Патлиџан је познат по свом укусу и лековитим својствима. Истовремено, поврће има густу структуру целулозе, па људи са неправилним функцијама гуштераче проверавају да ли се патлиџан може додати у исхрану за панкреатитис и холециститис.
Једење патлиџана за панкреатитис
Корисна својства патлиџана
Патлиџан је здраво и укусно поврће. Њихова редовна употреба има позитиван утицај на здравље људи.
Корисна својства културе укључују:
- нормализација липидног спектра - спречавање стварања крвних угрушака у судовима;
- побољшање општег стања срца: притисак, ритам, - нормализација контрактилне функције;
- излучивање соли мокраћне киселине;
- елиминација токсина из организма
Поврће активира покретљивост жучног песка и жучних путева, смањује тежину и побољшава процесе хематопоезе у коштаној сржи. Побољшавају метаболизам због велике количине витамина: А, Б, Е, Ц и ПП.
Патлиџан је обогаћен елементима у траговима:
- калијум;
- јод;
- магнезијум;
- фосфор;
- бакар;
- алуминијум.
Плодови садрже минималну количину масти и угљених хидрата, па их конзумирају људи који имају дијабетес или атеросклерозу. Љекари препоручују додавање патлиџана у исхрану ако постоје проблеми са јетром: смањује отицање.
Култура поврћа повећава укупни тон тела. Садржи влакна која помажу у борби против дисбиозе и нормализују цревну микрофлору.
У случају болести пробавног тракта слиједи дијета коју је одабрао љекар. Патлиџани за панкреатитис су дозвољени производи, али овде узимају у обзир облик и степен болести.
Патлиџан за акутни панкреатитис
Патлиџани са панкреатитисом имају лековито дејство на организам, али се користе само у фази ремисије. Патлиџан и панкреатитис нису компатибилни са погоршањем упале. Лекари забрањују да их додају у исхрану због акутног панкреатитиса, јер садрже супстанце које активирају трипсин и повећавају упалу. Ове супстанце укључују:
- алкалоиди;
- фитонциди;
- аскорбинска киселина.
Конзумирање поврћа појачава лучење жучи, а када се вентилски апарати некоординишу, жуч улази у канале панкреаса и активира ензиме.
Једно воће садржи 2,5 г влакана, које код акутне упале панкреаса изазива пролив и надимање. Висок садржај биљних влакана повећава покретљивост желуца. Овај процес у акутном панкреатитису доводи до плинова и грчева у цревима.
Конзумирање поврћа у акутном периоду болести погоршава здравље људи због синдрома повећане боли. Могућ је развој панкреасне некрозе: одбрамбени механизам је поремећен, панкреас почиње да се пробавља.
Патлиџан и хронични панкреатитис
Патлиџан може да снизи холестерол
Након што болест дође у ремисију, усев поврћа више не штети гуштерачи и организму у целини.
Воће се у исхрану уводи постепено. Мјесец дана након акутног напада панкреатитиса, поврће се не једе сирово.
Патлиџани почињу малим оброцима. У почетку се у исхрану укључује и кашаста супа, а ако се стање након јела не погорша, порције се постепено повећавају.
Пре кувања поврће се намочи у соли и скува одвојено од меса да не би добило масноћу. Количина производа се израчунава појединачно за сваког пацијента.
Патлиџани се враћају у јеловник тек након завршне рехабилитације.
Култура може побољшати стање организма након болести:
- смањи количину холестерола;
- ојачати миокард;
- побољшати циркулацију крви;
- ублажити затвор.
Употреба кавијара патлиџана за панкреатитис
Дијетално јело које се користи код панкреатитиса и холециститиса је кавијар патлиџана. Да бисте уклонили штетне материје из поврћа, припрема се на бази печеног, пирјаног и куваног воћа.
За кување узмите љубичасто-црно младо поврће са еластичном кожом. Сече се на комаде и намоче у сланој води, огулимо. Топлински обрађено поврће сецка се у блендеру или брусилици за месо. Додаје се конзистенција, додаје се мало уља. Куваној шаргарепи се понекад додаје у кавијар.
Лекари не препоручују јести кавијар који се продаје у продавници: за његову припрему се користи велики број штетних састојака:
- љути зачини;
- укуси;
- конзерванси;
- згушњивачи.
Правилно кувани кавијар направљен од природних производа препоручује се јести у разумним количинама како не би погоршао упалу.
Патлиџан за панкреатитис: можете ли јести или не
Шта можете јести са панкреатитисом?
ЧИШЋЕЊЕ ПАНЦРЕА
Закључак
Патлиџан са панкреатитисом и холециститисом треба јести опрезно. Због своје корисне употребе плод може наштетити телу. Стопа конзумирања усјева поврћа одређује се узимајући у обзир фазу развоја и облик болести.