Гљиве су шумске делиције које добро надокнађују недостајуће витамине и минерале у телу. Најчешће су гљиве у Чељабинској регији које обожаваоци "тихог лова" сакупљају током целе сезоне у огромним количинама.
Мед гљиве у Чељабинској области
Опште карактеристике
Мед гљиве спадају у 1. категорију јестивих (јестивих или свакако јестивих гљива) и расту у великим групама, често формирајући прстенове. Због тога их понекад називају и "вештице гљиве".
Опис:
- нога је танка и дугачка;
- капа у облику куполе код младих јединки;
- боја капице је беж или тамно браон;
- на стабљици се налази карактеристични филмски прстен.
Витка нога досеже 12-15 цм висине. Шешир мења своју боју из меда у изражено браон. Са унутрашње стране је ламеларна и има нежан укус.
Арома меда агарица није јака, али пријатна.
Опис врста
Мед гљиве у Чељабинску су различитих врста:
- лето;
- пролеће;
- јесен;
- зима;
- дебеле ноге;
- ливада;
- поље.
У овом подручју су ретке врсте гљива, гљиве меда, обични бели лук (ненијум, марасмиус) и крупни бели лук.
Сезонске врсте расту само у одређено време и имају неке разлике.
Зима
Код представника зимских врста капе су обично пречника 2 до 8 цм и звонасте су. Они су благо лепљиви на додир и имају црвенкасто смеђу боју. Нога је танка и укочена. Ово је њихова карактеристична карактеристика.
Ирина Селиутина (биолог):
Изразита карактеристика зимске капице гљива је слузница на површини глатке жућкасте капице са нијансама црвенкастих тонова. Код младих примерака има закривљене ивице општег заобљено-конвексног облика. Како расте, капа се претвара у конвексни отвор, а у средини се појављује смеђе-жута мрља. Нога досеже висину од 8 цм са максималном дебљином од 9 мм. Цилиндрична је, еластична и делимично закривљена. Боја му се разликује по секторима: на врху је лагана (жућкаста, жућкасто-црвена - подсећа на боју капула), а испод је смеђа и чак црно смеђа, прекривена длачицама, баршунасто на додир.
Фламмулина баршунасто спада у четврту категорију јестивости, што подразумева обавезну прелиминарну термичку обраду.
У Чељабинску се појављују у паузи између мразева, на тренутке ретке одмрзавања, тачно под снегом. Нађите их једноставно по смеђкастим мрљама на белом снегу, где има пале стабла или старе пањеве.
Пролеће
Колибија која воли шуме назива се пролећним гљивама из групе меда агарица. Припадају јестивим члановима рода Гимнопус.
Често се налази у малим групама на обореним храстовима или боровима. Ноге су им танке, досежу у дужину од 10 цм, а у основи их има благо задебљање.
Њихови шешири постају равни са годинама. Боја пролећног агарног меда је жуто-смеђа. Целулоза је танка, беличасте боје са жутом бојом. Арома је слаба. Карактеристике гљива:
- Плодови се јављају у априлу-мају. Понекад се плодна тела појаве под последњим влажним снегом.
- Пролећне врсте могу се наћи у новембру. Гљиве дају више жетви.
- Ова врста нема отровних парова, тако да је сигурна за жетву.
Лето и јесен
Мед гљиве дају три пута годишње
Лето и јесен су најпродуктивније. Током овог периода има посебно много меданих гљива, које расту у великим групама широм региона.
Њихов опис је сличан:
- Капице пречника 10 цм, конвексне с карактеристичним смеђкастим нијансама.
- Ламеларни део (хименофора) је бухаст или смећкаст.
- Дуге ноге су често спојене у агрегате, уједињујући до 15-20 јединки.
Један мицелијум организма налази се у пањевима и на крошњама дрвећа. Летње врсте појављују се крајем маја, а расту до септембра. А јесенске се налазе до новембра.
Летња врста има отровног близанца - обрубану галерију, који се одликује љускавом ногом.
Гљиве у Чељабинској територији доносе велике жетве сваке 3 године. Почетници збуњују уобичајене јестиве врсте јесенског агарица са лажним агарима меда. Да се не бисте отровали, важно је обратити пажњу на боју поклопца, који је у отровном организму јарко црвен или цигле. Каша је горка.
Меадовс
Клинчићи или ливаде су потпуно јестива сорта гљива из групе гљива. Налази се у Чељабинској области и у шумским зонама и на пољима, ливадама или пашњацима. Понекад се сакупљају у близини станова, на периферији села, у летњим кућицама или у приморским јарцима.
Обилно се носи и расте у круговима или редовима творећи лук. Ноге су им дуге и танке. Често су закривљени и повезани испод с другим појединцима.
Шешири су конвексни. Постепено постају равни и на ивицама постају неуједначени. Након кише њихова површина постаје лепљива. Њена боја је црвено-браон.
Хименофора је ламеларна, лагана. Плоче су смештене у честим интервалима, а самим тим ретко. Нема танког филма у облику појаса на нози.
Арома је пријатна, са мрвицом каранфила.
Меадов има отровног близанца који припада клану Говорусхка. Ријеч је о намрштеном говорнику који има сљедеће карактеристике:
- Поклопац младих гљива са запетљаним рубом је конвексан, код старих је раван или чак удубљен, достиже пречник од 2-6 цм. Кожа је прекривена брашнастим слојем који се лако скида. У сувом времену је свиленкаста, али по влажном времену, љигава.
- Целулоза је танка, влакнаста, без изражајног укуса и јеластог мириса.
- Нога је дугачка до 4 цм, код старих је шупља.
Фатлег
Толстопод је јестива паразитска врста. Расте на смрћу смреке, јеле или јасена.
Овај сапрофит такође добро расте на прошлогодишњем лишћу. Његова главна разлика од свих осталих врста је прелепа густа смеђа нога на којој се налази белкаст прстен са празнинама које изгледају као звезде. Пошто се појављује у тако различитим изворима хране, може се назвати факултативни ксилофит.
Ирина Селиутина (биолог):
Пре него што је у држави Орегон откривена гљива тамног меда, чији је мицелијум „окупирао“ 880 хектара у Националном парку Малхеур у источном Орегону, деведесетих година. пронађена је храстова шума, чија су скоро сва стабла била захваћена мицелијем гљиве дебелог меда. Посечена су заражена стабла и на њихово место је посађен боров. Међутим, практично одмах исте године, медене гљиве уништиле су све засаде садница. Молекуларно генетичке студије и ДНК анализа потврдиле су претпоставке научника о интегритету овог „гљивичног организма“. Прорачуни су показали да је површина мицелија која расте у тлу била 15 хектара. Према приближним проценама научника, маса овог гигантског мицелија износи око 10 тона, а његова старост је око 1500 година. У поређењу са гљивом монструма из Орегона, овај мицелијум је врло млад. Међутим, одједном је с правом добио име "невероватна гљива" или "хумонгоус гљива".
Капица је стожастог облика, досеже 10 цм. Рубови младих јединки су савијени према стабљици. Постепено се поклопац савија и постаје раван. Ламеларни део је лаган. Каша има адстригентни укус и арому сира.
Гљиве у шуми. Места за печурке у Чељабинској области.
У шумама Чељабинска, инвазија берача гљива
Мед гљиве је отишао !!! август 2019.
Најбоље печурке
У било којој шуми има места гљива. У региону Чељабинска расте око 200 врста меда агарица, укључујући обичну гљиву чешњака и слузав мед (муцозна удемансиелла).
Љети на Јужном Уралу гљиве боље расту у Чељабинској области у Сосновском округу. Становници Чељабинска годинама их скупљају на истом месту у близини села Бутаки, Кременкул и Каигородово.
Регија Аргајаш сматра се другим плодним местом. Овде често траже јесење погледе. Дуж аутопута Озерск-Кисхтим, не улазећи дубоко у густину, лако је сакупити богату жетву зимских и јесењих гљива и успут покупити корпу с гљивама.
У близини села Саргази и Куреиное постоје добра места са гљивама и печуркама.
У близини села Аргајаш у правцу села Ново-Соболево (Новоие Соболева), с десне стране језера, налази се велика шума у којој се налази много ливада са ливадким гљивама.
Дебеле ноге чешће траже у селу Касаиан, које се налази у правцу града Курган, иза железничке пруге са десне стране, налази се шума. Не улазећи далеко у шуму, лако је покупити неколико пуних кошара.
Закључак
Неће бити тешко прикупити неколико пуних корпи меда гљива ако се прво припремите за поход, откријете где је најбоље да одете и понесите са собом све што вам је потребно. Мора се имати на уму да природи треба пажљив однос према њој, тако да не треба уништити мицелијум, уништити непознате врсте шумских организама и запалити ватре.