Дуго времена се гљиве приписују биљном царству, па је наука о гљивама била део ботаничких наука. Наука о гљивама назива се микологија, као посебна наука, издвојила се у 2. половини КСИКС века. Сврха проучавања ове две области је утврђивање корисних квалитета, могућности за циљану употребу и токсичност гљива.
Наука о гљивама
Предмет студија
Гљиве су комплетан извор хране за људе и животиње. Лако се припитомљавају и брзо расту.
У преводу са старогрчке речи "микологија" значи "печурка". Научне студије:
- еукариотски, хетеротрофни организми који карактеришу слабо диференцирана ткива, њихову структуру, виталну активност, цикличне процесе;
- таксономија гљива;
- екологија, физиологија, генетика и биохемијска својства гљива;
- негативни и позитивни ефекти гљивичних спора на храну;
- реакције људског тела на токсичне супстанце које луче хетеротрофи и еукариоти.
Микроорганизми налик гљивицама су укључени у краљевство Фунги сеу Мицота. Они нису у стању да сами добију храну, па су присиљени да траже извор хране у кореновом систему дрвећа или другим живим организмима (на пример, инсектима). За разлику од биљака, њихов развој не зависи од фотосинтезе која им омогућава да нормално расту у засјењеним подручјима.
Многи представници краљевства гљива нису паразити, али живе у пуној интеракцији са дрвећем. Црни тартуф формира круг вјештица око извора напајања. Коров не расте близу стабла на кореновом систему од кога је и формирано, јер печурка их уништава. Повећава способност корена да апсорбује кисеоник, воду и хранљиве материје из тла.
Развој науке
Микологија је уско повезана са многим гранама економске науке, и то: фитопатологија, медицина, ветеринарство, фармакологија, наука о тлу итд.
Ирина Селиутина (биолог):
Као и свака наука, и микологија има своју историју. Уобичајено је подељено на неколико периода, а 1940. Л. И. Курсанов, совјетски ботаничар, идентификовао је главне периоде у развоју микологије:
- Прво, или старо: од антике до средине деветнаестог века.
- Друго или ново: од средине до краја деветнаестог века.
- Трећа, или најновија: траје до данас.
Савремено раздобље развоја микологије није могуће замислити без радова и достигнућа научника из других доба.
Наука која проучава гљиве се непрестано развија, појављују се нови правци.
Поред горе наведених аспеката, микологија проучава стабилност животних циклуса гљивица, са циљем да се њихове особине искористе за интеракцију са другим представницима флоре.
На овај приступ утиче неколико фактора:
- Басидиомицетес нису само паразити, већ служе и као средство за побољшање квалитета живота биљака.
- Апсорбују токсине из околине, прочишћавајући је.
Гљиве се широко користе у медицини
Употреба гљива помоћи ће у решавању проблема са недостатком исхране, исцрпљењем тла и загађењем животне средине.
Многи хетеротрофни организми имају снажно антиоксидативно и антибиотско дејство. Неке супстанце које су део отровних представника краљевства помажу у смањењу тумора различитог порекла и повећању тонуса тела.
Употреба знања
Временом се свако тло исцрпљује, што доводи до погоршања квалитета производа, изазива ширење болести које су опасне за животиње и људе. Проучавајући структуру и интеракцију гљивичних организама са околним светом, научници стварају гнојива из многих микроорганизама, укључујући и гљивице.
Ирина Селиутина (биолог):
Упечатљив пример могућности гљивица као извора нових једињења је циклоспорин, супстанца изолована из гљивице из тла. Овај циклички молекул се састоји од 13 аминокиселина, од којих је једна прва откривена у саставу неке супстанце. Циклоспорин сузбија имуне реакције које се јављају током трансплантације органа без непожељних својстава других лекова који се користе у ове сврхе. Убијају ћелије коштане сржи - извор свих крвних зрнаца, што је препуно развоју леукемије. Деловање циклоспорина на имуни систем откривено је 31. јануара 1972. у лабораторији фармацеутске компаније Сандоз у Базелу (Швајцарска), а већ 1979. ту супстанцу је добила у индустријском обиму. Откриће лека омогућило је трансплантацију срца и других органа почетком 1980-их.
Вакцине и серуми се развијају за елиминацију паразита. Утврђено је да гљиве од гљивица прате човека током његовог живота. Постоје микроорганизми који живе на кожи човека и потпуно су невидљиви, пружају му заштиту од негативних утицаја околине. Када је нормално функционисање тела поремећено, нарушава се равнотежа телесне околине (на површини коже и у самом телу), њихов број нагло расте, што доводи до различитих болести.
Лекари-миколози
Проучавање болести изазваних гљивицама врши миколог. Дијагностицира, спроводи превентивне и терапијске мере за гљивичне болести: различите врсте лишаја. Напредне дијагностичке технике омогућавају вам да брзо идентификујете гљивицу, одредите њену природу и порекло.
Болести које лечи миколог називају се микозе. Могу бити неколико врста:
- Дерматомикоза: патоген утиче на кожу и нокте.
- Кандидијаза: гљива "заузима" слузницу и ткива унутрашњих органа.
Тајно краљевство гљива које су дефинирале наш свијет
Нешто о гљивама. Прва епизода
Закључак
Микологија као наука бави се проучавањем гљивичних организама у различитим правцима. До данас је описано више од 100 000 врста гљива, а миколози говоре о најмање 250 000. Све оне су саставни део природе и људског животног циклуса. Међу њима има корисних и отровних микроорганизама, као и гљиве познате код нас, које обожаваоци и љубитељи "тихог лова" са задовољством сакупљају у шумама.