Какве компоте модерне домаћице не припремају за зиму. Данас је време да вам кажемо како да направите компот од марелице и шљиве за зиму: корак по корак рецепт ће вам бити добра помоћ.
Свијетла боја, богат укус, незаборавна арома пића никога неће оставити равнодушним, посебно у зимској сезони.
Састојци
- Марелице - 7 комада
- Шљива - 8 ком
- Гранулирани шећер - 400 г
- Лимунска киселина - 1/3 кашике.
Припрема
- Пре свега, припремимо воће.
- И марелице и шљиве добро оперим под хладном текућом водом. Пазите да не добијете покварено воће, јер у супротном можете уништити цели компот. Пустите воће неко време тако да вишак течности стаклена.
- Док се воће суши, припремите посуду за конзервирање. Три литарску теглу добро оперите соде бикарбоне, исперите и стерилизирајте. Стерилизирајте посуду на најприступачнији начин за вас: у рерни, микроталасној пећници или једноставно користећи обичну посуду са паром. Метални поклопац мора да се кључа неколико минута.
- Пре него што шљиве ставите у припремљену теглу, потребно их је на неколико места убодити чачкалицом да шљиве не би пукле током припреме компота. Ово поквари изглед пића. Само ће се кожа испуцати.
- Затим ставите шљиве и марелице у стерилисану теглу.
- Сипајте филтрирану воду у дубоку посуду и ставите да се греје.
- Чим вода у лонцу прокључа, сипајте је у теглу с воћем. Покривамо посуду металним поклопцем. Оставите воће да се загреје 10 минута. Да бисте стакленку дуже загрејали, можете је мало замотати, макар фротирном пешкиром.
- Након 10 минута, излијте воду из лименке у посуду и вратите посуду на пећ на грејање.
- Чим вода прокључа, додајте лимунску киселину и шећер. Након што се поново прокуха, кухајте сируп само неколико минута, а са овом количином шећера компот се мало концентрише. Када је готов, може се разблажити прокуханом водом. Тако да ће бити више пића.
- У теглу напуните припремљени сируп и одмах га развуците металним поклопцем. Окрените посуду наопако. Стакленку добро умотамо и оставимо у том положају док се компот у тегли потпуно не охлади. Након тога, посуде с компотом могу се сигурно пребацити на хладно место за дугорочно складиштење.
- Компот од марелице и шљиве спремни су за зиму! Овако мирисно пиће за уста је врста моста између врућег лета и хладне зиме. Интензивна боја компота вратит ће најживахније успомене на топлину.