Лимун је зимзелено дрво које расте у тропима и субтропима. Узгаја се неколико миленијума. Усјев се често узгаја у пластеницима или код куће. Плодови су издуженог облика, жуте мирисне коже и киселе пулпе, имају корисна својства, широко се користе у кувању.
Дрво лимуна
Порекло лимуна
Лимуново дрво припада породици Роот, род цитруса. Плод је хибрид липе и етрога. Највероватније се прелазак догодио природним путем. Дивљи лимуни се природно налазе на планинским висоравнима Индије, Мјанмара и Кине. Цитрус долази из ових земаља.
У Европи је цитрусно воће познато од давнина. Опис овог цитруса налази се у древној литератури, па чак и у медицинским трактатима. Узгајала се у Шпанији, Риму, древној Грчкој.
Дрво се широко проширило на Блиском Истоку. У раном средњем веку култура је готово нестала у европским земљама. Арапи су га поново увели у Кс-КСИИИ веку. Лимун је дошао у Америку заједно са првим колонизаторима Новог света.
Где се сада узгајају лимуни?
Тренутно се у свету годишње сакупља око 14 милиона тона лимуна. Главни произвођач је Мексико. Овде се узгаја 16% светске светске производње. Италија је на другом месту, а следе САД и Индија. Лимун се узгаја у великим количинама на острвима Пацифичког слива, Кини, земљама југоисточне Азије и северној Африци.
Раније су лимунски воћњаци заузимали велике површине у Азербејџану, Грузији, Абхазији, али сада су се благо смањили. Лимуни се узгајају у земљама централне Азије: у Узбекистану, Таџикистану, Молдавији. Они се такође испоручују из Шпаније, Грчке. Код куће се узгајају мале украсне сорте, које дају плодове и дају 3-4 кг плодова са једног стабла.
Опис дрвета
Биљка цитрусног лимуна је зимзелено дрво висине од 3 м до 9 м. Кора му је сива, са пукотинама. Млади избојци су глатки, прекривени зеленом или црвенкасто-љубичастом кора. Гране су прекривене трњем, али постоје врсте без трња.
Листови на гранама расту наизменично. Имају издужени овално-овоидни облик, са шиљастим лишћем на обе ивице. Дужина им је око 15-20 цм, ширина - 5-8 цм. Листна плоча је месната, са глатким и чврстим ивицама, сјајним врхом, сјајним, мат дном, богате зелене боје. На тањуру су јасно видљиве вене. Када се посматрају на светлости, виде се мали тачни резервоари есенцијалног уља. Листови имају изражену цитрусну арому.
Резнице су кратке, дужине до 1-1,8 цм. Крилати су на младим изданцима, а на старим крилатицама. Артикулација са листом је добро изражена. Постоји занимљива чињеница: лишће пада одвојено од резница, отприлике једном у 3 године. То значи да је структура листа лимуна сложена (на таквим плочама опажа се пад листова одвојено од резница). Током еволуције дошло је до смањења других делова листа.
Цветови лимуна су мали, пречника 2-4 цм, са израженим цитрусним мирисом. Цоролла је бијела, с 5 латица. Спољни део латица је обојен ружичасто или ружичасто-љубичасто. Пупољци се развијају током 4-5 недеља, цветају 7-9 недеља. Врхунац је у априлу и мају, иако се цветови на гранама развијају током целе године.
Опис и састав воћа
Лимун хесперидиум или плод има издужен облик. На врху има велику брадавицу. Дужина му је 6-9 цм, пречник 4-6 цм. Кора је светло жута, жута или жуто-наранџаста. Кожаста је, тешко се одваја од пулпе. Ако стиснете делић коже, есенцијална уља почињу се обилно ослобађати. На пресеку плод изгледа као звезда са 8-10 зрака.
Унутра се налази 8-10 лобула, раздвојених танким филмом и чврсто меусобно повезани. Целулоза се састоји од десетина малих врећица напуњених соком. Окус је кисео, неке сорте су слатке и киселе. Боја пулпе је жута или жуто-зелена. Унутар лобула, ближе центру, налазе се семенке са ембрионима. Беле су или крем боје. Постоје и сорте без семена.
Воће је киселог укуса
Плод лимуна дозријева у септембру или октобру. У почетку је зелена, а затим равномерно жута. Не пада са дрвећа, може да виси на грани до 2 године. За то време, у лимуну се дешавају промене. Они поприме величину, позелене и поново пожуте. Истовремено, губи се и њихов укус.
Композиција лимуна
Плодови лимуна садрже велику количину хранљивих материја. Кратак опис његове главне композиције (на 100 г производа):
- протеини - 0,9 г;
- масти - 0,1 г;
- угљени хидрати са моносахаридима и дисахаридима - 4,9 г;
- влакно или дијетална влакна - 1,3 г;
- пектин - 0,5 г;
- органске киселине - 5,7 г;
- пепео или суви минерали - 0,5 г;
- калорични садржај - 33 кцал.
Лимун садржи готово половину дневне дозе аскорбинске киселине потребне људима - 40 мг на 100 г. Воће је богато каротеном, садржи витамине Б1 и Б2, фолну киселину, ниацин или витамин ПП. Цитрус садржи пуно калијума, око 160 мг. Богато је гвожђем, па се плодови препоручују јести у случају анемије. Такође у лимуну се налази калцијум са фосфором, који имају позитиван утицај на скелетни систем. Од елемената у траговима у плоду највише су бакар, цинк, манган.
Поред тога, садржи кумарине, галакторонску киселину. У каши има 3 пута мање шећера него у поморанџама, 4 пута мање него у мандаринама и 2,5 пута мање него у грејпфрутима. По садржају витамина Ц, ово воће је супериорније од осталих агрума. Није ни чудо што је кориштен за лечење скорбуса.
Предности лимуна
Корисна својства лимуна позната су већ дуже време. Било је чак и митова око воћа. На пример, у старом Риму се веровало да се штеди од отрова. У средњем веку препоручује се спречавање куге. Стварност је показала да су цитруси немоћни против ове ужасне болести.
Данас су доказана следећа корисна својства жутог киселог воћа:
- Витамин Ц и флавоноиди побољшавају имунитет, јачају крвне судове и помажу у борби против инфекција. Аскорбинска киселина смањује штетне ефекте слободних радикала, спречава старење и рак.
- Сок стимулише јетру, помаже у брзом неутрализирању токсичних супстанци и разрјеђује жуч.
- Јача цревну перисталтику, елиминише затвор.
- Помаже у растварању каменца у жучној кесици и бубрезима.
- Супстанца тангеретин, која се налази у пилингу, побољшава рад нервног система, смањује симптоме Паркинсонове болести.
- Сок и слаткоћа регулишу рад лојних жлезда, смањују масност косе, есенцијална уља их јачају и подстичу раст.
- Лимун се користи као ефикасан лек против глиста.
- Сок и есенцијална уља коре имају антисептичка својства, лијече ране и огреботине на кожи.
- Витамин П јача крвне судове, зауставља крварење десни.
- Рутин побољшава вид, ублажава знакове дијабетичке ретинопатије.
- Маске за лице од пулпе и љускице агрума уклањају акне, масни сјај, нормализују рад лојних жлезда на кожи.
- Декокција листова снижава температуру, ублажава бол.
Лимун је контраиндициран код чира на желуцу, високе киселости, хроничног панкреатитиса, акутног гастритиса и ентеритиса.
Услови за узгој лимуна
Лимуне се узгајају на различите начине. Садња на отвореном терену или у рововима је од индустријског значаја. Ређе у областима са хладним зимама. Дрвеће се узгаја у полузападном пластенику, зими је прекривено фолијом и трском. Погодно је узгајати лимун у пластеницима, али такво се воће не продаје на продају. Мала украсна стабла посађена су у кадама, чувају се у становима или на балконима.
Дрво преферира тло са пХ близу неутралног. Тло треба бити храњиво, органско, добро оплођено и растресито. Корени лимуна нису предуги, па нису у стању да узимају влагу из дубоких извора. Дрвету је потребно редовно залијевање устаљеном водом. На пример, у сушним регионима Узбекистана биљке се залијевају до 32 пута годишње. Чак и у влажним планинским долинама Азербејџана, грмље се навлажи 4-5 пута годишње.
Дрво је потребно редовно залијевати
Дрвеће имају малу отпорност на мраз, али ни оне не воле високе температуре. Интензивни раст лимуна почиње када се ваздух загрева на 9 ° Ц-10 ° Ц, а на површини тла у овом тренутку је већ утврђено 17 ° Ц-18 ° Ц. Оптимална температура за развој биљака и зрења плодова је 20 ° Ц-21 ° Ц. Корен лимуна и његова круна смрзавају се на нижим температурама, чак -3 ° -4 ° Ц су за њих опасне. На -8 ° Ц или -9 ° Ц, грмље умире. Отпорност на смрзавање ровова је још нижа.
Лимуни нису толико захтевни за осветљење. Мирно расту у сенкама, међу осталим стаблима.
Приликом узгоја потребно је обликовати крошњу, тако да се дрво не протеже изнад 3-4 м. Постоје и ниже сорте, неке од њих се шире по земљи, тако да су везане за носаче.
Размножавање и гајење код куће.
Већина лимуна размножава се резницама или цепљењем на друго дрво цитруса. Узгој из семена доводи до губитка сортних квалитета. Семе клија неколико месеци. Домаћи лимун се такође најбоље размножава резницама. Да бисте то учинили, узмите гранчицу са 3-4 листа и ставите је у воду на неколико недеља док се коријени не појаве. Дрво је посађено у пространој кади. Тло се купује у трговини: продају се посебне мјешавине за агруме. Обична баштенска земља са хумусом ће успети.
Основна правила за негу домаћег лимуна:
- На дну лонца направите добру дренажу од експандиране глине или дробљене цигле.
- Грм се залијева 2 пута седмично, љети 3 пута, зими се залијевање смањује на 1 пут.
- Листови се повремено бришу како се на њима не би накупљала прашина.
- Лонац је постављен на осветљену прозорску даску, радиће јужна, југоисточна или југозападна страна.
- Гнојива се примењују током вегетацијске сезоне, 1-2 пута месечно.
- У раним годинама, дрво се пресађује сваких 12 месеци, а затим сваке 2-3 године, како корење расте.
- Обрезивање ради формирања крошње врши се у касну зиму или рано пролеће.
Уз правилну негу, 3-4 кг лимуна добијено је са једног стабла. Једно воће треба имати 10-15 листова. Ако је принос већи, вишак плода се одреже како биљка не би исцрпила.
Сорте лимуна
Дрво лимуна има своје сорте и хибриде. Неки су погодни само за отворене просторе, други за стакленике, стакленике и станове. Најчешћи:
- Павловски. Погодно за кућну употребу. Плодови су овални, крупни (120-150 г), без семена, мирисни, са танком кожом. Просечан принос - 20-30 ком. из једног грма дозријева до 120 лимуна на старим дрвећима.
- Меиер. Амерички хибрид лимуна и наранџе. Дрво није високо, до 2,5 м. Плодови су округли, са малом папилом, кожа је јарко жуте боје, наранџасте нијансе, танка. Окус је сладак и кисео, принос је висок. Сорта се гаји иу отвореним баштама и пластеницима, па чак и у становима.
- Новогрузински. Улична оцена. Његова карактеристична карактеристика је њежна лила нијанса цвећа. Плодови су издужени, средње величине, кора је релативно танка. Са једног стабла се годишње бере 100-200 лимуна.
- Курск. Врста сорте Новогрузински. Толерише сушу и лоше осветљење. Тежина плода - 170-250 г, просечан принос. Грмље су ниске, до 1,6 м.
- Јоице. Дрво ниског раста, нема трње, плодовање почиње у 4-5 година. С младог грма убрано је 40-50 плодова, 120 са старог. Изразита карактеристика је укусна јестива корица.
- Маикопски. Ово је сорта за гајење у затвореном простору, висина стабла је до 1,5 м. Тежина лимуна је 120-150 г, са једног одраслог стабла се убере до 100 комада.
- Ђенова Ово је италијанска ниско растућа сорта. Плодови теже 100-110 г, издужени, са малом брадавицом. Пилинг слатког укуса, без горчине.
- Лисабон. То је португалска улична сорта. Сматра се једним од најперспективнијих. Гране дрвета су обилно прекривене трњем. Плод има светло жуту танку мрвицу добре ароме. Целулоза је сочна, кисела и њежна. Један грм даје 100-150 плодова.
- Вилла Франца. То је грмолика сорта без трња. Добро је прилагођен топлим климама. Коштица на плодовима је средње дебљине, изнутра је сочна пулпа са јаким цитрусним мирисом. Принос је низак, до 70-80 комада. у години.
- Пандероса, или канадски лимун. То је хибрид лимуна и помпелмуса. Дрво са скраћеним гранама и заобљеним, тамнозеленим лишћем. Плодови су крушкастог или кугластог облика, са густом кожом, тежине 500-700 г. Ово је највећа тежина међу свим сортама и хибридима. Сорта је погодна за узгој код куће.
Приликом одабира сорте узимају се у обзир услови њеног узгоја, принос, квалитет плода: дебљина коре, укус пулпе, арома.
Пресадити стабло лимуна !!!
Домаћи лимун. Услови за узгој сорти лимуна Павловски, Меиер код куће. Царе Видеос
Занимљиве чињенице о лимуну
Према легенди, лимун су у Европу први донели војници Александра Великог. Име је преведено са мандаринског (кинеског) као "воће за мајке". Очигледно је да се у овој земљи веровало да цитруси олакшавају трудноћу и дојење.
Стари Грци су лимун сматрали симболом брака, док су Шпанци, напротив, симбол неузвраћене љубави. Јевреји у егзилу у Бабилону користили су воће лимуна уместо етрога у понуди на Сукоту. У доба географских открића, ови су цитруси били укрцани у трупе бродова, више су пута спасили морнаре од скорбуса. Идеја је приписана Јамесу Цооку.
Цитрус се први пут појавио у Русији у 17. веку. У почетку се гајила у краљевским пластеницима, увезена из Холандије, служила за столом племства. Тада су га аристократи почели да га садују на имањима. Воће је постало доступно обичним људима тек у прошлом веку.
Све занимљиво о модерном лимуну:
- Највећи воћњаци са лимуном на свету данас се налазе на Сицилији.
- Рекордно воће тежило је 5,265 кг, гајило се 2003. године у Израелу.
- Рекордне бербе са стабала лимуна - 500-600 ком. у години.
- Незрели плодови имају густу кожу, али имају дужи рок трајања од плодова са сјајном кожом.
- Ако помешате кисели сок и сол, добићете средство за чишћење бакра, челика, месинганих производа.
- Ако незрели цитруси ставите у микроталасну на 20 секунди, доћи ће до услова.
- Да бисте добили 1 кг есенцијалног уља потребна вам је коре од 3000 плодова.
- На аристократским вечерама боровнице се увек сервирају са лимуном. Бобица мрље зубе, а цитруси их уклањају.
Резимирање
Многи људи не могу замислити зиму без лимуна, јер они надопуњују залихе витамина, чине укус чаја јединственим. Цитруси се додају и слатким и љутим јелима. Израђују креме и слаткише, пеку рибу и месо, са њима зачињују салате. Светска продаја лимуна сваке године расте.