Многи новаци вртлари забринути су због правилне жетве белог лука. Зимске и летње сорте треба да леже дуже време, а да не изгубе своје квалитете. Зато искусни летњи становници имају своје тајне. Берба и правилно складиштење усева помоћи ће у очувању укуса и корисних својстава производа.
Берба белог лука
Ово поврће није кактрично у гајењу, али захтева бригу и правовремену бербу ако желите да добијете квалитетну и укусну жетву. Неопходно је не само посадити и копати бели лук на време, већ и моћи да се складишти у правим условима.
Зашто је важно берити на време?
Ово питање постављају многи почетници летњи становници. Ово поврће је лако за узгој и припремање и има бројне здравствене користи. Али зашто је тако важно берати на време и правилно?
Берење било које врсте белог лука обично траје 5-10 дана, што је довољно за погодити временске прилике и прикупити сво поврће у једном потезу. Главна ствар коју треба запамтити је да је боље уклонити поврће незрело. Има способност зрења током сушења. Презрели ће дозволити други клице, дајући изданке и изгубити храњиву вредност.
Кашњење у копању и обрезивање може резултирати ломљењем пахуљица и уклањањем зуба. Такав усјев ће трајати до јануара. Постаће суво и неупотребљиво.
Берба зимског белог лука
Као зачин, бели лук је веома популаран у разним кухињама. Сада је немогуће замислити уобичајена и нама позната јела без овог занимљивог, али једноставног састојка. Зимска сорта најчешће се користи као зачин. Супериоран је прољетним усјевима у погледу рока трајања и изгледа. Такође се разликују у укусу и корисним својствима. Сади зими бели лук пре зиме, отуда и назив. Немогуће је рећи тачан број дана након колико ће бели лук бити зрео и укусан, али много тога зависи и од врсте поврћа.
Време копања
Рано сазријевање сорти спремно је за копање за 85-90 дана. Касно сазревање сорте - 100-105 дана.
Берба зимског белог лука је једноставан и компликован поступак. Ако прескочите време жетве зимског белог лука или обрнуто, раније ископате поврће, тада постоји велика вероватноћа да се поквари квалитета производа. Главна заблуда новијих баштована је да су кесна и влага опасни за бели лук.
Време ископавања ове посебне сорте утиче на њену даљу презентацију, укус. Без обзира на којим територијама или на којој земљи је бели лук, важно је бити у стању да утврдите колико је поврће зрело и да одаберете право време за бељење белог лука.
У средњој траци за зимски бели лук време жетве наступа последњих дана јуна или половине јула (најбоље од свега, Петров одмор 12. јула). На северозападу се ти датуми одлажу за месец, односно за крај августа, почетак септембра.
Изузетак су једнозубни (младе главе). Сазревају 20-25 дана раније од било које зимске сорте рано сазревања. То значи да брзо пушта стрелице у случају прекомерног раста. Такође, бели лук требате избацити ујутру или увече. Вруће време и јаке сунчеве зраке током ручка могу покварити презентацију усева и убити корисна својства.
Како проверити зрелост поврћа
Ако нисте сигурни у зрелост поврћа, пажљиво ископите неколико глава белог лука. Они би требали бити чврсти у сензацијама, вага би се лако требала отпасти, али не распадати, каранфили би требали бити добро раздвојени. Други фактор зрелости усјева биће пожутени доњи листови. Тада ће то бити знак да су сви корисни елементи прошли од надземног дела до главе и време је за чишћење.
Берба пролећног белог лука
Берба у зависности од сорте и времена садње
Велики зимски бели лук је одличан као зачин, а пролећни бели лук дуже задржава своја хранљива својства. Друга се сади касније, у пролеће, тако да се берба бере крајем августа - почетком септембра.
Време копања
Време у јесен је веома непредвидљиво. Датуми брања пролећног (летњег) белог лука не смеју се прескочити. Због влаге и кише, нови млади коријени могу почети расти, луковице чешњака више неће бити корисне, а њихов рок трајања ће се смањити. Много тога зависи и од бриге о поврћу, храњења у пролеће и лето, времена и сорте.
Главни знак сазревања усјева је пожутење и смештање старих стабљика и лишћа. Време брања поврћа мора бити тачно, јер због својих грешака можете изгубити читаво складиште корисних својстава.
Правила чувања чешњака
Пре него што се бавите правилним складиштењем, морате да разумете шта треба да урадите након ископавања усева. Морате пажљиво копати, виљушке су најбоље за то, механичко чишћење није погодно. Не сечите врхове и корење, ово је следећи корак након сушења. Обавезно на дан чишћења има сунца, без кише или влаге.
Након копања храну однесите испод шупе, даље од сунца и ближе гноју. Без чишћења или сечења било чега, морате вешати или ширити свежње, зависно од доступности слободног простора. Положите у једном слоју да се боље осуши.
Након две недеље можете наставити са жетвом: отресите земљу, одрежите врхове и припремите за складиштење. Правила складиштења летњег белог лука су једноставна: биће угодно и у топлини и у хладним просторијама (до 1 ° Ц). Чувајте зиму на хладном. За то су најприкладнији суви и добро прозрачени простори.
Приликом садње и бербе белог лука у индустријским размерама, време складиштења усева у једној просторији знатно се смањује. Превози се у продавнице или друге индустрије. Првих дана дају се мале сијалице, а тек потом велике, могу се дуже чувати.
Како чувати код куће
Ако нема жетве или је не толико, а летњи становници узгајају поврће за себе, постоји 5 главних начина за чување белог лука код куће.
- Да дно главе није заражено инфекцијом, морате пажљиво да га спалите и ставите у отворену стаклену теглу најмање 2 месеца. То ће спречити труљење и исушивање.
- Један од популарних метода складиштења су најлонске гаћице или мрежице. Жетва било које сорте је тамо пресавијена и обешена у сувој и хладној просторији.
- Након сушења поврћа око 3 недеље, ставите их у пластичну кесу и закопајте у земљу до дубине од 45 цм. Можете их сахранити на парцели или код куће у кутији. Главна ствар је да је земља сува. Ископајте луковице пре пролећне одмрзавања.
- Често се усев ставља у врећицу од платна (лан) и виси у сувом, добро прозраченом простору.
- Сол је производ који има свака домаћица у кући. Дуги рок трајања ставите бели лук у пластичну кутију или кутију и сваки слој поспите сољу. Одложите у подрум или неко друго хладно место (балкон, ходник).
Важно је запамтити и знати да ако желите завршити са висококвалитетним и корисним производом, морате се придржавати услова бербе белог лука, правила складиштења и даљње садње усева. Свака од ових метода је врло једноставна, не морате се много трудити да поновите бар једну од њих.
Дворедни транспортни копач белог лука
ГАРЛИЦ од А до З! ВАЖНО! Друго храњење и обрада
Како и када бере бели лук
10 правила за узгој белог лука #урозхаиние_гриадки
Закључак
Када берете бели лук, како га правилно ископати, које семенке одабрати за садњу белог лука, трикове у ископавању гредица, колико је времена за бербу и како да га чувате? Ово су најчешће проблеми вртлара. Није неопходно да се јасно зна датум када се ствари стављају у ред, треба да се крећете кроз зрење поврћа.
Берба, складиштење белог лука и лука донекле су слични, али још увек морате знати разлике и не бити збуњени. Важно је имати на уму да је боље сакупити усев по сувом времену, добро осушити и очистити. Тек тада ће вам ово поврће дати не само његова корисна и хранљива својства, већ и добру зараду.