За сигуран узгој озиме пшенице потребно је разумети његове карактеристике, придржавати се основних правила неге и сјетве, придржавати се времена сјетве, а такођер проучити све фазе развоја усјева.
Историја настанка и дистрибуције
Зимска пшеница се дуго узгаја у Русији. Одакле је дошла до нас и како се појавила, нико не може рећи. Једно је познато - ову најстарију врсту житарица један је од првих које је савладао човек. Најстарија зрна зимске пшенице археолози су пронашли у Швајцарској и Мађарској.
Од давнина су наши преци узгајали житарице не само за личне потребе, већ и за размену добара, а касније и за трговину.
Сада је озимна пшеница најчешћа култура на свету. За његово обрађивање издвајају се огромне површине земље. Постоји око 250 његових сорти и неколико хиљада сорти. Захваљујући напорима узгајивача, озимна пшеница се креће све даље према северу и „заробљава“ нове територије.
Главни усјеви су у Евроазији и Америци (север и југ), тачније у:
- Француска
- Велика Британија;
- Русија;
- Италија
- Шпанија
- Румунија
- Кина
- Индија
- Турска
- САД;
- Канада
- Аустралија
У мањој мјери пшеница се узгаја у Африци - Јужној Африци, Египту, Етиопији, Зимбабвеу, Кенији и Океанији. Оваква широка распрострањеност у различитим климатским зонама објашњава се великим избором сорти, као и добром адаптивном способношћу.
У Русији се пшеница највише узгаја у Северно-кавкаском округу, централном црноморском и поводском региону. Међутим, подручје његове дистрибуције много је шире - од Тјумена до Лењинградске области.
Национална економска вредност
Зашто је толико простора посвећено овој конкретној култури? Зимска пшеница цењена је због својих хранљивих квалитета. Састав зрна испуњава све неопходне захтеве за задовољење људских потреба. Има:
- беланчевина;
- скроб;
- масти
- пепела;
- Б витамини, ПП, Е;
- провитамини, односно прекурсори витамина А и Д - каротена и ергостерола.
Садржај калорија 100 г пшеничног хлеба из врхунског брашна је 250 кцал, калорични део комада масног меса (свињетине) исте тежине је 240 кцал.
Начини примене:
- За производњу брашна за хлеб и пекарске производе, будући да је озимна пшеница у основи „мека“ култура. Од ње се добија најквалитетније брашно чији је садржај влакана најмање 28%. Хлеб од пшеничног брашна је укусан и хранљив.
- За производњу пецива и у мањој мјери за тјестенину. За производњу висококвалитетних тјестенина, напротив, потребно је брашно од чврсте пшенице.
- За производњу концентроване хране, пшеничних мекиња за све врсте пољопривредних животиња. Сјецкана слама, понекад ароматизирана меласом, храњена стоком.
- Добар материјал за чарапе. У рано пролеће, зимска пшеница се користи као зелена храна.
- За ротацију усева. Добар је претходник за остале биљке.
- У прерађивачкој индустрији. Алкохол, скроб, декстрин и друге супстанце добијају се из зрна. Слама се користи за производњу папира, простирки, предмета за домаћинство.
Која је разлика између озиме пшенице и пролећа?
Главне разлике у облицима пшенице:
- Зимски усјеви су захтевнији према земљи и влази. За добро укорјењивање, сјеме се сије у плодну земљу богату макро и микроелементима. Са недостатком минерала, показатељ приноса опада.
За његову обраду су најприкладније следеће врсте тла - черноземи, кестени и благо подолици. Пролећне сорте су врло осетљиве на повећану киселост тла, али отпорније на сушу. Зимска пшеница максимално користи јесењу и пролећну кишу, што јој омогућава високу продуктивност у односу на пролећну. - Термин сетве. Сорте пролећне пшенице посеју се у рано пролеће, док се зими сеју озими усјеви (отуда и сам назив). У зависности од региона, сетва почиње крајем лета и завршава се у октобру.
Морфолошке карактеристике
Зимска пшеница је годишњи представник породице Миатликов. То је усправна биљка житарица која се размножава житарицама. Култура има влакнасти коријенски систем смјештен близу површине тла, али коријење може продријети у дубину од 120-200 цм.
Стабљика-слама у пресјеку је изнутра округла, шупља. Дијели се дуж цијеле дужине са чворовима - задебљања у облику прстена у 5-6 чворова. Дужина сваке се повећава с растом биљке. Дебљина стабљике је различита. Најмањи у горњем делу, највећи у средини. Из подземних матичних чворова појављују се бочни изданци.
Листови су дуги, ланцетасти са паралелним жилама. Број лишћа и њихова величина зависе од низа фактора - плодности тла, временских услова, сорти.
Зимско лишће долази у два облика:
- из подземних чворова формирају се базални листови;
- стабљика - на зрачном дијелу биљке - један лист напушта чвор, одоздо је умотан у цијев и покрива дио стабљике.
Цветна боја је ухо које се састоји од стабљике ушију, која је наставак стабљике, и појединачних шиљака. Цватња се јавља из центра и шири се истовремено горе и доле. Биљка се самопрашује. У облачно време, цветање је затворено, по сунчаном времену је отворено. Након цветања на ушима, настају плодови - гола зрна.
Биолошке карактеристике
Зима је једна од најпријатнијих култура на временске услове и спољашње факторе - тло, температуру, светлост. У неким годинама, са временским неприликама, већина усјева може умрети.
Сјај
Припада биљкама дугог дана, треба јој много светлости. Захваљујући фотосинтези, која се одвија само под сунчевим зрацима, храњиве материје се накупљају у њој. Уз оптималну количину светлости, грмље биљке, лишће је обојено зелено. Следећи знакови указују на недостатак сунчеве светлости:
- пролиферација доњег интернодија;
- у доњем делу се формира оштар лист, који утиче на зимску издржљивост биљке;
- са пролећним недостатком светлости - пшеница се извлачи и смешта;
- током зрења и пуњења зрна недовољна количина светлости доводи до погоршања квалитета усева. То се обично примећује у задебљаним засадима.
Температура
За биљке у различитим периодима раста потребан је различит температурни опсег. Уопште, зимска пшеница је средње отпоран усев који може да поднесе температуру до -25 ° Ц ако има снега. У недостатку снега, клице умиру чак и при 16-18 ° Ц.
Сјеменке клијају на температури од 1-2 ° Ц изнад нуле, али 12-15 ° Ц топлоте сматра се оптималним за нормалан раст. Сјетва почиње када је просјечна дневна температура зрака унутар 14-17 ° Ц топлине.
Биљке које су успеле да добро успевају (формирају 2-4 изданка) одликују се високим индексом отпорности на мраз. У обрастању, који је успео да узме 5-6 изданака током јесени, отпорност на мраз се смањује. Често не преживе зиму - умиру или се оштете.
У пролеће се наставља раст пшенице. Током овог периода, оптимална температура је 12-15 ° Ц топлоте. Ако се ступац термометра непрекидно пуже и премашује ознаку од + 25 ° Ц, то ће негативно утицати на фазе раста.
Мало изнад 15-16 ° Ц биљка захтева стабљику. Међутим, мраз (минус 7–9 ° Ц) оштећује главни стабљик и биљка умире.
Током периода цветања довољно је да температура буде у опсегу 18-20 ° Ц. На вишим - 35-40 ° Ц и ниској влажности, зрно постаје мање и постаје шупље. Оптимална температура за пуњење зрна сматра се 22-25 ° Ц.
Влага
Биљка захтева воду током целе вегетацијске сезоне. Али његова потрошња је неуједначена и зависи од фазе раста, климатских услова и густине садње. Током клијања семена и клијања садница потребна је велика количина влаге. У супротном, садња ће бити ретка.
На продуктивност грмља такође негативно утиче недостатак воде у тлу током превртања. Период стабљике или излазак у цев је пресудан за влагу. С његовим недостатком, зрнавост клице опада, што заузврат доводи до смањења количине усева. С друге стране, дуготрајним влажењем раст биљке се инхибира.
Фазе развоја озимне пшенице
Разликују се следеће фазе раста озимне пшенице:
- Појава садница. Клијање семена се најинтензивније примећује на температури 20-25 ° Ц. У овом случају саднице се појављују 7.-9. дан. Али за пријатељскији изглед клица потребно је ниже температуре - 12-17 ° Ц топлоте.
Стога се у нормалним условима трајање фазе садње протеже на 15-25 дана. Каснијом сјетвом биљка успијева узгојити 1-3 листова прије зиме. У пролеће ће се фаза садње наставити, али се његово трајање, узимајући у обзир период зимског мировања, повећава на 100-150 дана.
Главни пољопривредни задатак специјалиста је повећати клијавост семена на 80-90%. Према статистичким подацима, на већини газдинстава тај показатељ је на нивоу од 50-70%, односно не више од половине засађених семенки клија. - Тиллеринг. Ово је биолошка карактеристика усева житарица, то јест, биљка има бочне клице и нодалне корене. Пшеница расте и у јесен и пролеће. Овај процес започиње након формирања 3-4 листа. Када температура падне на 6-10 ° Ц топлота, довољна влажност и облачност, раст биљке успорава, али почиње интензивније да расте.
Примена азотних ђубрива и величина семена током сетве такође позитивно утичу на орезивање - што су веће, то ће биљка боље расти. У повољним условима, једна биљка формира 3-5 стабљика. Крилни чвор је главни орган. Када је оштећена, биљка умире. - Стабљика (излаз у цев). Формирање првог матичног чвора, које се дешава 25-35 дана након почетка пролећног раста, сматра се почетком фазе изласка у цев или стабљику. Налази се на висини од 2-5 цм од површине тла, али мора се имати на уму да хладно и облачно време инхибира раст биљака.
- Еаринг 30 дана од изласка из цеви почиње и ухо - шиљак напушта вагину горњег листа. Интензитет ове фазе зависи од количине влаге и хранљивих материја у земљишту. Исти период је најповољнији за третирање усева фунгицидима да би се спречио развој разних болести.
- Блоом. 2-3 дана након узимања, зима пшенице цвета. Време цветања - око 1 недеље.
- Сазревање. Ово је формирање и пуњење зрна, чије трајање у великој мери зависи од сорте и временских услова. Хладно и кишно време повећава га када се, попут сувог времена, смањи.
Сорте озиме пшенице
Када бирате одређену сорту за одређени регион, узмите у обзир:
- зимска тврдоћа;
- толеранција на сушу;
- захтевност према типу тла;
- имунитет на болест;
- продуктивност.
Зимска пшеница неколико тврђих сорти узгаја се само у северном Кавказу и регији Доња Волга. Меке сорте су честе у целој Русији.
Погодно за регион Северног Кавказа:
- Схестополавка;
- Херсон немиран;
- 75. и 105. годишњица;
- Подолианка и други.
За северозападни округ:
- Астрон
- Галина;
- Зентос;
- Мироновскаиа годишњица;
- Торас.
За централни регион:
- Ангелина
- Безенцхукскаиа 616;
- Немцхиновскаиа 17, 24 и 57;
- Москва 40, 56;
- Давн.
Погодно за регион Волга-Вјатка:
- Басхкир 10;
- Хелот;
- Казан 285 и 560;
- Амбер 50.
У централном црноморском региону расту:
- Сцарлет Давн;
- Антоновка;
- Белгород 12, 16;
- Черноземку 88 и 115;
- Цхорниав и други.
У региону Средње Волге:
- Основе;
- Волзхскаиа 16;
- Кхарков 92;
- Тарасовскаиа 70 и други;
За Доњу Волгу су намењени:
- Аелита;
- Булгун;
- Ростов 3, 5, 7;
- Тамнопута девојка и други.
У региону Урала посејте:
- Басхкир 10;
- Волзхскаиа К;
- Калацх 60;
- Бисер области Волга и други;
У региону Западне Сибије:
- Волзхскаиа К;
- Волзхскаиа Ц 3;
- Жетва Алтаја;
- Зимусхка;
- Омск 4, 5;
- Новосибирск 32.
У Источно Сибирском округу расте:
- Новосибирск 2, 3, 40 и 51;
- Омск Винтер;
- Иртиш.
Пшеница се узгаја и на Далеком Истоку:
- Москва 39;
- Омск Винтер.
Сорта зимске пшенице Сцептер намијењена је за гајење широм Русије, с изузетком сјеверног округа - то су Архангелска и Мурманска област, Република Карелија и Коми.
Датуми и стопе сетве
Сјетва у регијама почиње у различито вријеме. Дакле, у северним регионима се посеје пшеница, почев од прве декаде августа, мало касније почињу (од друге декаде августа) да сеју усјеви у централном региону. У рану јесен - у црноморском региону и јужним регионима Русије. На северном Кавказу сјетва се обавља до средине октобра.
Такође, стручњаци израчунавају стопу сетве зрна посебно за сваки регион. У просеку за 1 ха норма је 2,7-5,7 милиона семенки.
Технологија сјетве
Технологија сјетве озиме пшенице укључује неколико фаза:
- Избор места за сетву с обзиром на ротацију усева. Најбољи претходници за то су поврће и вишегодишње махунарке, кукуруз за силажу, махунарке, као и црна или чиста пара.
- Обрада земље и ђубрење. Уводе се органска и минерална ђубрива, посебна пажња се посвећује ђубривима која садрже азот.
- Припрема семена за сјетву. Одабрано је висококвалитетно семе са клијањем од најмање 92%. Јетканима се повећава клијање и заштита од разних патогена. Да би повећали отпорност биљака на неповољне услове, користе се микро-гнојива.
- Сјетва. Изводи се на три начина:
- уски ред - са ходницима од 7-8 цм;
- чврста обична - остављање размака између редова 15 цм;
- цросс методаали се практично не примењује.
Дубина постављања семена зависи од врсте тла. На тешким иловнатим и глинастим површинама износи 3-4 цм, а на лаким, песковитим, сухим тлима дубина уградње је 7-8 цм.
Њега и жетва усева
Њега усјева укључује 3 поступка:
- Ваљање после сјетве. Метода се не користи на киши или на глиненим тлима. Помаже у побољшању контакта семена са земљом, смањује губитак влаге и пружа пријазнији изглед садница.
- Рано пролеће дрљање. Неопходно је за лабављење тла и спречавање клијања траве корова.
- Заштита биља. У пролеће се саднице храните азотним ђубривима, као и елементима у траговима. За сваку фазу користе се посебно дизајнирана индустријска једињења. Ако је поље зачепљено коровом, тада се третирање хербицидом врши од почетка обрађивања до излазне фазе у цев.
Берба озиме пшенице врши се у периоду пуне зрелости зрна (зрелост воска). Обично се користи директно комбиновање, јер минимизира губитак зрна. Максимално време чишћења је 10 дана.
Међутим, ако је поље зачепљено, користи се одвојено прикупљање. Садржај влаге у зрну у овом случају треба да буде ограничен на 30%, што ће помоћи да се избегне снажно испадање. Такође се ова метода користи ако је пшеница постала густа и висока.
У представљеном видеу водећи стручњак говори о узгоју озиме пшенице:
Болести, штеточине и превенција
Болести усева могу се смањити паразитским болестима и штеточинама. Зимска пшеница подложна је многим болестима:
- аскохитоза;
- пепелница;
- фусаријум шиљак и трулеж коријена фусаријума;
- снежни калуп;
- смеђа хрђа;
- офиоболна трулеж коријена;
- лишће и уши септорија;
- тврда, прашњава и смрдећа стабљика.
Од штеточина најштетније су:
- земљани букови;
- хлеб хлеб;
- лисне уши;
- личинке хесејске мухе (комарци) и сами појединци;
- житарице;
- хлеб пијан.
За борбу против штетности користите посебне формулације. Све активности обраде се обављају у фази сјетве. Ако број инсеката прелази дозвољену норму, поља се поново третирају инсектицидима. Да би се смањио негативан утицај на биљку, заједно са њима, паралелно се користи Аминокат 10 или 30%.
Повољни и неповољни фактори
Постоји низ фактора који позитивно и негативно утичу на принос озимне пшенице.
Повећање приноса
Показатељ приноса се може повећати ако следите следеће препоруке:
- ротација ротације, избор правих претходника;
- примена оптималних доза минералних и органских ђубрива;
- квалитетно обрађивање земље пре сјетве;
- правилно одабрана сорта;
- правовремено третирање биљака од штеточина и болести.
Смањени принос
Неколико фактора негативно утиче на индикатор приноса:
- биолошки - употреба сорти које нису имуне на болести и штеточине, подложне избацивању и пропадању;
- агрономски - неправилно одабрана сорта за одређени регион, грешке у времену сетве и жетве;
- технички - пројектовати недостатке машина, што подразумева неквалитетно орање, дрљање земље или прикупљање жита;
- други фактори - Већина усева може се изгубити ако се складишти неправилно, као и ако је зрно заражено штеточином.
Услови складиштења
Стварањем оптималних услова складиштења, готово целокупни усјев зиме пшенице може се сачувати без губитка квалитета зрна. Да би се минимизирали губици, зрно треба осушити, а његов садржај влаге не сме бити већи од 12%. Чувајте на + 12 ° Ц. Редовно проверавајте микроорганизме и штеточине.
Зимска пшеница је култура која је постала широко распрострањена не само у прехрамбеној индустрији, већ и у многим другим индустријама. Међутим, богата жетва се може добити само уз правилну негу и уз поштовање свих препорука за узгој пшенице.