За поступак грицкања домаће гуске потребно је одређено углађење руку. Они који су дуго били ангажовани на одржавању живине, вероватно су већ савладали ову вештину. Али, за оне који тек почињу да схватају овај занат, препоручљиво је да се упознају са свим доступним независним начинима плутања живине.
Припрема гуска за грицкање
Поступак испирања мора се приступити одговорно. Претходно ће бити потребно неколико једноставних припремних активности.
Прво морате одабрати право место - ниво влаге не сме прелазити норму, светлост је пригушена, јер тада гуска неће кљунити своје легло, а перје ће остати чисто. Ако постоји природни резервоар, препоручује се птица да плива на купање. Десет сати пре пуцања гуске се не хране, птицама остаје само топла вода.
Раствор соли има лаксативни ефекат на гуске, помаже у чишћењу стомака и црева. Ово је неопходно за поступак крварења птице, изведен пре почетка сипања.
Пре клања и исцепљања гусјеничког перја и доле, требаће мало времена да се трупло масноће испод коже смрзне. Процес крварења перја врши се тако што се труп објеси наопако.
Методе грицкања гусака
Кад је време хладно, власник домаћих гусака се пита како да трупу трули. Постоји неколико метода и свака од њих има своје предности и мане.
Без обзира на одабрани начин уклањања перја са леша, не заборавите да су гусје перје и доље изузетно драгоцена сировина. Сигурно ће своју примену наћи у било којој продавници текстила. Неки од метода представљених у даљем тексту не укључују употребу овог материјала у будућности, док други омогућавају да га задржите у изворном облику.
Гусје месо се сматра укусним и користи се за припрему неких од најукуснијих јела. Перје и пахуљица су сјајни за пуњење пераја и јастука.
Сува метода
Сува метода гажења ове птице користи се искључиво након клања гуске. Није неопходно присуство било које посебне млазнице или уређаја. Када обављате суво плутање, ноге и крила птице морају бити везани. Поставите леш на ноге, уклоните перо рукама. Почињу процес с великим и завршавају се малим перјем.
Искапање великог перја много је теже јер се на кожи веже много гушће. С тим у вези, препоручује се започињање процеса сувог скидања са крила и репа, а завршетак стернумом, вратом и ногама.
Перје уклоњено из аксиларних удубина птице се избацује. Ако желите да скухате цело лешине без резања на одвојене делове, не бисте је требали истовремено искакати. Суво, интензивно испирање озбиљно оштећује спољну кожу живине и поприма мање естетски изглед.
Скалирање
Пре него што перу перје, многи домаћи власници гусака радије гребају лешине. Овај поступак помаже омекшавању коже тако да перје лако излази. Температура кључале воде у коју се ставља леш мора бити најмање 80 степени Целзијуса.
Недостатак ове методе испирања је немогућност даље употребе оловке и резултирајућег махуна. Треба продати месо што је пре могуће, јер је немогуће складиштити опечено лешине дуже време.
Начин исјецања гуске вагљењем представљен је у видеу испод:
Ова метода је добра само ако се у будућности не планира користити перје доље и гуске у продају или друге сврхе, јер је једноставно немогуће осушити перје гуске.
Хладан начин
Хладно уклањање перја од гуске укључује сортирање перја по величини, дељење на мала и велика. Ово штеди прилично велику количину времена у будућности. Да би се спречило контаминација перја, у кљун птице ставља се комад памучне вуне.
Употреба посебних млазница за обраду перади није неопходна. Потребно је само поставити леш на хладно место у трајању од 3-4 сата. То ће јој омогућити да се охлади након клања и замрзне своју поткожну масноћу. Тако ће се перје уклонити много лакше.
Хладну методу грицкања гуске најчешће користе ловци, јер је леш могуће задржати нетакнут и неоштећен.
Да леш није видно повређен, препоручљиво је уклонити перје и облине у правцу њиховог раста.
Примена пумпе
Нису сви упознати са методом која укључује употребу пумпе за сипање домаће гуске. Да бисте то учинили, морате узети конвенционални уређај за надувавање гуме за бицикле. Ова метода уклањања оловке често се користи у комбинацији са пеглом за пару. То вам омогућава да смањите укупно време за један леш.
Поступак испирања врши се на следећи начин:
- Поставите црево пумпе у простор између гуске коже и цервикалног краљешка.
- Пумпајте труп ваздухом док се перје мало не подигне до корена.
- Вежите птичје грло жицом да спречите да се издува ваздух.
- Почевши од леђа птице, ручно уклоните прво велико перје, а затим и мање.
Употреба гвожђа
Нису сви знали да се процес одцјепљивања домаће гуске може извести помоћу конвенционалног гвожђа. Да бисте га имплементирали, морате набавити неке важне ставке:
- пумпа (дозвољено је користити ону која је дизајнирана за ваздушне душеке);
- посуда са хладном течношћу;
- комад природне тканине;
- врпца;
- пегла.
Процедура испирања трупа гуске пеглом је следећа:
- Пре него што лешите леш, уметните цев за пумпу између коже и врата гуске. Држите тако да ваздух не пропушта и пумпа га док перје не постане вертикално.
- Покушајте да не пумпате, јер је вероватно да кожа трупа може пукнути.
- Извадите цев, вежите врат птице жицом да не би дошло до истицања ваздуха.
- Лагано навлажите тканину хладном водом и ставите је на перје, почните глачати пеглом. Можете користити газа убрус умотан у два или три слоја.
- Укључите функцију паре на пеглу.
- Чим комад тканине постане сув, уклоните пеглу и ископчајте перје. Ако је тешко закачити, поново се упарите у овом подручју.
Млазнице за бушилицу
Уклањање оловке бушилицом један је од најзахтјевнијих, али бржих метода. Највјероватније је потребно онима који садрже велик број гусака. И након клања поступак чишћења мора се провести брзо, све док месо не почне пропадати.
Поред бушилице, можете се обратити и на помоћ одвијача. Морат ћете набавити посебне млазнице за окидање. Такође се могу користити за обраду друге игре. Коришћена стезаљка (или одвијач) чврсто је причвршћена за сто, затим се алат укључује и поставља леш гуске.
Крила од гусака се чисте са двије стране. Ради практичности, треба их поравнати лаганим повлачењем трупа за ноге. Да бисте брже уклонили перо са једне птице, требат ће мало искуства и убудуће поступак обраде једне гуске неће трајати више од 2-3 минуте.
Лака техника уклањања пера
Данас постоји неколико различитих начина убода гуске код куће - ручно и коришћењем специјалног бубња. Потоњи укључује стављање лешине у ротирајућу посуду са водом.
Када укључите бубањ, перје се уклања са птице. Упркос чињеници да је ова техника шљокања прилично једноставна, не уклања у потпуности перје с леша. Стога ће птица и даље морати да се плута самостално, ручно. Предност ове методе је смањење времена за рад са једним трупом.
Ротирајући бубањ доступан је у било којој специјализованој продавници, али можете га сами направити ако желите. Бубњеви из веш машина су такође идеални.
Да бисте самостално направили такав алат, морат ћете набавити одговарајући цилиндар и извршити следеће манипулације:
- На цилиндру направите рупе на удаљености од 2 цм.
- Причврстите дно израђено од издржљивог материјала и поклопац погодан за пречник цилиндра.
- У поклопцу направите отвор за црево који ће омогућити прскање леша приликом уклањања оловке.
Пјешаве длаке гуске након трупљења
Метода која се користи за уклањање пера од домаће гуске није толико битна. На основу жељеног резултата, плутање може бити хладно, суво или употребом кипуће воде. Важан и обавезан корак уклањања перја са птица је певање. Требат ћете набавити плински пламеник (пећ) или лемљење.
Неопходно је осигурати да се кожа птице не преврне, па је, када се пева, лагано растеже. Да се спречи појава чађе на лешину, препоручљиво је не доводити птицу преблизу извору ватре. Ако се то још увек не може избећи, препоручује се месо уваљати у пшенично брашно или мекиње, тако да се он ослободи карактеристичног мириса дима и добије пријатнији укус.
Ниже можете видети како гуска пева након што је запливао у овом видеу:
Како сакупљати перје од живе птице?
Одржавање домаће гуске је не-отпад. Скупљање перја док птице расту омогућава вам додатни новац. За то се комбинују плутање и природно лемљење, што се дешава након што гуске положе јаја. То се догађа само два пута - почетком јуна и јула.
Израсле, обрасле перје гуске замењују се новим. Тако су птице много лакше носити се са уклањањем перја. Препоручује се започети са гускама, које већ имају природан процес обнављања перја. Ради чистоће сировина, потребно је пустити птице да пливају у базену.
Цео процес је следећи:
- Пре него што пљуснете птицу, лагано свежите шапе.
- Вратите гуску у крило и закачите је, почевши од стернума.
- За један поступак не узимајте велику количину перја, јер иначе можете открити гуску кожу.
- Ухвативши се кажипрстом и палцем, постепено пређите на леђа птице.
- Ни у којем случају не уклањајте перје са рамена, кукова, репа, крила и врата.
Када живите у топлом крају, дозвољено је да се оловка прикупи још два пута у јесењем периоду, почетком септембра и октобра. Ако се током капи појављују капи крви, потребно је одмах престати јер се тај процес мора одвијати без угрожавања здравља птице.
Поступак грицкања гуске није толико компликован као што може изгледати на први поглед. Довољно је да следите једноставна правила и као резултат можете добити чисто перје и савршено гуско месо.