Многи верују да се бела врста шаргарепе формира због кршења правила пољопривредног инжењерства, други погрешно верују да је то врста хрена, пастрњака или репа. Међутим, бела шаргарепа је независна биљка коју одликује одличан укус.
Опште карактеристике беле мркве
Мрква може нарасти потпуно бијело из два разлога - ако је посађено сјеме одговарајуће сорте или због неправилне пољопривредне технологије. Последња опција укључује сетву сорте наранџе. Таква шаргарепа није укусна, са горчином, неспретна. Главни разлози су лоше семе, недостатак врхунског одевања, непоштовање техника наводњавања итд. Тако обична шаргарепа постаје дивља (тако је расла пре много векова).
Али модерну сорту белог поврћа развили су амерички узгајивачи који су променили геном. Једноставним речима, бета-каротенски пигментни ген је замењен елементом који ствара витамин Е. Као резултат, пронађена је биљка кишобрана која је повезана са дивљом мрквом. Врста расте у умереној клими, па се код нас лако узгаја.
Дивља шаргарепа белог нијанси практично се није користила све до 17. века, све док холандски узгајивачи нису усред коријена претворили у слатко и сочно поврће наранџасте боје. То је таква шаргарепа која је дошла до наших времена.
Изглед грма и плодова
Биљка има пернате врсте листова са јаком дисекцијом, петиолатна је. Врхови се могу мешати са першуном (неке сорте). Коријенски усјеви немају сјене. Боја може бити бјелокости или изражено бела. Подлога је глатка, месо је сочно.
Зрење и принос
Бијела шаргарепа је подијељена у различите сорте. Свака од њих има одличне периоде зрења, али време клијања је једно - од недеље до 14 дана. Период зрења варира од 2 до 3 месеца.
Принос је прилично висок: са једне стотине врта можете уклонити до 500 кг коренолошких усјева, најмање 100. Постоји могућност да се принос још више повећа (до 800 кг). Да бисте то учинили, требате наносити ђубриво четири пута у сезони.
Састав и садржај калорија
Састав беле шаргарепе је веома богат, али за разлику од сорти наранџе, недостају му бета-каротен и антоцијанини, захваљујући којем људско тело прима витамин А.
Шта садржи:
- бакар и гвожђе;
- цинк и литијум;
- бор и селен;
- калијума и фосфора;
- хлор и натријум;
- магнезијум и калцијум;
- јод и сумпор;
- хром и флуор;
- ванадијум и манган;
- алуминијум и никл;
- кобалт и молибден;
- пектин и биофлавоноиди;
- аминокиселине итд.
Енергетска вредност беле мркве је 32-33 кцал / 100 грама. Однос супстанци:
- протеини - 1,3 грама;
- угљени хидрати - 6,9-7,2 грама;
- масти - 0,1 грама.
Корисна и штетна својства
Због богатог садржаја хранљивих састојака у белој шаргарепи, поврће има следећа корисна својства:
- спречава развој ћелија рака;
- побољшава функционалност гастроинтестиналног тракта.
- јача имуни систем;
- благотворно делује на кардиоваскуларни систем, спречавајући мождане ударе, атеросклерозу и срчане ударе;
- раствара и уклања штетни холестерол, токсине из организма;
- побољшава стање јетре;
- нормализује глукозу у крви код дијабетес мелитуса;
- има диуретски и цхолеретиц ефекат;
- регенерише оштећене ћелије и ткива;
- враћа оштрину вида;
- убрзава метаболизам;
- појачава коагулацију крвне течности;
Упркос тако великом списку корисних ефеката на организам, бела шаргарепа може бити штетна. Најчешће се ово дешава ако је поврће контраиндицирано. Када је забрањено његово коришћење:
- алергијска реакција (чешће на пектине);
- хипервитаминоза (за витамине група Б, Е, Ц);
- неки патолошки поремећаји штитне жлезде.
Сходно томе, преједање беле мркве је такође непожељно, јер у овом случају могу се погоршати гастроинтестиналне болести. А на позадини убрзаног метаболизма може доћи до нежељене реакције у облику учесталог мокрења.
За и против
Предности бијеле сорте:
- низак садржај калорија, стога се поврће користи за дијеталну храну;
- свеобухватан утицај на тело;
- једноставност неге и гајења;
- одличан укус;
- необична боја која привлачи купце и специјалисте кулинарства.
Недостатак бела шаргарепа има једну - нема бета-каротена. Такође, број контраиндикација, код којих је усев корена забрањен, може се приписати минусима.
Кување беле шаргарепе
У кувању се бела шаргарепа користи за различита јела:
- салате;
- сокови;
- пржење;
- печење;
- супа, борсцх;
- други курсеви
Популарне сорте беле шаргарепе
Бел белгијанац
Наслов на енглеском - белгијски (Бланцхе А Цоллет Верт). Разноликост се одликује присуством зелене траке од 1 цм. Остале карактеристике:
- боја пулпе је близу жуто-беле;
- време клијања семенског материјала - од 7 до 15 дана;
- усјев корена сазрева за 3 месеца;
- максимална дужина плода је 20-25 цм;
- не подноси ниску температуру, минимални режим треба да буде + 10-12 степени;
- укус се боље манифестује након термичке обраде;
- при гајењу не захтева посебно ђубриво.
Месечина бела
Друго име је Лунар Вхите. Индикатори:
- први изданци се појављују најмање недељу дана касније;
- Берба се врши након 2 месеца;
- кожа је проријеђена;
- каша је прилично сочна, ароматична, слатка;
- по укусу се може упоредити са плодом дрвета манга;
- облик - издужен;
- величина усева је до 30 цм;
- повољни температурни услови - најмање 16 степени топлоте;
- дуг рок трајања (до 12 месеци под одређеним условима);
- захтева редовно залијевање;
- потребно је посебно тло - тресет, чернозем;
- врста слетања - геометријска.
Бијели сатен
Иначе се зове Вхите Сатин. Има тако карактеристичне карактеристике:
- клице у истом периоду као и претходне опције;
- сазрева за 70 дана;
- месо има кремаст тон;
- врх - шиљаст;
- укус је сладак;
- максимална дужина је 30 цм;
- присутна је специфична мрвица;
- залијевање - умјерено;
- тло треба да буде средње лабаво;
- цилиндричног облика.
Карактеристике узгоја беле мркве
Да би бела шаргарепа задовољила укус и друге параметре, потребно је придржавати се правила пољопривредне технологије.
Припрема за слетање
Прво морате одредити врсту тла. Требао би бити неутралне киселости, али је дозвољено благо кисело тло. Предност треба дати чернозему, лаком иловасту, песковитом и трешњастом земљишту.
Остале карактеристике припремних мера:
- Избор локације на основу ротације усева. Након тиквица, купуса, парадајза, краставаца требате посадити белу шаргарепу.
- С будућих гредица уклоните сав коров са коријенским системом.
- У јесен се уносе гнојива: амонијум нитрат - 25 грама, калијумова со - иста количина, суперфосфат - 50 грама, вода - 10 литара.
- Пре садње, кревет се копа, стварају се жлебови.
- Припрема семенског материјала. Житарице натопите у обичној води или са додатком ђубрива. Да издржи дан, након чега можете садити. За то се користе две главне методе:
- када су влажне, семе се залепи за траку;
- зрно се меша у једнаким омјерима с пијеском (након намакања сјеме се осуши).
Карактеристике слетања
Оптимални услови за садњу семена:
- Можете посадити у јесен и пролеће. У првом случају усев се може берети током лета, у другом - у јесен. Зимски усјеви се посеју у октобру, пролећни - у априлу, а за дугорочну безбедност усева - у мају или јуну.
- Шема: размак редова је 28-32 цм, удаљеност између грмља (после прорезивања) је 5 до 15 цм. Дубина полагања семена у јесен је најмање 5 цм, у пролеће - 3-4 цм.
- Оптимална температура тла је 10 степени.
- Ако се засаде зимско семе, тло треба да буде претежно лагано (са тресетом и песком).
- Стандарди сетве за зимску садњу - 0,5 грама по 1 линеарном метру, за пролећну - 0,3 грама.
Правила неге
Одмах након сетве, семенски материјал прекривен је навлаженом крпом, која ће одржавати потребан ниво влаге и обезбедити приступ кисеонику у земљу. Даљња нега је следећа:
- Како залијевати? Прекомерна влага не сме се стајати у земљи, али се биљке не би требале сушити. Пре појаве првих изданака, заливајте једном недељно, а затим се фреквенција смањује на 2-3 пута месечно. Када се формира усев корена, наводњавање се још више смањује. Дубина продора течности није мања од 30 цм. Вода треба да буде топла и таложна.
- Правила храњења. Земљу је потребно гнојити 3 пута годишње. Прве саднице се хрању први пут, друга и трећа - кроз месечни интервал. Минерали се могу додати углавном. Наиме: у 10 литара воде додајте неколико чаша дрвеног пепела, 15 грама урее и суперфосфата, 20 грама нитрата са калијумом и кашику дроге Нитрофоска. Важан захтев је да гнојите земљу одмах након залијевања шаргарепе.
- Како се отпустити и коров? Мрква се два пута тањира током активног раста. Отпуштање се врши у неколико фаза: први пут после појаве клица, други - после првог прорјеђивања, а затим - по потреби. У прва два пута је пролаз само пролаз, а затим између грмља. Хладење се обавезно врши (по потреби).
- Мулчење. Мулч се уноси тек након што саднице досегну величину од 15 центиметара. За то се користе трава (сува или свежа), иглице, лишће, компост, коприва, стајски гној. Употреба остатака картона и насипа је прихватљива. Категорично се не препоручује додавање тресета и новина. Слој мулчења не сме бити већи од 8 цм. Ако га не мулчите, мораћете да вршите често рахљање и залијевање.
Болести и штеточине
Бијела шаргарепа, попут наранџасте, подложна је болестима и штеточинама. На шта утиче и како се носити са тим:
Болести / штеточине | Методе и упозорења лечења |
Пепелница | Фунгицидни препарати. |
Црна трулеж. | Значи Роврал. |
Смеђе мрље. | Извршава се између редова. |
Осетила трулеж. | Раствор бакарног хлорида. |
Церцоспоросис. | Раствор Бордеаук смеше (1%). |
Бактериоза. | Фунгицид Хом (за профилаксу, прскати 20-25 дана након стварања клица). |
Рот је сива. | Азотна ђубрива, Бордеаук течност. |
Инсекти инсеката: лисната буха, шаргарепа муха и мољац. | Хемијски производи: Профис, Децис, ЕДЦ. Народни лекови: тинктура од пепела, раствор сапуна, декоција врхова парадајза, муљање иглицама. |
Медвед | Сипајте сирћетну течност у јажице (на 10 литара воде 200-250 мл сирћета, односно 9% или 6%). |
Могуће грешке и потешкоће
Понекад баштованке игноришу неке препоруке, због чега чине следеће грешке:
- Купите подстандардни семенски материјал. Данас различите компаније производе сјеме бијеле шаргарепе, али морате вјеровати само произвођачима који су се доказали током година. Ако не знате за репутацију, прочитајте рецензије стварних купаца на било ком специјализованом сајту.
- Користе се за гнојење пиљевине или стајског гноја (свеже, без труљења). То се категорички не може учинити, јер се квалитет усјева корена погоршава, раст успорава, а продуктивност опада.
- Тампонирани слој малча. Ово је грубо кршење пољопривредне технологије, јер култура мркве преферира растресито и влажно тло.
- Дубина слетања прелази норму. Клице се тешко пробијају кроз превелики слој земље.
- Хиллинг се не врши. То доводи до озелењевања горњег дела плода, што је карактеристично за искључиво белу белгијску сорту.
- Не поштује се удаљеност између биљака, прорјеђивање се не врши. Због ових фактора, кореновке не расту.
Берба и складиштење
Бере се у периоду који одговара датуму садње (јул, август, септембар). Придржавајте се правила прикупљања:
- дан раније урадите благо хидратантно;
- лопати земљу уз грм лопатом / вилицом;
- Повуците врхове.
Како чувати:
- Сортирајте неисправне предмете
- сушити плодове;
- очистити од прљавштине;
- исећи врхове;
- сместити у складиште у дезинфикованој просторији (кречом);
- температура не би требало да буде испод 0 степени и изнад +4;
- ниво влаге - 90%.
Да бисте мркву чували око годину дана, можете направити слаби раствор мангана у који се плодови ставе 15 минута, а затим суше 10-15 дана на температури од 12-15 степени. Такву жетву можете чувати у кутијама са сувим песком, у пиљевини, љусци лука.
Постоје и други начини складиштења:
- У крзненом капуту од глине. Воду и глину помешајте у једнаким омјерима, што резултира кремастом масом. Сваки се плод умочи у њега, осуши у природним условима. Сложен у дрвену посуду.
- Употреба креча и песка. Да бисте угасили вапно, помешајте га са ситним сувим песком у пропорцији 1:50. На дно кутије ставите смешу у слој од 8-10 цм, а на врху је мрква. Па лежите на врх. Овом методом температура у просторији не би требало да буде већа од 2-3 степена.
- Припремите суспензију креде, опрашите кореновке из прскалице и осушите.
- Влажите лишће црногорице, између њих распоредите поврће.
- Ставите пиљевину и шаргарепу у слојевима у пластичне кесе или вреће. Ставите у усправан положај, направите неколико рупа.
- Начин овратника. Углавном се користи на југу. У башти ископајте рупу, положите плодове и сипајте фини песак. Прекријте земљом и платном.
Коментара
Цатхерине, 30 година. Једном сам купио сјеме мркве Бијели сатен. Планирано поприлично, за суђење. Али кад сам била берба, изненадила сам се да је све семе добро проклијало, а сами плодови велики и сочни. Свидела ми се необична слаткоћа, па сам поврће највише користио за свеже салате. И једном сам покушао направити сок. Деца су га стварно волела. Сада је ова сорта постала омиљена наша породица.
Валери, 66 година. У врту волим узгајати необичне сорте поврћа, па често узимам хибриде. Од беле мркве узгајају се лунарне и белгијске сорте. Први је укуснији и сочнији, али други изглед је погодан само за кување, па сам одабрао мркву од мркве.
Марина, 41 година. Ја узгајам бијелу шаргарепу дуги низ година, пробао сам различите сорте, али највише ми се свиђа бијели сатен. Као средња земља не захтева јаку негу, а кореновци су одлични. Кад одрастем, увек се муцам јер не постоји начин да често путујем у земљу. Тако се чува влага и заштита од штеточина. Једном речју, препоручујем га.
Сакрити
Додајте своју рецензију
Бијела шаргарепа је јединствено селекцијско поврће које код нас све више добија обожаватеље. Карактерише га висока продуктивност, одличан укус, лакоћа гајења. Главна ствар је да се строго придржавају једноставних правила пољопривредне технологије.
Поставио
2
Русија. Град: Железногорск
Публикације: 56 Коментари: 0