Бројарске заморце све више узгајају приватна газдинства за узгој у кући.
Морско месо бројлера
Расад птица заморца
Данас су бројлере заморчиће постале популарна живина због својих високих стопа производње и високих стопа преживљавања.
До тренутка узгоја у пољопривредне сврхе, бројлери заморца били су мало познати. Од својих афричких предака, они су добили стабилан имунолошки систем, постали плашни и опрезни, а истовремено бучни и пријатељски расположени према људима и другим животињама. Имају добро здравље, наслеђују се на генетском нивоу, птице се ретко разболе. Способни да се брзо прилагоде новим условима живота, издржавају и топлу и хладну климу.
Домаћа живинарска индустрија у 18. веку је ценила не само декоративни изглед, већ и пољопривредну продуктивност перади перади. Перад је међу кухарима постала позната по укусном месу.
Данас се у руској пољопривредној перадарској индустрији, узгоју бројлера заморчића обавља неколико врста:
- најпознатија је постала птица сиве пјегавице, тако названа по својој боји, која се назива и француска,
- мала популација бројлеријских глодаваца која се узгаја у Русији припада плавој пасмини, која се издваја по свом стабилном имунитету против многих болести перади, укључујући леукемију, али мали број је последица њихове мале одрживости,
- Загорске бројлере са белим грудима појавиле су се као резултат укрштања са представницима пилетине, описују их као пахуљасте и лабаве шљиве, са белим грудима, а укус су узимале од пилића,
- Сибирске беле пегатке почеле су да се препознају по својој издржљивости која превазилази бројке свих осталих бројлера, али их се ретко узгаја због ниске продуктивности,
- Кремасте перадарске заморче са сивом главом су ретке у својој врсти; оне доносе најмање количине производње од свих врста перади перади и у пропорцијама су им инфериорне у односу на остале.
О француским пелеринама
Узгој сивих кракова пера-заморчића код куће постао је могућ захваљујући генетској селекцији бројлера сиве пегавости, јер је пасмина пилећих пера поријеклом из Француске. Као резултат узгојних радова, појавиле су се велике птице: одрасли достижу тежину од 3,0 кг. Међу главним карактеристикама пасмине Француза могу се поменути следећа:
- мала овална глава, несразмерна величини с великим телом на танком издуженом врату,
- кљун се истиче плавим, рожним растом,
- на бочној страни главе налазе се минђуше које наликују минђушама од пуретине,
- кажипрст усмјерен према доље,
- кроз танку кожу се појављује мишићна маса тамне боје,
- крила са прилично развијеним мишићима.
Карактеристична карактеристика описа Француза је њихова боја пера: сива у белим малим тачкицама.
Опис француских бројлера заморчи ове птице према месном правцу, јер за кратко време дају велико повећање у прехрамбеном месу. Међутим, заморци из Француске такође се могу похвалити са прилично добрим бројем производње јаја: до 150 комада годишње, док свако јаје тежи од 50 г.
Гвинејске пераје сиве пеге у стању су да лете и превазилазе препреке, због тога, како би спречиле напуштање својих места боравка и ходања, француске заморце се обрезују.
Месо перади Француске по укусу је слично дивљини и садржи малу количину хемоглобина. Због недостатка масног слоја, боја трупла има плавкаст тон, али током кувања се мења у светлију боју, сличну боји пилећег меса.
Принципи чувања бројлера заморца
Индустријски узгој заморчића у Русији није довољно развијен на ефикасан начин. Међу негативним карактеристикама гајења и одржавања ове перади се примећује повећање трошкова производње услед трајања процеса храњења.
Ако упоредимо показатеље продуктивности различитих врста заморчића, упоредне карактеристике по бројевима биће следеће:
- горњу линију заузима француска линија, која производи до 135 јаја годишње и достигне 2,5 кг за 10 месеци,
- заморчеви плави бројлери нарасту до двије године до 2,0 кг и могу да донесу и до 120 јаја годишње,
- Сибирске птице могу нарасти до 1,8 кг уз производњу јаја до 150 јаја, заузимајући треће место по продуктивности међу уобичајеним врстама бројлерки,
- Загорска живина може да произведе до 1,8 кг меса када наврши десет месеци старости и до 140 јаја годишње,
- Волгелелери су пете по продуктивности, добијају на тежини за 10 месеци до 1,6 кг и производе јаја до 115 комада,
- кремасте заморци довршавају круг у смислу продуктивности, добијају на тежини не већој од 1,5 кг и годишње дају не више од 110 јајашаца.
Узгој бројлера заморчића на приватном имању заснован је на бројним карактеристикама:
- птица постиже највећу стопу раста организованим удобним постељином,
- птице навикле на слободу захтевају велики простор за себе, стопа садње заморчића није већа од 10 бројлера на 1 квадрат. м,
- бројлери се држе у ограђеним претинцима, а сваки садржи највише 4 стотине пилића.
За пуноправни раст и развој бројлера заморчића важно је пружити им способност да се слободно крећу, јер физичка активност даје подстицај интензивном дебљању.
Бројлери заморчића имају гужву, што доводи до присуства сталне буке на местима њихове концентрације. Када се држе домаће заморче, не примећује се постојан мирис, сличан оном код узгоја пилића.
Лешине француских гвинејских кокоши. Морско месо бројлера. ЛПХ "Милкин Хоусе"
Бројлери заморци // Одржавање мојих замки // Наша фарма
Гвинејске птице на фарми Валентина Сокхорева
Оброци и узгој хране
За птице бројлере у процесу држања и узгоја погодан је оброк хране који се користи у условима узгоја пилића. Ово је могуће због физиолошке сличности живине. У исхрани цезарских раса користи се жито, сложена храна, хране се махунаркама уз додатак рибљег брашна. Укључивање минералних комплекса и додавање хранљивих мамаца у исхрану замораца зависи од региона њиховог узгоја и одржавања, као и од пасмине птица.
У процесу узгоја заморчића многи фармери су склони антибиотицима да их користе у превентивне сврхе.
Млади заморци се излежу када се бројке узгајају у вештачким инкубаторима, јер птице које су по природи стидљиве нису у стању да пруже онолико неге за потомство колико је потребно приликом узгоја. У процесу инкубације, одрасли стално напуштају гнезда, остављајући јаја.
Економски одржив период за узгој и чување бројлеријских заморчића није више од 3 месеца. Надаље, постаје неисплативо узгајати младе животиње због неоправданих трошкова оброка и одржавања хране, јер одрасла особа обуставља интензитет повећања килограма, задржавајући тако драгоцену њежност меса.