Јабука се сматра једним од најпопуларнијих стабала воћа које се гаје у кућним вртовима. Воће узгојено током летње сезоне неће моћи да лежи до следеће жетве, а купљено у продавници често је подложно хемијском третману. Сушене јабуке су одлична замјена за свјеже воће.
Предности сувих јабука
Правила сушења и складиштења
Сушене јабуке се сматрају једном од сорти сушеног воћа које имају корисна својства. Такав производ по количини витамина не заостаје за свежим воћем. Уосталом, скоро цео асортиман јабука који се зими испоручује у продавницама, подвргава се додатној обради да би се продужио рок трајања.
Да бисте припремили сушено воће код куће, у продавницама кућних апарата можете купити специјалну опрему на којој је подешена температура и време сушења. Цена овог уређаја креће се од 2 до 10 хиљада рубаља.
Стара доказана опција је воће за сушење на ваздуху уз врућину и ветар, а да при томе задржи енергетску вредност кришки јабуке. Овим поступком се не препоручује да се посуда са радним дијелом оставља у директном сунцу, иначе ће сушено воће изгубити сва корисна својства.
Да би такве јабуке остале преко зиме, морају се чувати на сувом и тамном месту.
Бенефит
Да бисте заштитили тело од негативних дејства разних лекова, сухо воће требате припремити сами код куће, јер купљени производи се брзо пропадну. Корисно је јести одређену количину хране дневно како бисте тело заситили витаминима, а такође и нормализовали здравље.
Употреба сушеног воћа јабуке лежи у његовој активној борби с људским телом са различитим тегобама. Уз помоћ енергетских компоненти које чине сушено воће, можете се ослободити кашља, болести кардиоваскуларног и ендокриног система, хипертензије, као и упале пробавног система.
Захваљујући прехрамбеним својствима сушења, могуће је успоставити метаболичке процесе, као и обновити заштитне механизме у људском телу, који активно утичу на здравље.
Сушено воће препоручује се женама током трудноће, као и дојиљама. Предности ових јабука се шире и на децу која воле слатку храну. Могу постати замена за шећер у кондиторима.
Састав
Сушене јабуке постају храњивије
Ако говоримо о првом показатељу у КБЗХУ, тада је калорични удио сухих јабука (250 кцал) неколико десетина пута већи од ове карактеристике за свјеже воће. То је због чињенице да се током процеса сушења формира вишак шећера.
За време сушења скоро није остало воде - око 38%. За поређење: у свежој јабуци је готово 90%.
БЈУ је опис садржаја протеина, масти и угљених хидрата у 100 г производа. Њихов број директно зависи од сорте јабуке. Ако узмемо у обзир храњиву вредност ове сировине, она у просеку има следеће показатеље: угљени хидрати - 59 г, протеини - 2,2 г, масти - 0,1 г.
Осушена јабука садржи следеће компоненте:
- шећер - 56% (фруктоза, глукоза);
- скроб - 3,5%;
- киселе органске материје - 2,5% (јабука, лимун);
- пепео;
- дијетална влакна - 15%.
- витамини А, Е, ПП, тиамин итд.
Предности сувих јабука такође се манифестују због присуства влакана у њима која, кад се гутају, могу повећати волумен и напунити црева и желудац. Због тога, нутритивни ефекат траје много дуже.
Друга функција влакана је чишћење пробавног система од непотребних материја, због чега се сушено воће сматра природном сировином за мршављење.
Дијабетичари понекад могу користити сушене јабуке, али с опрезом, јер имају низак гликемијски индекс (35). У сувишку, могу наштетити телу пацијента, јер имају висок садржај шећера.
Стопа кориштења
Јер Пошто јабуке у сушеном облику садрже велику количину шећера, онда оне могу постати замена за све слатко. Обично праве компот, који се може дати чак шестомесечном детету. То је због чињенице да је температура током кувања овог пића прилично висока, убија све стране микроорганизме.
Такође, сушење јабуке има позитиван утицај на процесе варења и нормализује рад пробавног тракта. Ипак, чак и уз такву корист производа, деци млађој од 6 година препоручује се конзумирање од 1 до 3 осушена комада дневно.
Одрасли који се не жале на дијабетес, гастритис или прекомерну тежину, могу додати 3 до 6 комада у своју дневну исхрану. Биће изванредно профилактичко средство за гастроинтестиналне болести.
Физиолошка потреба за прехрамбеним влакнима садржаним у јабукама у сувом облику износи 0,02 кг за одраслу особу, 0,01-0,02 кг за децу од 3 године старости.
Карактеристике употребе
Огроман витамински комплекс
Јабуке су корисне у било којем облику због садржаја витаминског комплекса у њима, као и влакана, која имају благотворан утицај на рад желуца и црева. Сушење из јабука треба да буде укључено у свакодневну исхрану скоро сваке особе.
Током трудноће
Сушена јабука поред наведених хранљивих састојака садржи и активни бор, који има позитиван утицај на активност мозга.
Током трудноће, не препоручује се конзумирање компота са сушеном јабуком за оне жене које имају тенденцију да брзо добију на тежини. У таквим је случајевима боље користити кришке у различитом облику.
Са дијабетесом
Иако је ово воће корисно, још увек постоји категорија људи којима јабука може да нанесе непоправљиву штету. Дијабетичари могу уживати у хрскавим и киселим јабукама са минималним шећером.
Осушене кришке треба јести само пажљиво, као удио воде у њима сведен је на минимум, док се концентрација шећера повећава за 10-12%. За различите дијете са дијабетесом можете направити компот од сушених јабука, али без додавања гранулираног шећера.
При губљењу килограма
За људе који се одлуче борити са вишком килограма, сушене јабуке су одличан додатак прехрани. Помоћу ове компоненте можете лако диверзификовати било које нискокалорично јело. Довољно је користити 15 г сушења дневно као додатак и након 6 месеци можете „бацити“ око 2 кг.
Нутриционисти су развили неколико општих правила за лако мршављење:
- уместо доручка или ручка препоручује се јести 20 г сушеног воћа заједно са топлим неслађеним напитком (кафа или чај);
- Кондиторски производи, које људи често једу током паузе на послу, најбоље је заменити с неколико кришки јабуке;
- Свакодневно пијте 2 литре сухог компота од јабуке без додатка шећера и осетићете светлост у стомаку.
Постоји неколико различитих дијета, које укључују овај производ: кефир, хељда, "5 састојака сваког дана."
Са панкреатитисом
Ова болест наноси непоправљиву штету људском телу, стога одређени број састојака треба бити укључен у исхрану. Јер Осушене јабуке садрже пуно влакана и треба их одбацити. Ово се односи на период када се болест погоршава. У другим фазама лечење јабука може се конзумирати у малим дозама.
Прављење танких, осушених хреновки од јабуке може помоћи у избегавању стреса хране на гуштерачи. Идеална опција би био компот, који је у стању задржати све храњиве састојке. Рецепт за пиће је додати 100 г сушења јабуке у 2 литре кључале воде.
Од кашља
Људи често доживе вирусна обољења као што су грип, грлобоља и обична прехлада. Сваку од ових тегоба прати кашаљ. Препоручује се припремити инфузије на сушеним плодовима јабуке. Да бисте то учинили, прелијте пар кришки кипућом водом и оставите неко време.
Додатне компоненте могу бити свеже цеђени сок од лимуна или мед. Пиће треба пити током дана од тренутка када се открију први знакови болести. Захваљујући корисним својствима сушења, кашаљ ће се смирити, а температура пасти.
Сушене јабуке - корисна својства и витамини. Сушење јабука код куће
Које су предности СУШЕНИХ АПЛИКАТА?
Сушене јабуке у пећници за зиму - видео рецепт
Контраиндикације
Када користите било који производ, требали бисте знати његове предности и недостатке како не бисте наштетили свом здрављу. То се односи и на сушене јабуке. Иако су богате витаминима и корисним микроелементима, могу негативно утицати на функционисање тела.
Треба да се упознате са контраиндикацијама које ће особу спасити од негативних ефеката сувог воћа. Сушене јабуке не треба конзумирати:
- у присуству зубобоље, јер Овај производ садржи органске киселине и шећере који уништавају цаклину;
- у акутном облику чир на желуцу - због присуства влакана у њима;
- у тешким стадијима шећерне болести - због високог процента шећера и високог садржаја калорија;
- људи склони прекомерној тежини.
Тржишна цена за ово сушено воће је око 200 рубаља. за 1 кг. Трошак зависи од региона узгоја јабука, као и степена сушења. Препоручује се употреба сушења јабука паметно, тада ће ваше тело имати користи.