Купус од кеља (кељ) је скоро егзотично поврће за наше баштоване. Не само да је укусан и здрав, већ је и изузетно леп - често се користи у пејзажном дизајну. Научимо како посадити и узгајати овај необични купус на својој веб локацији.
Изглед и карактеристике купуса са кељом
Кале се лако разликује од свих осталих врста купуса - нема главицу купуса. Споља, кељ са коврчавим лишћем сличан је салати. Култура је познатија као декоративна - вртларе привлаче необични коврчави листови. Кељ купус има много других имена - на пример, брунцол или груенцол.
Кратак ботанички опис:
- Припада породици крсташа.
- Листови - валовити или резбарени дуж ивице, сабрани у утичницу. У зависности од сорте, равномерно су распоређени по стрњем или концентрисани на врху. Боја листова варира од нијансе зелене до љубичасте и црвене. Подлога је глатка до мјехурића.
- Пањек је невиђено висок - нарасте више од 1 м.
Листови у кељу извијају се чим се појаве - ова карактеристика олакшава разликовање садница ове врсте од других врста купуса.
Карактеристике биљака
Карактеристике купуса Кале:
- Листови су сами јестиви, пањ је тврд и укуса.
- Бере се неколико пута током сезоне - неки се листови одрежу, други уместо тога.
- У јужним регионима можете узгајати на једном месту неколико година заредом. Зимски под покровом даје рану жетву лишћа витамина.
- Кале је у потрази за кувањем. Листови се једу свјежи, праве се салате, кухају се разна јела - од пирјеног купуса до чипса.
- 100 г садржи 3,3 г протеина (1/2 дневне количине), 8 г угљених хидрата и 0,7 г масти. Калорије - 50 кцал на 100 г.
- Висока отпорност на мраз - биљка подноси мраз до минус 15 ° Ц.
Порекло
Не зна се сигурно где је кељ прво узгојен. Према научницима, ово је најстарија сорта дивљег купуса, али наши баштовани постали су заинтересовани за измет тек недавно.
Познато је да се кељ узгајао у 4. веку пре нове ере. у древној Грчкој. Данас се ова култура узгаја свуда - у Холандији, Турској, Јапану и другим земљама.
Разноликост врста
Кале кељ се дели на врсте према следећим карактеристикама:
- Структура листова:
- коврџава
- таласасти;
- обрубљена.
- Висина купуса:
- низак - до 40 цм;
- средње величине - 40-60 цм;
- висок - до 1 м или више.
- Датуми зрења:
- рано зрење;
- Средином сезона;
- касно зрење.
Међу сортама кеља има много украсних - то су резултати рада узгајивача из Холандије и Јапана. Холанђани су прво донели купус са црвеним и ружичастим лишћем, а затим су му Јапанци дали сферични облик. Данас се узгаја огроман број сорти међу којима можете пронаћи купус за храну и украсе врта.
Лишће купус Рефлек Ф1
Популарни хибрид за дијетску храну. Има одличан укус. Висина биљке достиже 90 цм.
Сезона раста је 80 дана. Листови су тамнозелени, валовити, скупљени у полу-вертикални отвор. Плодња траје до касне јесени. Овај хибрид је непретенциозан и продуктиван.
Тоскана (италијански црни калас)
Листови су густи и еластични, дугуљасти, дуги, тамнозелене боје, с плавкастим нијансама. Подлога је мехураста. Листови су благо коврчави, по изгледу подсећају на савојски купус, само је облик листа ове сорте купуса различит.
Сорта је отпорна на мраз, подноси температуру до минус 15 ° Ц. Дужина листа - 60 цм. Сазрева за 60 дана након садње. Берба почиње да се бере два месеца пре мраза. Тоскански кале је готово без мириса, само се чује арома обичног купуса. Садржи пуно омега-3 (масних киселина), витамина Ц и лутеина.
Црвена руска кале ("црвена руска")
Листови су интензивно зелени, отворени, изразито наборани. Њихова површина прошарана је гримизним венама. На хладноћи ове вене постају љубичасте. Врло отпорна на мраз - подноси мраз до минус 18 ° С.
Сорта је непретенциозна, добра је као повртна и баштенска култура. Листови црвеног руског измета су њежни, слатки, који се одликују зачињеним укусом.
Лишће купус Редбор Ф1
Једна од најпопуларнијих хибридних сорти. Листови су густи, коврџави. Висина стабљике - до 80 цм. Односи се на групу касне зрења. Тежина биљке је 0,2-0,7 кг. Сјајног укуса, сорта се користи у декоративне и кулинарске сврхе.
Излаз је полу-вертикалног типа, боја листова је тамно љубичаста. Веома отпоран на мраз - подноси мраз до минус 18 ° Ц. Након мраза, листови постају сочнији и меканији. Ова лепа биљка често се користи за украшавање посуђа. На изглед Редбор Ф1 утиче количина сунчеве влаге и влаге.
Цане Кале
Једна од највиших оцена. Цале трска достиже висину од 1,9-2 м. Стабљика му је тврда и јака. Кажу да од ове стабљике можете направити праве трске.
Розета, центрирана на врху, састављена је од дугачких валовитих листова засићене зелене боје.
Шкотска кале (или коврчаво плава)
У Енглеској је измет познат као шкотски или сибирски. Листови шкотске кале нису тако исклесани и коврџави као код других сорти. Разликује се у повећаној отпорности на мраз. Погодно за узгој у северним регионима. Овде култура достиже зрелост за 80 дана.
Ово је хибридна сорта са раним сазревањем. Биљка је компактна, висина - 90 цм. Листови су јарко зелени. Разликује се у високој продуктивности. Добар у салатама, погодан за дуго чување. Можете замрзнути. Препоручује се метода садње.
Остале сорте
Кељ купус има десетине занимљивих сорти, а међу њима су:
- Тинторето. Од свих сорти, разликује се по најлакшим лишћем - оне су светлозелене боје. Користи се у декоративне сврхе.
- Сцарлет. Средњи рани купус. Одликује га занимљив прелаз у боји листа. Прво су зелене, затим љубичасте, а после мраза - љубичасто-плаве.
- Зелен Изгледа црвено Кале, али боја лишћа је тамнозелена. Листови су прекривени воштаним премазом. Грм је велик, сврха је универзална.
- Кадет Средња касна сорта, добро подноси мраз и до -15 степени Целзијуса. Листови су коврчави, њежни, има их пуно на грму. Боја лишћа је зелена.
Купусни купус "Тинторето"
Купусни купус "Сцарлет"
Зелени купус купус
Купусни купус "Кадет"
За и против раста
Предности купуса Кале:
- Незахтевни услови за раст и брига.
- Подноси екстремне температуре, врућину, хладноћу, мраз.
- Јединствена композиција, много витамина и хранљивих материја.
- Висок принос.
- Велики број сорти.
- Декоративност.
- Отпорност на болести.
- Листови брзо расту - нема потребе дуго чекати на жетву.
Недостаци:
- Потребно је често залијевање.
- Лоше навикли након трансплантације.
- Има низ контраиндикација - за особе са бубрежним болестима.
- Повећана фотофилност.
Корист и штета
Кале је јединствен извор хранљивих састојака. Ово је нискокалорични и лако пробављиви производ, његова употреба:
- јача имуни систем;
- побољшава опште здравље;
- Има противупално и антиоксидативно дејство;
- снижава холестерол у крви;
- уклања токсине и токсине;
- побољшава вид - јача мрежницу, превентивно дјелује на катаракту;
- јача зубе;
- побољшава стање коже;
- успорава процес старења.
Уз сву корисност измета, измет може оштетити људе са желудачним болестима. Кале може да изазове погоршање гастритиса, хроничну дијареју, надимање, пептички чир, дисбиосис. Такође, негативан ефекат може да се утиче на штитну жлезду - ако постоји хронично обољење овог органа.
Време слетања
Кале се, попут белог купуса, може узгајати на два начина - садница и директна сетва семена у земљу. Метода сејања омогућава вам рану жетву.
Датуми слетања:
- Сјеме у отворено тло се сије крајем априла или у првој декади маја - тачан временски оквир зависи од климатских карактеристика региона.
- Саднице се посеју крајем марта или у првих десет дана априла.
- Садња садница у отворени терен врши се у другој половини маја.
Садња садница
Кале, као и сваки купус, који после трансплантације губи раст, дуго долази до корена, па га воле да га одмах посеју у земљу. Али метода саднице има своје предности - усев се може добити месец дана раније.
Сјетва сјемена за саднице
Семе се посеје 1,5 месеца пре пресађивања у земљу. За узгој користите кутије или контејнере за саднице. Најбоља опција је сијати се у засебне чаше, а саднице не морају да се потапају. Зарон је додатна гужва и пресађивање, што неповољно утиче на раст и развој купуса.
Припрема семена:
- Потопите 20 минута у загрејаној води (45-50 ° Ц).
- Урањање у хладну воду - на 5 минута.
- Излагање слабом (1%) раствору калијум перманганата - 20 минута.
- 2-3 дана, ставите у навлажено ткиво. Семе се клија на топлом месту.
- Када се семе извади, посеју се у посуде или чашу напуњену мешавином земље.
За узгој садница користите купљени супстрат или самостално припремите мешавину тла - од плодног тла и песка. Или друга верзија смеше је да се узму два дела тресета, део хумуса, део плодне земље и пола дела песка. На канту земље додајте 3 кашике. л дрвени пепео.
Редослед сетве:
- Семе се уредно положи на влажну подлогу - у редове или рупе. Интервал између семена је од 5 до 8 цм, а дубина сетве је 1,5 цм.
- Семе се посипа земљом и благо збије у руци.
- Усјеви су прекривени провидним филмом или стаклом.
- Ставите усјеве на топло место. Сваког дана филм се уклања на неколико сати - тако да усеви буду емитовани.
- Кад се појаве младице, спремници се постављају ближе сунчевој светлости.
Њега садница
Саднице купуса негују се као и све друге саднице купуса:
- Редовно се залијева - како се супстрат суши.
- Прозрачите собу у којој се налазе саднице. Али тако да млади изданци нису изложени пропустима.
- Ако се семе посеју у кутије или контејнере, купус се потапа у засебне чаше - када се у садница појави пар правих листова.
- Седмицу пре садње врши се каљење, саднице се избацују на улицу.
Како припремити место за слетање?
Најбоље место за узгој измета су равне површине или мали брдо. Припрема парцеле купуса:
- Земљиште. Култура расте добро на неутралним, хумусним тлима. Главни услов је да тло не закисели. Место слетања припрема се у јесен - да бисте уклонили киселост, направите гасено вапно или доломитно брашно. За копање се уноси хумус (3-4 кг по 1 квадратном метру), а у пролеће - пре пресађивања садница, примењују се сложена гнојива (100 г по 1 квадратном метру).
- Расвета. Сунчана или благо засјењена подручја су погодна.
- Предсљедници. Добри су кромпир, лук, краставци. Лоши су ротквица и други крсташи. Угодни сусједи - копар, целер, шпинат, репа, пасуљ, жалфија, кромпир, бели лук, грашак.
На киселим и сиромашним тлима, кељ је горак, а листови су ситни. Најбоље је додати доломитно брашно за деоксидацију тла - 500 г по 1 квадратном километру. м
Трансплантација
У отворено тло саднице се садју у старости од 45 дана. До овог тренутка је требала да формира 4 листа. Висина посађених садница је од 8 до 10 цм. Оптимална температура за садњу је од +5 ° Ц до +35 ° Ц.
Чим опасност од повратка мраза прође, саднице се могу засадити у земљу. Поступак искрцаја:
- На креветима припремљеним унапред ископајте рупе са размаком од 30-40 цм, а између редова оставите 50-60 цм.
- Дубина јаме је направљена тако да се коријенски систем садница угодно уклапа у њу. Корени су прекривени земљом до првих листова.
- Пре садње, корење биљака умочи се у кашу направљену од пепела и глине.
Сјетва у земљу
За садњу семена у отворено тло припрема се земљиште као и за саднице - од јесењег копања хумусом, у пролеће - поновног копања минералним ђубривом. Сјетва започиње када се тло загрије до + 5 ° Ц. У умереној клими, такви услови се обично развијају до априла до почетка маја - тачан временски оквир зависи од региона.
Карактеристике сјетве сјеменки купуса у отвореној земљи:
- Под семеном се праве рупе у које се додаје хумус и дрвени пепео. Размак између суседних бушотина је 45 цм. Семе се сади у редове, између којих је остављено 50 цм.
- Сјеме се закопа 1,5 цм, не више. У сваку рупу стављам 3-4 семенке. Усјеви се залијевају и посипају земљом.
- Засијани купус прекривен је филмом - како би се заштитио од ноћног хлађења и повратних мразева.
- Када се купус дигне, то се обично дешава након 5-7 дана, филм или пахуљица се уклањају. Уганке се прорјеђују - у свакој рупи морате оставити само један, најјачи клице.
Што пре сејете високе сорте кеља, то ће већи пораст купуса.
Њега тла
Оптимална температура за раст и развој кељ је од +10 до + 20 ° Ц. Водите рачуна о измету на исти начин као и за друге врсте купуса:
- Залијевање. Да би се вода што економичније користила, око биљака се копају кружни отвори. Вода изливена у бразде не шири се и доспева директно до корена. У сушном периоду повећава се учесталост залијевања. Тло увек треба бити благо влажно. У врућини измет мора се залијевати свакодневно. Главна ствар је да се спречи стагнација воде.
- Топ дрессинг. Сваке 3-4 недеље направите органски топ дресинг. Важно је да не прекорачите дозу - вишак ђубрива може изазвати пропадање лишћа.
- Хиллинг. Агротехничка техника састоји се у прикупљању тла до корена. Купус се гноји када биљке досегну висину од 20 цм.
- Корење и гајење. По потреби се уклања вегетација корова - ако се појави, а тло се растреси. Да би се смањио број лабављења и залијевања, земља се муљи.
- Мулчење. Да се коров не би повећао и задржао влагу, тло се муљи - најбоље од хумуса или компоста. Мулчење спречава труљење коријена.
Учесталост и састав гнојива купуса:
Раздобље | Састав |
Одмах након слетања | У размаку од једне недеље, врши се 4 храњења хумусним ђубривом. |
Кад је купус добио зелену масу | Уводи се муллеин - 1 литар је растворен у канти воде. Такође можете користити пилеће стајско гнојиво, растварајући га у складу са захтевима. |
2 месеца након првог храњења | Поновите претходни прелив. |
Корисно је купус заливати биљном инфузијом. Припремите га овако:
- Бачва се пуни водом са 25%.
- Свјежа трава и коров стављају се у сод - 10 кг на 100 литара воде.
- Ставите сушене пилеће измет - 2-3 кг на 100 литара.
- Након појаве пене, инфузија почиње да се меша сваки дан - то подстиче ферментацију.
Такво стајско ђубриво трава инсистира 1-3 недеље - период зависи од временских услова. Када се пена престане појављивати на површини инфузије, разређује се на пола водом и залива купусом.
Сузбијање штеточина и болести
На културу могу да утичу разне болести купуса - пепеласта плеса, кобилица, сива и сива трулеж итд. Међу најчешћим штеточинама су лисне уши и мухе из купуса. Чврстави и шљокице такође могу направити велику штету.Да би се умањила вероватноћа болести, не препоручује се садење купуса након штетних претходника.
Хибриди су прилично отпорни на већину болести, али им је потребна и превенција:
- Редовно лабављење тла како би се повећала његова прозрачност.
- Прашина прашином пепелом и дуванском прашином штеди од крсташких бува. Поступак се мора поновити јер киша испире заштитни слој.
- Прскање луком од лука или пелином помаже код инфузије.
- Погодне су садње у близини кревета са купусом изметом цвећа који одбија штеточине - менту, невен, шафран.
Кале се не препоручује за хемијско прскање. Боље је користити сигурне народне методе. Али ако се не можете борити са штеточинама, можете користити фунгициде - Хом, Топсин-М и друге, и инсектициде - Кемифос, Алит, итд.
Берба и складиштење
Са висином биљке од 20 цм, можете сакупљати жетву. Време зависи од сорте, од клијања до жетве може трајати од 55 до 90 дана. Чишћење се врши на два начина:
- Дјеломично чишћење. Млади листови се одрежу. Отприлике исто као и зелена салата - они који се ломе више, остављају мање листове. Убрзо прерасту - чишћење се понавља. Постепено је дебло изложено, биљка постаје попут мале палме.
- Потпуно чишћење. Одсечите целу биљку одједном. Оставите стабљику висине 4-6 цм. Временом ће се на пању појавити млади листови.
У регионима са топлим зимама, обрезивани купус са купусом, сигурно презимивши, у рано пролеће даје зеље. Листови који се не сакупљају на вријеме стјечу горчину и постају крути. До хране долазе само лишће, стабљике - стабљике, стока можете пустити да се храни.
Листови након сечења чувају се у фрижидеру - ако се конзумирају свеже или у замрзивачу - приликом одлагања на дуготрајно складиштење. Након замрзавања, купус од кеља постаје посебно укусан - листови постају мирисни, а горчина потпуно нестаје. У фрижидеру се листови чувају највише седам дана, па је пожељно да стоје у посуди са водом.
Где и за колико семена могу да купим?
У продавницама семена представљен је широк асортиман семенка кељ. Могу се наручити и на Интернету - у специјализованим мрежним продавницама.
Изаберите поузданог произвођача, оцену и поруџбину. Биће вам понуђена не само руска, већ и увезена семена - она се купују директно од страних произвођача. Цена амбалаже одређена је бројем семенки. 6-10 комада кошта око 50 рубаља.
Коментара
Валериа Н., баштованка аматерка, област Риазан Сади на месту Редбор. Али нисам узгајао један и по метар висине, јер је било потребно посејати је у рано пролеће, а садио сам у јулу - саднице. Успела је да нарасте само на 50 цм, а ја нисам уродио. Ове године садим саднице у априлу, и још ћу је сејати у отвореном земљишту.
Ангелина О., баштованка аматерка, Москва. На плацу је посадио купус од црвеног кеља - додао га је салатама. Не има ништа посебно, листови нису сочни. Они су након мраза добили сочност. Млади листови су храпави. Корисно је, али не можете је појести пуно. У лето има довољно конкуренције - салату, друге врсте купуса, зеље. Занимљиво је да се након мраза не погоршава, али након 20 степени мраз није преживео, већ се смрзнуо.
Сакрити
Додајте своју рецензију
За узгој купуса са купусом довољна је најобичнија нега - ово је заиста незахтевно, и што је најважније - поврће отпорно на мраз. А ако вам се не свиђа укус овог необичног купуса, увек можете уживати у његовој спољној лепоти.
Поставио
12
Русија. Град Новосибирск
Публикације: 276 Коментари: 1