчеларством.
Пчеларски развојни центри у Руској Федерацији и њихове карактеристике
Тренутно размотримо главне центре за развој пчеларства у Русији:
- Белгород регион. Има погодну локацију за сферу и броји око 6.400 пчелара. У региону се уводе нови програми, пројекти, планови који имају за циљ повећање производње меда. У региону Белгород створене су пчелиње фарме за интегрисану производњу производа. На овој територији можете пронаћи много стручњака који се обучавају не само у професионалним институцијама, већ и у школама.
- Брјанска област. Има мешовиту природу, што је погодно за успешан развој пчеларства. Пчелари аматери главни су произвођачи меда који поседују већину пчелињака. Највећа индустријска привреда има до 120 пчелињих породица. Руководство Брјанске регије званично је најавило подршку у правцу развоја сфере, али није било посебних акција.
- Волгоград регион. Упркос неуспешном територијалном положају (2/3 области заседају шуме, а удео ливада износи свега 10%), кратка лета и дуге зиме, сфера у овим деловима се наставља развијати захваљујући 2.500 приватних пчелара. Највећи део меда производи се од вилица, вера и чемпреса-малине.
- Воронезх регион. Повољни услови за пчеларство, попут присуства влажних лета и релативно топла клима, допринели су развоју индустрије од давнина. Данас у региону постоји много стационарних и великих номадских пчелињака, а због недостатка образовних структура за обуку висококвалификованих стручњака, старији људи се у овом региону баве пчеларством. Али водеће структуре региона су заинтересоване за развој индустрије и дају субвенције, развијају нове програме.
- Кемерово регион. С обзиром на карактеристике локације (југоисточно од Сибира), систем Кемерово је развијен за пчеларство 1957. Основа ове компаније заснива се на 4 инспекције у пролеће: чишћење кошница, брзи преглед, санитарни преглед и инспекција. Узгој пчела у региону Кемерово је напоран и сложен процес, јер је потребно стално одбацивати слабе породице, замењујући их снажним и високо продуктивним. Поред тога, њихов систем предвиђа замену старе матернице како би се повећала продуктивност.
- Ростов регион. Сфера се брже развија на северозападу региона него на истоку. Клима и равна територија коју представљају степе одлични су за пчеларство. Истодобно, индустрију представља велики број стационарних и номадских пчелињака. Присуство повољних природних услова и ентузијазма омогућит ће развој пчеларства у регији Ростов, јер се програми усмјерени на подршку индустрији једноставно не стварају.
- Краснојарск регион. Једно је од најпродуктивнијих у погледу стварања меда, а друго је подручје Амурске, Омске и Кемерове. Пчеларство је последњих година било тешко за локално становништво, што је повезано са значајним смањењем броја пчелињих заједница.
Значајке индустријског пчеларства
На индустријским пчелињацима користи се једна врста стандардних кошница која се одликује трајношћу, изменљивошћу конструкцијских елемената, поузданошћу и високом квалитетом израде. Технологија одржавања индустријских пчелињака у Русији, као и у Финској, има неколико предности, међу којима су:
- Развој јаких пчелињих друштава, што омогућава повећање продуктивности производа и смањење трошкова.
- Увођење групне бриге за пчеле, смањује вероватноћу изумирања породица.
- Употреба возила и аутоматизоване опреме за обављање напорних послова.
- Примена кућишта за ширење утичница
- Посебна припрема за зимски период, чији је циљ уклањање изумирања пчелињих заједница.
- Формирање јаких слојева код матица, које карактерише велика плодност.
- Увођење убрзане дистрибуције храњења инсектима (у овом случају шећерни сируп је замењен меденим тесто направљеним од воде, сојиног брашна, млека у праху, меда, шећера у праху, полена).
- Превоз пчелињих заједница до места сакупљања меда помоћу контејнера или мобилних јединица на пчелињаку.
- Тачно, у складу са захтевима служби санитарне контроле, испумпавање меда, филтрирање, паковање у стерилне посуде.
- Рационално постављање пчелињих кошница, брз одговор са незадовољавајућим показатељима сакупљања меда.
Индустријско пчеларство користи професионалну опрему дизајнирану за:
- проширење оквира;
- штампање оквира саћа;
- сакупљање полена, прополиса, меда, матичне млечи;
- сепаратори меда;
- прерада воска и производња воска.
Поједностављење рада
Важан аспект индустријског пчеларства је рационална подела рада. Просечан пчелињак, који обухвата 3-4 хиљаде пчелињих породица, обично опслужује не више од 4 особе, а свака је одговорна само за свој део посла (превоз кошница, узгој матица, пумпање меда).
Неки запослени у таквим предузећима могу обављати само механички део посла, уопште нису пчелари.
Свака фаза индустријске производње треба да обухвати минималан број људских напора који су повезани уколико је немогуће механизовати било који процес.
Индустријске пчелиње породице
Индустријско пчеларство захтева веома продуктивне, јаке породице, а неке врсте пчела су потпуно неприкладне за ове критеријуме и непримерене за индустријску производњу. Типови који најбоље одговарају:
- Карника
- Карпатски
- Централни руски;
- Италијан;
- неке врсте енглеских пчела.
Треба напоменути да ће свака врста показати своје позитивне аспекте само у одговарајућим условима (терен, клима, вегетација).
Противратне технике
Сварминг је природни инстинкт инсеката усмјерен на узгој и развој нових породица. Овај поступак је пчеларима тежак, јер смањује ефикасност сакупљања меда, због чега су створени основни принципи борбе против ројева, међу којима се издвајају следеће мере:
- обезбеђивање довољних димензија унутрашњег простора;
- благовремено ширење породица;
- правилан дизајн саћа;
- пуни узгојни рад;
- уклањање сувишних дронова и задовољавајућа температура;
- сезонска лутања
Потпуна промена материце
С обзиром да је матерница главна покретачка снага читаве пчелиње колоније, њена благовремена замена је кључ за одржавање позитивних квалитета популације. Овај поступак је неопходан због губитка својих својстава од стране материце након 2 године. Када замените материцу, постоје два правила која треба запамтити:
- Промјена материце се врши почетком нове сезоне.
- Искључење 2 матице у кошници и ванземаљска матичница.
8 корисних савета за почетнике руске пчеларе
Не би сви требали радити овај посао, јер у Русији само одређени региони и територије раде по повољним условима за пчеларство. Зато вам нудимо да се упознате са корисним саветима за пчеларе почетнике:
- Присуство знања. Чак и аматерски пчелар треба да садржи не само проматрање и љубав према свом раду, већ и дубоко знање, са којим ће вам помоћи приручници, енциклопедије, семинари и чланци на Интернету.
- Додјела слободног времена. Да бисте током пролећно-летњег периода служили 10 пчелињих друштава током једне недеље, требаће 5-6 сати.
- Почни мали. За почетак је најбоља опција куповина 3-6 пчелињих друштава.
- Снабдевање пчела медом. Веома је важно заузети тачан географски положај, јер је најбоља опција чак и за само неколико пчелињих породица обиље потребне вегетације у кругу од 2 км од њихове локације.
- Доступност простора за кошнице. Уз поштовање свих правила, докази се постављају на удаљености 3-4 метра један од другог и 4-6 метара у низу од реда.
- Куповина специјалне одеће, алата.
- Вођење дневника и часописа пчелара. Записи ће вам помоћи да пратите статус пчелињих друштава и предстојећи рад против инсеката.
- Познавање временске прогнозе Да бисте испланирали радни дан, стално треба обратити пажњу на присуство падавина и слично.
Још више савета и упутстава за почетника пчелара можете пронаћи овде.
Законодавни оквир
1995. године у Башкирији је усвојен Закон Републике Башкортостан о пчеларству.
У складу са наредбом министра пољопривреде Русије од 19. октобра 2006. године, грана пчеларства је додељена сектору стоке.
Тренутно постоје националне јавне организације - 2 синдиката и Удружење.
Поред тога, закони о пчеларству званично су уведени у следећим регионима:
- Термини Алтаи и Краснодар;
- Новосибирск, Белгород и Ориол.
За и против пчеларства у Руској Федерацији
Размотрити позитивне поене пчеларство у Русији:
- Умерен износ почетног капитала. Свој посао у овом подручју можете започети куповином само неколико пчелињих друштава и кошница, радне одеће и опреме (за све то се у земљи одржавају демократске цене).
- Једноставност рада. Иако је то деликатна ствар, али ако додате душу и ум, резултат ће сигурно доћи.
- Пчелари аматери се не опорезују, вишкове својих производа можете продати куповним организацијама или на тржишту.
- Присуство повољних услова у неким областима земље.
Минуси пчеларство у Русији:
- Одсуство Закона Руске Федерације о пчеларству, који је изазвао одвратан став према пољопривредној индустрији од стране менаџера на свим нивоима.
- Мали број специјализованих универзитета и школа.
- Већи део земље тренутно је неприкладан за пчеларство.
- Почетак је врло тежак. То је због чињенице да ће требати много напора, јер се кошнице с временом морају поправити. Морате пронаћи одговарајуће тржиште за продају производа и бринути се о пумпању меда. Требате бринути о удобним „радним“ условима за пчеле.
Данас пчеларство не пролази кроз најбоља времена, а то се односи не само на Русију, већ и на друге земље, што је повезано из многих разлога, као што су масовно изумирање пчелињих заједница, ширење неквалитетних производа. Упркос свему томе, овој индустрији је потребна млада крв, а ако имате жељу и знање, можете да јој пружите пчеларску подршку.