Бифтек од парадајза није уобичајени облик московске селекције. Повучен је релативно недавно, а у службени регистар уписан је 2009. године. Али чак и у овом кратком периоду, успео је да освоји срца многих баштована и сада га узгајају широм земље.
Карактеристике сорте парадајза Беефстеак
Главна одлика сорте није само занимљив облик плода, већ и висок принос. Из једног грма можете добити и до 3,5-4 кг. парадајз по сезони. Да бисте постигли обилно плодовање, морате знати карактеристике сорте и бити у могућности да јој обезбедите добре услове за раст.
Карактеристично
Рецензије о сорти се врло разликују једна од друге, јер је биљка склона касној мрљи и сивој трулежи. Али овај недостатак је повећан високим приносом и квалитетом плодова.
Да бисте тачно разумели како узгајати ову сорту парадајза, морате знати њене карактеристике и недостатке. Опис и карактеристике рајчице Бифтек ће вам помоћи да то схватите.
Опис сорте
Бифтек од рајчице спада у сорте средње сезоне са високим приносом од 1 квадратне површине. Период од појаве првих изданака до почетка плодовања је 105 - 110 дана. Биљка је погодна за узгој у пластичним склоништима и на отвореном терену. У пластеницима сорта даје већи принос и сазрева 1 - 1,5 недеље раније.
Ова сорта не припада хибридима, тако да можете сакупљати семенке с плодова ове биљке. Задржавају сортне карактеристике матичног грма.
Опис грма
Грм је неодређен, па расте до импресивне величине. Стабљика је формирана у 2 изданка, јер тако парадајз даје плод што је могуће боље.
Стабљике достижу висину од 1,7 - 2м. Треба их везати, јер ће се иначе крхке стабљике парадајза једноставно сломити. Биљка је бујна високог грма и треба је уклонити пасторци. То ће спречити развој гљивичних болести због недостатка природне вентилације.
Опис воћа
Опис сорте парадајза Беефстеак указује да су плодови ове биљке импресивне величине. Углавном теже 260-290 грама, али постоје и примерци тежине до 370 грама. Облик парадајза је округао, спљоштен. Сам плод је подељен у 6-8 семенских комора.
Упркос тако импресивној величини, парадајз има врло нежну кожу. Ова карактеристика, у тандему са својим одличним укусом, чини га идеалним за припрему свежих салата и пуњених јела. Али превоз парадајза је проблематичан. Исто важи и за дугорочно складиштење. Воће чувам у фрижидеру највише 4-5 дана.
Пошто је рајчица прилично крупна, не може се у потпуности сачувати. Приликом припреме бифтека од парадајза предност се даје кувању:
- воћна пића;
- сокови;
- пасте;
- кечап;
- адјик итд.
Плодови парадајза су крупни и са њежном кожом
Ту је и разни парадајз Велики бели бифтек. Његове плодове одликује необичан изглед за ову културу. Зрели парадајз је беле боје са благим нијансама ружичасте, а укус им се не разликује од црвеног папра.
Узгој садница
Да би се добила добра берба парадајза. Морате водити рачуна о висококвалитетном садном материјалу. Није неуобичајено да купују младе биљке из руку аматера вртлара како би уопште добили погрешну сорту, што су и очекивали. А пошто нико не жели да троши енергију и време на ко зна шта, препоручује се да сами узгајате саднице
Садња семенки
Да бисте добили добре саднице, потребно је користити само семе високог квалитета. Они се могу купити у специјализованим продаваоницама или сами убрати из најбољих плодова претходне жетве.
Семе се сади у посебан супстрат. Можете га купити у било којој продавници вртларства, али лакше је и јефтиније да га сами припремите. За ово ће требати:
- Тресет добро упија воду током наводњавања и због тога земљани груд остаје дуже влажан и не исушује. Такође, присуство тресета у супстрату чини га губавијим.
- Листнато тло је тло сакупљено под листопадним дрветом. Листови који пропадају и пропадају годишње стварају посебан састав који је користан за саднице. Не можете користити земљу од врбе, ораха и храста.
- Добро трули хумус извор је већине хранљивих материја које су биљци потребне. Не у потпуности трули стајски гној уништиће младе изданке.
Након што је земља припремљена, можете приступити припреми семенки. Пре садње, неколико сати се натапају у топлој води. Сјеме које је испливало на површину одбацује се јер од њих неће бити смисла.
Њега садница
Млади изданци су врло осетљиви и зато им је потребна посебна нега. За нормалан развој и раст садница парадајза потребно је у просторији одржавати температуру ваздуха од 22-25 ° Ц, као и његову нормалну влажност.
Не препоручује се да парадајз заливате пречесто јер се земља осуши. Прекомерно пуњење може да изазове развој гљивичних болести. Такође је вредно обратити пажњу на количину сунчеве светлости. С његовим недостатком, саднице морају бити осветљене посебним лампама.
Трансплантација
Када саднице досегну 55-65 дана, сади се у отворено тло или у стакленику. Пре садње, препоручује се не залијевати парадајз 1-2 дана, а после пресађивања обилно га залијевајте.
Тло у кревету треба бити лабаво и лагано, без корова. Саднице рајчице најбоље је садити на месту где су прошле године расли купус, репа, шаргарепа или грашак.
Гнојиво
2 недеље након пресађивања садница можете извршити прво храњење. До тог тренутка је биљка довољно сазрела и обновила оштећени коренски систем.
Да бисте припремили прелив за парадајз, следеће компоненте се морају разблажити у 10 литара воде:
- 20-25 гр. азотна ђубрива;
- 15 гр. калијева гнојива;
- 40-50 гр. фосфорна ђубрива;
Залијевајте грмље испод коријена овим раствором, 600-700 мл сваки. Раније се парадајз добро залије водом обичном водом.
Залијевање
Не препоручује се сипање воде на воће и лишће
Залијевање парадајз шницла потребно је често, али мало по мало. Због велике величине воћа и танке коже, каже се да је рајчица парадајз склона пуцању. Ова сорта не сме да се пуни великим количинама воде одједном.
Током залијевања, немогуће је да вода падне на лишће и плодове, јер то може узроковати касно лучење. Такође, не заливајте сунце. Испаравање влаге са површине земље оштећује лишће и плодове, а ризоме могу чак и иструнути.
Болести
Упркос великом приносу и добром квалитету воћа, бифтек парадајз има једну велику ману - осетљивост на многе болести ноћурка. Најчешће можете пронаћи пораз парадајза код касноноје. На листовима и плодовима појављују се црне мрље, које се брзо шире на сусједне грмље.
Због пуцања плода, на рајчици се често формира сива трулеж. Ова болест је такође изузетно опасна за парадајз. Без обзира колики су приноси, већина рајчица једноставно труне на виновој лози.
Превенција
Много је лакше спречити било коју болест ноћурка него касније излечити. Да би се смањио ризик потребно је:
- благовремено уклањати оболеле биљке и плодове;
- не користите погођене делове парадајза за компостирање;
- умјерено водене саднице и одрасле биљке;
- не користите садни материјал сумњивог квалитета;
- у јесен спалите изданке преостале од парадајза;
- распршите грмље раствором бакарног сулфата;
- посматрајте ротацију усева.
Придржавање ових једноставних правила помоћи ће у очувању усева, као и избегавању контаминације суседних култура. Многе болести парадајза се не могу излечити.
Закључак
Рецензије о Беефстеак парадајзу су одличне. Већина љетних становника га узгаја на својим личним парцелама са великим задовољством.
Упркос извесним потешкоћама у бризи о овој сорти, још увек је вредно садње. Због високог укуса својих плодова, савршено ће употпунити летњи стол свежим и укусним салатама.