Црвени купус је популаран у кувању. Конзумира се свеже, кисело и пирјано. Опис садржи информације о предностима црвеног купуса за организам.
Корисна и штетна својства црвеног купуса
Опис
Структура структуре, укуса и изгледа поврћа је иста као и код белог купуса. Једина разлика је у хемијском саставу и боји поврћа. Жетва глава ове културе је црвена или љубичаста, због чега се зове и црвена.
Састав
Код црвеног купуса, хемијски састав је много богатији. Вртна лепота садржи витамине и минерале неопходне за здравље људи. Ни све сорте овог поврћа немају тако уравнотежен састав хранљивих састојака:
- сви витамини групе Б;
- витамини ПП, А, Е, Ц, Н.
Црвени купус (или љубичасти купус) садржи велику дозу гвожђа, калијума, калцијума, натријума и магнезијума. Ови витални минерали у траговима су изузетно важни за здравље жена и мушкараца.
Према биолошком опису, култура има јединствена својства:
- корисно за децу и препоручује се за употребу од 1. године старости;
- садржи дневну дозу витамина Ц и уз редовну употребу надокнађује његов недостатак;
Енергетска вредност
Калорични садржај производа је врло низак. 100 г садржи 23 кцал, па црвени купус може сигурно да се укључи у исхрану. Однос БЈУ: велика доза протеина и мало масти и угљених хидрата.
У чему је корисност
Корисна својства црвеног купуса су очитија када се једу сирова.
Предности црвеног купуса за људе:
- повећава еластичност крвних судова;
- црева су очишћена од токсина;
- нормализује крвни притисак;
- уклања штетни холестерол из организма;
- спречава развој онколошких болести;
- јача имунитет;
- елиминише надутост (поврће има диуретски ефекат);
- нормализује систем за варење.
Храњива вредност сока
Купусов сок има лековита својства
Сок од црвеног купуса има јединствена лековита својства:
- зацељује ране, па се интерно користи за лечење чира и гастритиса;
- има антибактеријско дејство;
- помаже у лечењу туберкулозе.
Сок од црвеног купуса благотворно делује на раст и развој младог организма, повећава имунитет, па се укључује у храну за бебе.
Сок од црвеног купуса побољшава стање коже, ноктију и зуба, чини кожу баршунастом, меком и свјежом.
Сок од црвеног купуса посебно је драгоцјен за жене. Од ње се праве испирања косе. Ови третмани побољшавају стање косе, задржавају њену боју и дају јој виталност и сјај. Свјеже исцијеђени сок разблажи се водом у омјеру 1: 0,5 л.
Контраиндикације
Постоје неке контраиндикације за јело црвеног купуса:
- алергијске реакције;
- трудноћа;
- уролитијаза, пробавне сметње и повећана надутост;
- период дојења (производ изазива колике код беба).
Пире од свјежег црвеног купуса уноси се у исхрану за дјецу од шест мјесеци.
Апликација
Разноликост црвеног купуса има мање угљених хидрата од осталих сорти, дозвољено је користити га код дијабетеса.
Црвени купус или лила купус имају велику вредност у кувању. Од ње се припремају разнолика јела.
Салате се припремају од црвеног купуса. Ово поврће се посебно слаже са конзервираним кукурузом. Ту су и прилог, први и други оброк. Производ је ферментиран, печен, али најкориснији је свјежи црвени купус. Овај производ садржи 100% састав свих корисних компоненти.
Мариниран, овај производ је одличан додатак било којој врсти меса.
Значајке узгоја
Узгајање ове културе је кратко. Садња се обавља и садницама и семенкама.
Припрема семена и сјетва
Сјеменски материјал можете купити у било којој вртларској трговини. Семе се сортира, лоше се одбаци, затим намочи у топлу, а затим у хладну воду. Након отврдњавања, семе се осуши, урони у раствор Епина неколико сати, а затим се поново осуши.
Семе се сади у растресито и плодно тло из травњака, баштенске земље, песка и трулог стајског гноја. Такође, земљана мешавина за садњу семена може се купити у специјализованој продавници.
Сјетва сјемена за саднице се врши крајем марта и почетком априла у кутије за саднице.
Карактеристике његе садница
Саднице морају да се потапају
Док се клице не појаве, засађено семе се сенчи, периодично прска. Температура ваздуха не сме да пређе 10 ° Ц, а влажност ваздуха - 80-90%.
Чим клице пробију земљу, кутије са садницама се износе на светлост, штитећи од жарења сунца. Повремено се залијевају, тло се лабави.
У фази појаве једног пара листова, клице се урања у одвојене посуде. У ове сврхе користе се тресетне таблете.
Пренос на сајт
Пресађивање љубичастог купуса врши се тачно 2 месеца након сетве семенки. До овог тренутка, саднице отпуштају 2-3 пара листова, топлота се стабилише на улици.
Садња се врши у растреситом, благо киселом земљишту, оплођеном облогама. Прехрана и копање места за садњу ове културе врше се на јесен. Тесто поспите органским ђубривом, а затим га ископите.
У сваку јажицу се дода 1 кашика. л. ђубриво, затим се прелив помеша са земљом, а саднице се заједно са тресетном таблетом стављају у ископану рупу, обилно залијевају, посипају земљом и мало газе.
Њега садње
Црвеном купусу је потребно пажљиво неговање како би се добила укусна и добра жетва.
Биљке се редовно залијевају, отпадају, мељеју тресетом или сламом, а такође се хране 3 пута годишње.
Прво храњење обавља се 14 дана након пресађивања изданака у отворено тло. У ове сврхе користе се пилећи измет: 1 литар течности растворен је у 20 литара воде.
Друго храњење црвеног купуса врши се после још 2 недеље истим раствором као у првом случају.
Последњи оброк се врши месец дана пре бербе. Биљке се хране лековима са високим удјелом азота.
Берба
Зрелост глава купуса и период када их је потребно извадити из баште одређују се њиховом густином. Ако се љубичаста љепотица још није стврднула, још није зрела. Обично се ране сорте беру првих десет дана августа ради свеже конзумације. Касне сорте одрежите за зимску потрошњу у септембру.
Ако је зрели црвени купус постао мекан, технологија његовог узгоја је поремећена или је биљке погодила некаква болест.
Сорте
Постоји много сорти црвеног купуса
Сваке године узгајивачи доносе нове сорте црвеног поврћа. Истовремено је жетва висококвалитетна и укусна.
Вангуард ф1
Вангуард ф1 је сорта љубичастог купуса из средње сезоне чији се листови сакупљају у вертикалној розети. Листови су велики, плави са зеленкастим тоном. На површини листова постоји мали воштани премаз.
Главе овог црвеног купуса расту густе, велике, тежине до 2,3-2,5 кг. Укус је висок.
Антрацит Ф1
Као и претходна сорта, и овај хибрид доноси плод у великим копривама тежине до 3,5 кг. Листови су љубичасти с воштаним цватом, главе купуса су густе, сочне.
Ауто Ф1
Ауторо - холандски црвени купус са стабљикама средњег зрења. Карактеришу га високе стопе приноса. Сезона раста варира од 4 до 4,5 месеци. Главе купуса су средње величине (тежина - до 1,5 кг), светло љубичасте боје. Сорта има повећану отпорност на пуцање главе. Недостатак је подложност оштећењу кобилица.
Боксер
Боксер је рани црвени купус који се узгаја за свежу потрошњу. Главе купуса су округле, густе, љубичасте боје. Просечна маса пањева је 1,5 кг. Љубичасти листови прекривени су сребрнастим воштаним слојем.
Бенефит
Бенефис је нови хибрид са просечним сазревањем глава. Сезона раста траје око 4 месеца. Главе су округле, љубичасте, са зеленкастим тоном. Тежина глава сорте Бенефис износи око 1,5 кг.
Ворок
Ворок је свестрана сорта која се узгаја и за свежу потрошњу и за прераду. Период зрења главице је 4 месеца. Главе купуса су густе, љубичасте боје, са повишеним лишћем. Њихова тежина достиже 3 кг.
Гако
Гако сорта се добро држи
Гако је релативно нови хибрид са просечним касним сазревањем усева. Стабљике купуса се режу након 4-5 месеци од тренутка сетве семена за саднице. Главе купуса имају равни заобљени облик, отпоран на пуцање, добро се чувају. Љубичасте главе са сивкастим воштаним цватом имају благу горчину. Дужим складиштењем горчина поврћа нестаје.
Нурима
Нурима је рани хибрид са растном сезоном од око 80-85 дана. Корице су густе, заобљене, љубичасте боје. За разлику од других сорти, овај хибрид има повећану отпорност на нагле промене температуре, па је одличан за узгој на Уралу и у Сибиру. Поред тога, Нурима је отпорна на разне болести породице крсташа.
Камена глава 477
Камена глава 477 је сорта у сезони која се одликује високим приносима. Има велике главе тежине до 3 кг. Уз добру негу и услове узгоја, са 1 хектара се убире до 20 кг глава купуса. Сорта је отпорна на болести и паразите карактеристичне за породицу крсташа.
Калибос
Калибос је хибридни облик у средњој сезони са вегетацијским периодом од 100-110 дана. Главе у облику конуса тежине до 2 кг црвене су, док се секу - светло љубичасте. Сорта Калибос је цењена због непретенциозне неге и високог приноса.
Марс
Нови хибрид са средње касном зрелошћу глава купуса је Марс. Његова вегетациона сезона је 4,5-5 месеци. Главе купуса сазријевају мале, тежине до 1,5 кг. Главе су густе, љубичасте боје, отпорне на пуцање и болести. Берба сорте Марс цењена је због одличног укуса пањева.
Победа
Средња зрелост сорте гурманског укуса, Победа има период сазревања глава од тренутка сетве семена до бербе 3,5-4 месеца. Розета средње величине, благо уздигнути листови. Код сорте Победа главе купуса су црвене боје, њихова тежина варира од 1,5 до 2 кг.
Фаберге
Фаберге је нови домаћи хибрид средње позне зрелости стабљика. Сезона раста је 3-4 месеца. Главе купуса су стожастог облика, љубичасте су боје са воштаним цватом. Фаберге хибрид цијењен је због свог изврсног укуса.
Предности црвеног купуса Чисти тијело попут четкице само 1 чаша дневно Корисни савјети
Зашто је ЦРВЕНИ купус користан?
Купус - користи и штете. Пирјан или кисели купус
Варна
Варна је нови хибрид дизајниран за гајење зими. Главе купуса су љубичасте, округле боје, тежине од 1,5 до 3 кг, сазревају од 3 до 4 месеца. Усјев се користи за свјежу потрошњу и конзервирање. Током гајења сорта Варна ретко је погођена штеточинама и болестима.
Руби мс
Високо родна сорта са добром транспортношћу Рубин МС је достигнуће чешких узгајивача. Сорта је класификована као средња сезона. Главе купуса достижу 2-2,5 кг. Љубичасте стабљике сазријевају пријатељски, отпорне су на пуцање и болести.
Закључак
Здравствене предности црвеног купуса довољне су да ово поврће уврстите у своју дневну исхрану. Практично нема контраиндикација, благотворно делује на тело, кожу, нокте и поспешује пун раст и развој дететовог тела. Црвени купус можете користити за прављење свежих салата и топлих јела.