На овом сајту више од једног поврћара производи паприку. Ово прекоморско поврће једе се свеже, као и кисело, кувано, пирјано, пржено, пуњено. Размислите колико производа можете конзумирати и колики је калоријски садржај бибера.
Садржај калорија у различитим врстама паприке
Састав паприке
Постоји много сорти поврћа у различитим облицима и укусима. Постоје плодови жуте, црвене, зелене, наранџасте, браон, љубичасте боје.
Бели бибер је шупље воће сачињено од 90% воде. Ово поврће такође садржи:
- влакно;
- протеини, масти и угљени хидрати;
- витамини А, Ц, Е, К, Х, П, група Б;
- никотинска, фолна, аскорбинска киселина;
- макронутријенти: калијум, натријум, калцијум, фосфор, магнезијум;
- елементи у траговима: цинк, селен, јод, гвожђе, манган, хлор, молибден, бакар, хром, сумпор, флуор;
- антиоксиданти: квапсантин (у црвеном воћу), вилоаксантин (у жутим плодовима), лутеин (у зеленом плоду), кверцетин и лутеолин.
Што се тиче садржаја витамина Ц, зелени плодови су инфериорнији у односу на сроднике у боји и практично нису погодни за кулинарску обраду, јер почињу да имају горки укус. Количина бета-каротена у црвеним плодовима већа је од количине зелене родбине.
Благотворна својства
Да бисте обезбедили дневну дозу витамина, саветује се јело 1-2 ком. Бабура Паприка. Производ се користи за прављење салата и сокова. Каша се користи за припрему козметичких маски које кожу засићују витаминима.
Паприка је корисна за депресивна стања и стресне ситуације, за проблеме са памћењем и несаницу. Такође, поврће снижава ниво глукозе у крви, па га морају конзумирати пацијенти са шећерном болешћу. Ефикасан је код едема и дерматитиса.
Због садржаја великог броја елемената у траговима, незаменљив је код недостатка витамина, анемије и дисфункције знојних и лојних жлезда. Широк спектар витамина помаже јачању цаклине зуба, коштаног ткива и фоликула длаке. Нормализује крвни притисак, рад пробавног система и повећава апетит.
Садржај калорије у свежем поврћу
Бели бибер је дијететски производ, око 25 кцал на 100 г. То значи да се они који смршавају не морају бојати да га једу свакодневно. Наранџаста, жута, црвена, зелена плодови су једног грмља, чија боја директно зависи од степена зрелости.
Број калорија у једној паприци зависи од боје, тако да је онима који смршавају боље дати предност нискокалоричним зеленим махунама. Мало је горкаст и не садржи готово никакав шећер. Многи воле јести црвено и наранџасто поврће, али њихов калоријски садржај је већи.
Мљевени бибер садржи мање килокалорија и микроелемената него иначе.
- На 100 г црвене паприке има 26,8 кцал: 1,27 г протеина, 0 г масти и 5,4 г угљених хидрата. Препоручује се да се користи за спречавање рака, атеросклерозе и васкуларних болести, за обнављање пробавног система. Због високог садржаја влакана, пектина, скроба, црвеног воћа су неопходни за особе које пате од авитоминозе, анемије, депресије. Комбинација витамина Е и аскорбинске киселине разрјеђује крв и спречава стварање угрушака у крви. Свакодневно конзумирање црвеног воћа чисти тело од токсина и холестерола, па благотворно утиче на лик и здравље човека.
- 100 г жутог бибера садржи 27,2 кцал, 1,31 г протеина, 0 г масти, 5,28 г угљених хидрата, велика количина каротена и аскорбинске киселине. Жуто воће је богато калијумом, што значи да је неопходно за особе са срчаним болестима. Помаже у јачању ноктију, костију, као и зидова крвних судова, побољшава структуру косе и помаже у производњи ендорфина. Због недостатка сахарозе у пулпи, производ се препоручује дијабетичарима. Жута паприка је богата антиоксидансима, па је одличан помоћник у очувању и регенерацији ћелија коже.
- Зелена паприка садржи 33,2 кцал: 1,4 г протеина, 0 г масти, 6,7 г угљених хидрата. Садржај капсаицина помаже у снижавању крвног притиска, побољшању апетита и излучивању панкреаса. Управо у зеленим плодовима количина супстанци које могу да спрече рак већа је од количине обојених сората. Садржи масне киселине: омега-3, омега-6, олеинску, палмитинску, стеаринску и друге, чија комбинација помлађује ћелије коже и тонира тело.
- Чили паприке садрже минерале, витамине, капсаицин, чије присуство одређује његову гипкост. Поврће је дијетално, садржи 40 кцал: угљени хидрати - 7,2 г, масти - 0,3 г, протеини - 1,3 г. Умерено конзумирање истог побољшава рад црева и излучивање желудачног сока, уклања затвор и убрзава метаболизам. Идеално за људе који се боре са гојазношћу. Једење љуте паприке корисно је код алергија и бронхијалне астме.
Садржај калорије прерађеног бибера
На садржај калорија утиче начин на који се паприка обрађује
У зависности од начина термичке обраде паприке, његов садржај калорија се мења.
У 100 г пирјаног поврћа налази се 29 кцал: 0,3 г протеина, 3,7 г масти и 0 г угљених хидрата. Тело лако апсорбује ове масти и не складишти их у струку.
100 г лехо садржи 32,6 кцал: 1,1 г протеина, 0,77 г масти и 5,52 г угљених хидрата.
Гурмани радије једу пржено поврће, али оно садржи око 106 кцал на 100 г, тако да не би требало да претјерате са овим јелом. По потреби га можете заменити печеним поврћем. Окус му није лошији од прженог, али има мање калорија. Дакле, грицкалица која се састоји од печених паприка, балзамичног сирћета и биљног уља садржи свега 46 кцал, док паприка на жару садржи 34 кцал. Најниже калорично кувано поврће је 29 кцал.
Маринање је метода бербе у којој поврће задржава до 80% хранљивих материја. Дакле, за 100 г домаћег киселог производа има 25 кцал: протеини - 1,3 г, масти - 0,1 г и угљени хидрати - 4,9 г.
Бели и црни бибер
Заједно са бугарским поврћем, распрострањена је и бела и црна паприка. Користи се у грашку или у млевеном облику за припрему јела од рибе и меса, паштета, салата.
100 г беле млевене паприке садржи отприлике 296 кцал, као и фосфор, калијум, цинк, натријум, калцијум, гвожђе, витамине групе Б и минерале.
Зачин има антисептичко, антихелминтско и адстригентно антигљивично дејство, побољшава варење и уклања токсине. Да бисте постигли ефекат, довољно је јести 1-2 грашка дневно.
Паприка благотворно делује на нервни и кардиоваскуларни систем, побољшава имунитет, освежава дах и користи се за прављење противупалних и загрејајућих масти.
На 100 г црне млевене паприке отпада 251 кцал: протеини - 10,4 г, масти - 3,3 г, угљени хидрати - 38,7 г. Садржи 1-2% есенцијалних уља и 5-9% пиперин алкалоида, који изазива горко горући укус и специфичну арому. Мљевени црни бибер повољно утиче на циркулацију крви и варење, нормализује метаболизам.
Паприка дијета
Свјежа паприка је сјајно поврће за посматраче тежине. Нутриционисти савјетују замјену слатког десерта с неколико кришки на поподневној ужини. Препоручује се јести га као засебно јело или прилог. Губитак килограма ни у ком случају не би требало да се користи паприка или киселе паприке као главно јело, јер се у процесу кухања користи много уља и соли.
Постоји седмодневна исхрана заснована на свежим паприкама. За то време, тело је у стању да се реши 3 до 5 кг. Дијету можете поновити најкасније мјесец дана касније.
Контраиндикације
Упркос предностима, прекомерно конзумирање свежег поврћа може изазвати колике, повраћање и дијареју. У овом случају, препоручује се пити воду и суздржавати се од хране током 6 сати. Слатки махуна може спалити слузницу стомака ако се пије као главно јело на празан стомак.
За особе које пате од чира на желуцу или дванаестопалачном цреву, хроничних болести бубрега, жучног песка, јетре, као и хемороида, употреба овог поврћа је контраиндицирана: крварење се може отворити.
Живите здраво! Бугарски бибер. (14.04.2017)
Елена Малисхева. Корисна својства паприке
Живите здраво! Бугарски бибер. (13.11.2017)
Употреба у случају хипотензије је непожељна: производ може изазвати мигрене, повраћање и вртоглавицу.
Код гихта допуштено је конзумирање поврћа само у почетном стадијуму болести.
Бугарско поврће добро апсорбује канцерогене и пестициде, који штетно делују на људски организам. Да бисте избегли сусрет са таквим воћем, морате их узгајати сами.
Бугарски бибер је заиста дијетални производ. Садржи мало калорија и сирових и прерађених, па их треба укључити у исхрану оних који губе килограме.