Боље је брати гљиве у регији Самара у предграђима или у регионима провинције. Место печурки Самарске регије је разнолико, што се објашњава особитим климама региона.
Гљиве самарске регије
Значајке региона
Посебности Самарске регије су у томе што се ради о регији Волге која се налази на обе стране реке. Поред тога, у региону постоји много шума. Они чине око 13% укупне површине.
Самара има умерену влажну климу. Повећана влажност на обалама реке има добар утицај на локалну вегетацију. Такође у региону су хладне (али не тешке) зиме и врућа лета. Подручје шума представљено је листопадним и четинарским и мешовитим врстама насада. У близини ријеке има пуно равница и ливада. Зато гљиве обилно расту у регији Самара.
Јестиве гљиве
Ова категорија укључује и представнике јестивих и условно јестивих категорија. Ово последње није безопасно за људе, али берачи гљива ретко их сакупљају - када је боље не наћи ништа. Нови љубитељи "тихог лова" требали би се суздржати од тога, јер јестиве врсте имају пуно отровних парова. Пре јела, подвргавају се дуготрајном намакању.
Гљиве се стављају у хладну воду неколико дана. Замењује се новим неколико пута дневно. Погодни су за припрему грицкалица и ваљање за зиму, али при кувању је важно узети у обзир да је при пржењу њихов укус слаб.
Такве јестиве гљиве сакупљају се у регији Самара:
- Аспен гљиве.
- Болести.
- Лептири.
- Мед гљиве.
- Лисичарке.
- Беле гљиве.
- Руссула.
- Таласи.
- Свиње.
- Шампињони.
- Остриге гљиве.
Условно јестиве гљиве пронађене у Самара су:
- Валуи.
- Млечне печурке.
- Редови.
Однос горе наведених врста биће различит сваке сезоне - све зависи од временских услова. Болести, медене гљиве, роштиљи, гљиве, гљиве остриге сматрају се уобичајеним. Расте углавном у листопадним шумама, којих има много у Самара.
Мање су уобичајени бели, шампињони, волнусхки. А места гљива у регији Самара одликују се чињеницом да се у њему могу сакупљати вредне и ретке врсте гљива.
Вредне врсте гљива у Самара
Ретке врсте гљива могу се наћи у шумама Самаре
Чак иу регионима Русије током „тихог лова“ проналазе укусне представнике врста гљива. Новопечени берачи гљива могу се опробати у правом лову на драгоцене врсте ако знају име и опис делиција.
Тартуф
У шумама самаре, сакупљачи гљива чак сакупљају тартуфе. Ретка је јер је избирљива према тлу. Расте под храстом, врбом, трешњом, лешником, тополом и липом. Пронаћи тартуф није лако: то је подземни становник.
Храни се примањем хранљивих састојака са дрвета, са чијим коренима тартуф ствара микорузу. Има одличан укус и изражен мирис. Изгледа попут гомоља биљке заобљеног, неравног облика. Тартуфи се сматрају деликатесом и зато су на тржишту скупи.
Ирина Селиутина (биолог):
За време свог раста и развоја, мицелијум тартуфа даје неколико плодних тела - обично 3-7. Тела плода су различитих величина и распоређена су у круг, формирајући формацију коју сакупљачи тартуфа називају „гнездо“. Како се тартуфи током дужег времена развијају на истом месту, гнезда се постепено повећавају. Искусни сакупљачи тартуфа држе локације „гнезда“ тартуфа у тајности и долазе тамо по жетву из године у годину. Сакупљене гљиве могу значајно напунити породични буџет.
Важно је разликовати јестиво гурманско воће од отрова:
- Тартуф трске.
- Лажни тартуф.
Ребрасти тартуф изазива благо тровање храном, док лажни тартуф доводи до тешке опијености.
Морел
Након првих одмрзавања у пролеће, сакупљачи гљива журе да сакупе смреку. Ова гљива је изузетно необичног изгледа. Има коничну, порозну, капицу (исто је у одељку). Али у ствари, то је формација која има ћелије на дну којих се развијају споре. Нога и капа су јасно раздвојени један од другог, упркос чињеници да ивице капка расту заједно са стабљиком. Расте у малим групама на падинама језера. Када их купујете, неопходно је бити будан - они често продају линије под својом кринком. Условно је јестива, али опасна због токсина. Споља се разликује од линије у којој шешир наликује листићу згужваног папира или површини ораховог језгра или људском мозгу.
Езховик
Међу ретким гљивама истиче се купина (купина). У региону Самара постоје три врсте печурки:
- јеж наранџаста.
- е. корал.
- е. зарезан.
Купина је условно јестива гљива, па је треба конзумирати посебно прије конзумације.
Када и које шампињоне одабрати
Опште се сматра да сезона гљива почиње на јесен. Али то није тако: гљиве се беру у свако доба. Неки берачи гљива их проналазе чак и зими.
Младе гљиве су укусне
Неке врсте плодове дуже време, док неке имају развојни период од пар дана. Не бркајте прави и календар "гљива". Јесен почиње на плодоносним телима гљива од средине августа и траје до краја октобра. Гљиве расте у региону Самара током следећих периода:
- Пролеће: након топљења снега и првог загревања почињу да "лове" за ретке рибе и пруге. Могуће их је прикупити у мају. Такође овог месеца пронађу мајску гљиву, неке врсте риадовки и ретко шампињоне.
- Лето: У овој сезони године воће се беру у боровој шуми или мешовитим шумама. У њему се налазе болетус и руссула.
- Пасти: сакупљају гљиве у четинарским шумама, листопадним и ливадама. Већина познатих јестивих гљива уроди плодом.
- Зима (од октобра до првог снега): неки берачи гљива иду за касним гљивама. Нису мање укусни од јесењих.
Младе гљиве се сматрају мање опасним, јер њихова тела још увек нису успела да сакупе у себи „критични“ ниво опасних једињења. Они су најукуснији. Стара плодна тела су тврда и горка. Прерађују се и троше одмах. На почетку сезоне гљива први су отровни парови јестивих врста. Због тога не бисте требали трчати у шуму након првих киша крајем лета.
Нејестиве гљиве
Често изгледају као пандан јелима. Вреди упамтити неколико правила како бисте их могли разликовати. Најважнији од њих каже: „Никад не узимајте гљиву чија врста се не може препознати“. Тровање гљивама је чак и опасно по живот. Отровне гљиве самарске регије:
- Лажна пена.
- Руссуле су еметичне.
- Алдер мотх.
- Чешаљ сребрне рибе.
- Бледо тоадстоолс.
- Аманита: црвена, сива, мирисна, пантера.
- Обрубљена галерија.
Ирина Селиутина (биолог):
Као што може бити жао, али најчешће се бледо ражњиће помеша са зеленом рузулу. Али млади крастачи су врло слични шампињонима. Па како рећи разлику између отровне гљиве? Да бисте то учинили, обратите пажњу на следеће карактеристике:
- Хименопхоре плоче (на доњој страни поклопца): крадљивица је увек бела, без обзира на старост плодног тела гљивице.
- Нога: перница има у себи јасно гомољасто задебљање, које је прекривено фолијом омотницом у облику торбице - волве, тј. остатак заједничког вела у коме се развило младо плодно тело. Под главом се налази прстен „сукња“ - остатак приватног вела који је штитио споре у развоју.
Између осталог. Не берите мале гљиве које расту одвојено. Њихова „млада“ старост не дозвољава нам да тачно утврдимо шта је то - шампињони или плијени.
Такође, јестиве гљиве класификоване су као отровне ако расту у близини путева, хемијских постројења, фабрика, приватних кућа. Акумулирају токсине из спољашње средине у тијелима и узрокују тровање. Стога је важно путовати на удаљене локације или у најближе слабо насељено предграђе.
Мапа места печурки у Самарској области
Мапа места печурки у самарској регији је обимна. Боље је ићи по гљиве до места удаљених од града и до оближњег предграђа, где је еколошка ситуација повољна. Ако идете на дуго путовање, планирајте бербу гљива само током дневних сати. У Самара има много обожавалаца "тихог лова". На јесен долазе на тематски састанак.
Најближе предграђе
Не вреди брање воћа у граду Самара. Сигурне врсте се налазе у предграђима:
- Шума у близини Мекхзавода. Бели и гљиве расту тамо. Аутобуси до одредишта.
- За остриге и гљиве иду у Новосемеикино. Влак и минибус иду тамо.
- Млечне гљиве сакупљају се у селу Курумоцх.
- Село Административно је богато болетом.
- Морате доћи до села Ширјајево речним бродом за медене гљиве и рогаче.
- Морели траже у селу Малаиа Малисхевка.
Мобилна комуникација не функционише на многим мјестима у шуми. Стога, када идете да берите гљиве, увек морате упозорити родбину на локацију, понети са собом воду, храну, одећу, лампицу, шибице. Мапа подручја са компасом неће бити сувишна. Боље је да не сумњате превише у шуму у сумрак.
У природним резервама и заштићеним шумама чувајте се дивљих животиња. Дивље свиње се често налазе у шумама Самаре.
У потрази за Груздијем! Тихи лов 2019, истраживање! Млечне печурке, болетус, руссула.
Печурке регије Самара, Винтаи, септембар 2016
Места удаљена од града
Морате стићи возом или електричним возовима до крајњих станица. Али у шумама има много гљива. Забрањено је брање гљива у заштићеним просторима. И не можете да уђете на територију санаторијума аутомобилом - постоје блокови забране. Стога морате бити спремни за шетњу.
Гљиве у региону:
- Сергиевски.
- Богатовски.
- Борски.
- Схигонскии (потражите санаторијум Волзхскии Упт).
- Сизрански.
- Ставропол.
- Алексеевски.
- Краснојарск.
- Камисхлински.
- Елкховски.
У планинама Зхигули сакупљају се гљиве свињетине, кнедле, медене агарице. Национални паркови и резервати су позната места окупљања. Дакле, у националном парку „Самарскаиа Лука“ у различитим селима сакупљају млечне гљиве, волушке, шампињоне, остриге, белице и шампињоне.
Ове врсте се траже у селима резервата као што су Подгори, Золноие, Усолие, Иаблоневи равница, Болсхаиа Риазан, Пине Солонетс.
Закључак
Мапа места гљива у самарској регији је велика. Они путују у предграђа и удаљена подручја. Најчешће се у берачима гљива налазе бобице, гљиве меда, остриге, руссула, гљиве болетус, пепеоке. Мање су уобичајени тартуфи и паприке. Припазите на отровне палете јестивих воћних тела и поштујте сигурносна правила у шуми. Боље је не занемарити поновну ревизију убраних гљива код куће.