Крушка је воћка из породице ружа. У дивљини не расте у Европи и Азији. Већ неколико миленијума гаји се у баштама. Плодови овог дрвета су укусни и здрави, лако се брину о њима. Стотине сорти су развијене које се могу гајити на најразличитијим ширинама. Радови на узгоју још увек су у току.
Потпуна карактеристика крушке
Главне карактеристике
Познато је око 70 врста крушака. Већина сорти потичу од уобичајених или дивљих врста. Обична крушка представља породицу ружичастих и има 3 сорте:
- шума;
- крушка крушка;
- Кавкашка обична крушка.
До данас је узгајано око 1000 сорти. У Русији биљка која се узгаја најбоље успева на југу Кавказа и у средњој траци. Али постоје и врсте крушака отпорних на мраз, на пример, Уссуриискаиа. Могу се узгајати на Уралу, Сибиру и Далеком Истоку.
Опис крушке
Дрво нарасте до висине од 10-25 м, постоје сорте у облику великог грмља. Круна крушке може имати пирамидални или заобљени облик, густе гране. Годишњи раст грана је 30-40 цм. Крушка има равно дебло, пречника до 80 цм, прекривеног набораном тамном кора. Дрво је врло тврдо и издржљиво, са жућкастим нијансама.
Листови су јајолики, са шиљастим врховима и малим дентицама дуж ивица. Расте на гранама у спирали од 5 редова. Дужина им је од 2,5 до 10 цм, а одозго су сјајне, засићене тамнозелене боје. Испод - мат, имају плавкаст нијансу. У јесен лишће постаје златно жуто, а када се дрво осуши, постане црно.
Пупољци 2 врсте: вегетативни и генеративни (воћни). Први су мали и шиљасти, други су велики, са тупим врховима. Цвјетови се формирају из прошлогодишњих воћних пупољака.
Период цветања
Дрво цвјета и прије него што се појави потпуно лишће, почетком маја или крајем априла (нешто раније од стабла јабуке). Овај период траје отприлике 14-16 дана. Цветови су бели и прилично велики, пречника око 3 цм, са 5 латица. Скупљају се у штитњаче у штитњачи, седе близу један другом. У једном цвету има 2-5 пистаћа, пуно је титула, имају љубичасти тон.
Да би се постигла добра жетва, две међусобно оплођене сорте треба посадити један поред другог како би дошло до унакрсног опрашивања. Главни опрашивач врсте је пчела. Ако у врту ставите пчелињак, можете добити не само издашну жетву, већ и неколико килограма укусног меда.
Опис воћа
Плодови крушке су врло слатки јер садрже пуно шећера. Берба сазрева у августу или септембру, зависно од сорте. Плодови су дугуљасти или благо заобљени. Према ботаничкој класификацији, плод крушке плод назива се пијача или лажна бобица. Боја - од светло жуте, скоро беле, до наранчасте с црвеном.
Плодови дрвећа почињу у доби од 7-8 година. Траје 25-30 година, тада количина жетве опада. Старост стабла може бити и већа, просечни век му је 150-200 година, неки чак и 300 година.
Састав крушке
Опис хемијског састава ::
- Шећер или једноставни угљени хидрати (фруктоза, глукоза и сахароза) - 6-13%.
- Киселине (јабучна, лимунска и аскорбинска) - 0,12-0,19%.
- Пектини и танини - 4%.
- Протеини - око 0,4%.
- Масноћа износи око 0,1%.
- Минерали - 0,7%.
- Вода - 80-84%.
- Енергетска вредност по 100 г производа - 42 кцал.
У плодовима крушке има много витамина.
Крушка садржи и витамине и минерале:
- Б витамини (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9 или фолна киселина);
- Витамин Е;
- Витамин А (каротен);
- Витамин Ц;
- Калијум;
- Калцијум;
- Магнезијум;
- Натријум;
- Фосфор;
- Мале количине гвожђа, јода, мангана, кобалта, јода, бакра, флуора, цинка, молибдена
На многе начине карактеристике плодова крушке и њихов састав зависе од сорте. Што више есенцијалних уља има бољи мирис. Дивље сорте садрже много танина. Неки плодови имају мале грануле у унутрашњости, а то су дрвена целулоза. Добре су за сушење, али су мале вредности као прибор за јело.
Предности и употребе крушака
Крушка садржи пуно корисних материја, стога је веома корисна. Нарочито висок садржај калијума у воћу (углавном у кожи). Препоручују се особама са повишеним крвним притиском, гојазношћу, болестима црева. Не препоручује се употреба овог воћа пацијентима са чирима, гастритисом, панкреатитисом, јер пробава дуго времена.
Крушка садржи пуно гвожђа, па се саветује код анемије. Сок помијешан са децокцијом шипак и медом лијечи прехладе и бронхитис. Воће има диуретски и антисептички ефекат, па се препоручује код упалних обољења мокраћног система. Да освежите кожу, користите козметичку маску од крушке, коју је лако направити код куће.
Плодови сортних крушака широко се користе у прехрамбеној индустрији. Суше се и користе за производњу сокова, џемова, конзерви, мочваре, џема, компота. Произвођачи често комбинују различито воће. Веома укусна и оригинална сок брезе "Иа" са бананом и ванилијом. Такође можете видети сокове у комбинацији јабуке, шљиве, грожђа.
На Кавказу се сушено воће млева и додаје у брашно, а од њега се пеку колачи. Одређене врсте семенки се прже и праве у замену за кафу. Важна област примене воћака је производња меда. Од 1-1,5 хектара засада добије се до 20-25 кг овог укусног производа. Дрво само по себи има добру вредност. Користи се за производњу и декорацију намештаја, уметничко резбарење, подне облоге.
Садња крушака
Пре садње морате добро разумети где крушке расту да посао не би ишао низ одвод. Дрво је светлосно и релативно термофилно. Подручја која су обично осветљена сунцем су погодна за њега. Боље је одабрати места на брду или на падини брда: у хладној низини, дрвеће се не развија добро и даје благу жетву. Плод воли влагу, али не подноси стајаће подземне воде. Коренов систем одрасле крушке продире кроз земљу 5-8 м. Када се ниво воде подигне, корење труне. Ако је летња викендица или кућа са баштом смештена у влажном простору, направите добру дренажу.
Тло за садњу крушака треба да буде плодно и лагано. Дрво је добро за црно тло, сиво шумско тло са малом количином иловаче. Пјешчана и тешка глинаста тла нису погодна за ову врсту.
Како одабрати праву крушку? Важно је пажљиво прегледати корене, не смеју бити суве или труле. Ако планирате пролећну садњу, а материјал је купљен у јесен, можете га ставити у складиште код куће у подруму, посипајући корење песком или тресетом.
Правила слетања
Ако је изабрано место на којем крушка најбоље расте, наставите са садњом. Култура се сади у јесен или пролеће. Након јесења (од средине септембра до средине октобра), дрвеће је јаче, мање подложно болестима, боље доноси плодове, али млада, незрела крушка можда не може да издржи мраз. У пролеће саднице боље успевају у северним крајевима, иако постоји ризик да ће их болести или штеточине лета уништити. Дан слетања треба бити облачан, некоме се помаже да одреди табелу лунарног календара.
Месец дана пре јесење садње, треба направити рупу. Ако се одлучи за садњу садница у пролеће, место се мора припремити на јесен. Величина јаме је отприлике 80 × 80 цм, дубина око 1 м. У средиште се убацује клип који треба да стрши из земље за 50 цм. Размак између малих сортних стабала треба бити 4-5 м, а између великих стабала - најмање 6 м.
Посадите своју крушку на сунчано место
У земљу треба додати гнојива:
- Компост, тресет или трули стајски гној - 30 кг.
- Суперфосфат - 1 кг.
- Калијум хлорид - 100 г.
Сви састојци се мешају. Један део је пажљиво затрпан у јами, други се излива у мали насип у близини клипа. Корени дрвета су благо навлажени у раствору глине и уроњени у рупу, са севера у односу на клин, а затим пажљиво посипани плодним тлом. Пазите да потпуно не спустите коријенску огрлицу у земљу: треба да стрши из земље за 4-5 цм.
По завршетку садње, млада стабла се залијевају са 2-3 канте воде. Када се апсорбује и земља мало смањи, поспите земљу слојем пиљевине или хумуса дебљине 10 цм.Мулцх не сме да додирује стабљику саднице. Да се дрво зими не смрзне, може се прекрити смрековим гранчицама, боровим гранчицама и пољопривредним филмом. Препоручљиво је третирати заштитни материјал средствима против глодаваца.
Њега крушке
Како правилно узгајати крушку? Технологија је једноставна. Свака сезона има своје карактеристике. Активности неге започињу уклањањем обложног филма, а завршавају јесењем храњењем и припремом дрвећа за зимовање. Током године, баштован мора да предузме следеће радње:
- пролећна и јесења обрезивање;
- топ дрессинг;
- залијевање;
- борба против болести и штеточина;
- склониште младих стабала за зиму.
Погледајмо ближе како уз правилну негу узгајати плодну крушку.
Обрезивање грана
Обрезивање воћака има неколико сврха:
- обликовање круне може бити стандардно и у решеткама;
- санитарна обрезивање;
- подмлађивање старог дрвета.
Круна почиње да се формира у пролеће прве године. Шема је једноставна, врх је одсечен на нивоу 50-70 цм од тла. У будућности се гране одрежу сваке јесени, остављајући 1-2 пупољака. Избојци младих крушака треба да расту под углом од 45 °. Ако су постављени вертикално, могу се савити или поставити на решетке.
Санитарна обрезивање током гајења обавља се у пролеће и јесен. Након зиме уклањају се осушене, смрзнуте и болесне гране. На јесен би требало да скратите оне изданке који су летом уродили плодом. Згушњавање крошње је карактеристично за крушку, па је пожељно да је прережите пре зимовања. Ако се орезивање обави правилно, следеће године се формира више воћних пупољака и принос стабала ће се повећавати. За подлоге се могу користити додатне гране. Једна од врста санитарне обрезивања је подмлађивање, уклањањем старих грана.
Топ дрессинг
За нормалан раст и добро плодовање крушке потребно је 3-4 храњења годишње. Први пут се то ради у рано пролеће, док се пупољци не набрекну. 80-120 г урее разблажи се у 5 литара воде и залије дрво. Уместо урее можете узети нитрат брзином од 30 г / м², сува супстанца је разблажена водом у омјеру 1:50.
У мају вам је потребна органска комплементарна храна која подстиче раст током ове вегетацијске сезоне. Прво се земља близу дебла копа до дубине од 8-10 цм, а затим се тамо уноси око 9 кг хумуса. Ако нема органске материје, замењује се нитроаммофосом. Гнојиво је разблажено водом у односу 1: 200, а под једно стабло додају се 3 канте смеше. У јуну можете да спроведете фолијарно храњење азотом.
У јесен се треба хранити минералима, на тло се уносе ђубрива следећег састава:
- 1 кашика. л. калијум хлорид;
- 2 кашике. грануле суперфосфата;
- 10 литара воде.
Све компоненте се пажљиво узгајају, дрвеће се залијева. Младе саднице могу се хранити дрвеним пепелом брзином од 150 г на 1 м².
Залијевање
Крушки је потребно умјерено залијевање
Дрво крушке воли влагу, али не подноси застој воде у коријену, па је треба залијевати у разумним границама. Ако је лето умерено кишно и није веома вруће, довољна је 1 канта по дрвету једном недељно. Током суше, требаће вам 3 канте недељно. Овај волумен се може поделити у два залијевања тако да вода не стагнира. Дрвеће је најбоље залијевати увече, пре заласка сунца.
Превенција болести
У пролеће, док пупољци не процветају, дрво се мора прскати раствором урее (700 г / 10 л воде). Када лишће процвета, крушка и труп третирају се биолошким препаратима Фитоверм, Агравертин, Искра-био, Акарин. Добро повећавају отпорност на различите патологије "Циркон" и "Екоберин".
Пре зимовања дрвеће се мора заштитити од гљивица и глодара. Да би то постигли, лече се течношћу Нитрофоскои, Бордо, антифунгалним лековима. Труп крушке може се једноставно избелити од раженог креча. Сви баштенски алати морају бити чисти.
Болести крушака
Болести различитих природа су карактеристичне за сваку крушку, без обзира на сорту. То је због ниског квалитета садног материјала, лошег збрињавања, загађења тла. Међутим, људи још увек нису успели да у потпуности победе са болестима воћака, стога је почетницима, који се баве вртларом, врло важно знати прве симптоме како би им на време пружили помоћ. Најчешћи узрок болести су гљивице, али вируси и бактерије такође могу изазвати болест.
Гљивичне болести
Према опису крушке, предиспонирајући фактори гљивичних инфекција су неправилна обрада пре зимовања, влажна и хладна лета. Гљива може доћи на плодовима из земље, кроз дебло и лишће, а такође их могу пренијети инсекти из других биљака. Извор може бити коров или паразит на крушки, баштенски алат. За лечење и превенцију, дрвеће се третира са 1% Бордеаук течношћу, кречом, нитропхосом, фунгицидима. Опало лишће мора се спалити. Најчешће болести су:
- Краста. Узрочник је гљива Фусицладиум пиринум. Прво, на листовима се појављују велике тачкице маслине. Тада погађају плодове, прекривају се гљивичним мрљама, облик им постаје асиметричан, коре се пукну, пулпа стврдне.
- Воћна трулеж. Болест узрокује гљива Монилиа фруцтигена. Заражене крушке труле право на грани. Тада се на њиховој површини појављују концентрични растови светлости. Гљиву носе инсекти и могу заразити сва воћка у врту заједно с крушом.
- Сочна гљива (Фумаго ваганс Перс). Листови и плодови прекривени су црним цватом, врло подсећа на чађу. Најчешће се болест јавља у другој половини лета, када плодови сазревају. У то време се на њиховој површини ствара погодно окружење за раст патогена.
- Прашкаста плијесан настаје гљивицом Ерисипхалес. У рано пролеће на младим гранама и лишћу појављује се бели цват, и убрзо их дрво испуши.
- Хрђа листова узрокује гљивице из рода Пуцциниацеае. На плодовима и лишћу мрље се прво појављују жуто, а затим рђасто-наранџасто.
- Црни рак, или "Антонов пожар" (Спхаеропсис малорум Пецк). Болест може да убије цело дрво. У почетку се кора поцрни, као да је изгорела, а затим се лишће осуши и дроби, јајник се не формира. Ако крушка угине, она се пали.
- Цитопороза. Узрочник је Цитоспора леуцостома. Кора на неким мјестима постаје смеђе-наранџаста, попут печурке печурке. Тада лишће и плодови почињу да се суше, млади изданци умиру.
Бактеријске болести
Болест може да убије стабло
Бактеријске болести су још опасније од гљивичних болести. Тешко се борити против њих, често дрвеће умире. Ево најчешћих патологија у овој групи:
- Бактеријску опекотину изазива микроорганизам Ервиниа амиловора. Прво, захваћени су цветови крушке, постају смеђи, увијају се, исушују, не опраштају, али ни падају. Тада лишће поцрни, захваћа се дио стабљике. Да бисте се борили против патологије, требало би да одрежете тамне гране које су заузимале 15-20 цм здравог стабла.
- Рак корена. Још једна бактериоза која узрокује Агробацтериум тумефациенс. Болест се преноси садницама и може трајати у тлу неколико година.
Вирусне болести
Вирусне болести су ређе од гљивичних и бактеријских болести, али борбу против њих готово је немогуће. Најчешће се откривају стабла:
- Субкутана флека. Прво, на листовима се појаве обојене мрље. Плодови су деформисани, на површини су видљиве удубљења. Тешке области се налазе унутра. Кора дрвета пукне.
- Мозаик звони. Уз ову болест, на листовима се појављују прстенови бледо зелене боје који подсећају на хлорозу, временом постају браон или бронзани. Лишће се осуши и отпадне, плодови постају ситни, падају на земљу и пре зрења.
Вирусне болести упропастиле су многе саднице, тако да морате бити опрезни приликом избора садница.
Популарне сорте крушака
Сорте се разликују по величини и облику плода, укусу, садржају шећера, отпорности на мраз. Постоје врсте које расту попут грмља, високе или ниске, са широком или суженом крошњом. Према периоду зрења сорте се деле на ране, средње и касне. Следеће су неке врсте крушака и опис њихових главних квалитета.
Ране сорте
Ове сорте сазревају у јуну-јулу. Често имају ситно воће и мекану, нежну језгру. Рок употребе раних летњих сорти је врло кратак, али врши се селекција да би се отклонио недостатак. Ево неколико имена за сорте крушке у овој групи:
- Липотика. Плодови су златни, са црвеним бачвама, пулпа је сочна и ароматична, без зрна, топи се у устима. Сорта је отпорна на љуске, није под утјецајем лисних уши, слабо подноси хладноћу.
- Рано лето. Крушке су мале, тежине око 1200 г, са жутом кожом и белим месом. Слатко и кисело, чува се само 10 дана.
- Рано Молдавија Хибридна сорта, плодови теже око 150 г, жуто-зелени су са кремастом маслачком пулпом. Имају богат мирис и слатко-кисели укус.
- Рано у јулу. Плодови су издужени, жуте боје, сочни, слатког и киселог укуса. Сорта сазрева средином јула, добро подноси хладне зиме.
- Прехрамбени Укусна и ароматична сорта рано сазревање, рок трајања само 5 дана.
10 јела од крушке. Део 1 - Све ће бити укусно. Сезона 5. Издање 5 од 16.09.17
Пролећно ПРЕСЕЊЕ ПЕША. Правилно формирамо дрво. Све ситнице шишања од ДелаОгородниеТВ
Костиа Тсзиу: како исправно боксати, ЕнергиЛифеНЛ
Средње сорте
Ове сорте сазревају од краја августа до краја септембра. Сочне су и слатке и имају средњи рок трајања. Ево неколико популарних сорти:
- Велес сорта. Ова крушка има плод тежак око 200 г. Целулоза је укусна, кремаста. Дрвеће добро подноси зиму и отпорно је на многе болести.
- Елегантна Ефимова. Сазрева у септембру, има жутозелену кору и кремасту кашу, тешка је око 120 г. Чува се у фрижидеру 2-3 недеље, ако није потпуно зрела.
- Тхумбелина. Зимски отпорна сорта са ситним плодовима (тежина око 80 г). Боја коре је жуто смеђе боје, плодови се могу чувати до краја децембра. Висина крушке је просечна, па је берба врло згодна.
- Јесенска омиљена крушка. Плодови су прилично крупни, око 170 г, зелено-жуте боје са зеленкастом пулпом. Кожа је танка, укус је винско-сладак, арома слаба.
- Маргарита Марилиа. Сорта с врло крупним плодовима тежине 250-350 г (неки могу тежити и до 700 г). Површина коже је гомољаста, златне боје са ружичастим бачвом. Целулоза са жутим тоном, ситна зрна, сочна и слатког укуса, са нежним мирисом мушкатног орашчића.
Касне сорте
Ове сорте сазревају крајем септембра или октобра, али такве се зимске сорте могу чувати и неколико месеци. Плодови се беру зелено и остављају на хладном месту да сазрију. Ево неколико представника зимских сорти:
- Бере Боск. Плод крушке је дугуљасти, зелени када је убран, брончано-смеђи након лежања. Окус је осјетљив, слаткаст, воће се чува 1,5-2 мјесеца у фрижидеру.
- Бере Арданпон. Крупни плодови теже око 300 г, имају гомољасту површину, зелено-жуту, помало подсећа на дуње. Целулоза је масна и слатка, можете је берати почетком октобра, а чувати до јануара.
- Диканка је зима. Ову крушку карактерише плод у облику бачве, плодови теже до 300 г. Боја плодова када се убире је зелена са црвеним руменилом. Након пар недеља, постају златножута. Усјев се бере са дрвећа средином октобра и чува се до краја фебруара или до марта. Окусна својства крушке су одлична, слатка је и сочна.
- Белоруски касно. Стабло почиње плодоносити у року од 4 године након садње. Потпуно зрела крушка је жуто-наранџаста, али још увек убрана. Целулоза је бела боје слатког и киселог укуса. Према року трајања, ово је крушка број 1, може лежати до марта.
- Россосханскаиа лате. Ова сорта има добру отпорност на мраз, крупне плодове, до 350 г тежине. Бере се зелено крајем септембра, после неколико недеља пожуте, чувају се 3-4 месеца, презрели - не више од 3 недеље. Каша је сочна, кремаста, слатког укуса.
Корисна својства крушке не зависе од сорте. Можете купити било коју вољу. Главна ствар је да је она погодна за климатску зону. Последња тачка је веома важна за добру жетву. На пример, кинеска крушка не успева добро у нашим условима, али многе европске летње и зимске сорте су сада добро прилагођене условима Москве, Волге и хладнијих региона.